| Kiadó: | Minerva Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 335 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér illusztrációkkal. |
| A magyar konyha története | 5 |
| A magyar konyha különleges főzéstechnikája | 15 |
| Levesek és levesbetétek | 19 |
| Egyszerű levesek | 20 |
| Különleges levesek | 26 |
| Levesek mint önálló ételek | 30 |
| Levesbetétek | 35 |
| Főzelékek és köretek | 39 |
| Főzelékek | 39 |
| Köretek | 46 |
| Hideg és meleg előételek | 55 |
| Hideg előételek | 56 |
| Meleg előételek | 64 |
| Hideg és meleg halételek | 81 |
| Hideg halak | 82 |
| Meleg halak | 85 |
| Rákok-békák | 94 |
| Húsok | 99 |
| Marhahúsok | 103 |
| Mártások | 125 |
| Borjúhúsok | 131 |
| Sertéshúsok | 149 |
| Bárány- és ürühúsok | 177 |
| Vad és vadszárnyas | 189 |
| Házi szárnyasok | 203 |
| Saláták | 231 |
| Tészták | 237 |
| Torták, krémmel töltött és vegyes tészták | 237 |
| Teasütemények, piskóták, mézes tészták | 259 |
| Pogácsák | 263 |
| Kevert és égetett tészták | 265 |
| Rétesek | 269 |
| Kelt tészták | 272 |
| Vajas tészták | 277 |
| Főtt tészták | 281 |
| Befőzés | 292 |
| Befőttek készítése és gyümölcsök tartósítása | 293 |
| Zöldségfélék tartósítása | 301 |
| Sajtok | 309 |
| Kevert italok és likőrök | 314 |
| Coctailok | 314 |
| Fizzek | 315 |
| Likőrök | 317 |
| Étrendek összeállítása | 318 |
| Egyszerűbb étrendek a tavaszi hónapokra | 319 |
| Egyszerűbb étrendek a nyári hónapokra | 320 |
| Egyszerűbb étrendek az őszi hónapokra | 321 |
| Egyszerűbb étrendek a téli hónapokra | 323 |
| Alkalmi étrendek | 323 |
| Betűrendes tárgymutató | 325 |
A borító foltos, kopott.
A borító sérült. A lapélek foltosak.
A lapélek és néhány lap foltos. A kötés megtört.
Folytatás Microsoft-tal