A magyaros konyha

Szerző

Budapest

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

A magyar konyha története	5
A magyar konyha különleges főzéstechnikája	12
Levesek és levesbetétek	16
Egyszerű levesek	16
Különleges levesek	22
Levesek mint önálló ételek	26
Levesbetétek	30
Főzelékek és köretek	34
Főzelékek	34
Köretek	41
Hideg és meleg előételek	48
Hideg előételek	48
Meleg előételek	57
Hideg és meleg halételek	71
Hideg halak	71
Meleg halak	75
Rákok-békák	83
Húsok	86
Marhahúsok	89
Mártások	109
Borjúhúsok	115
Sertéshúsok	131
Bárány- és ürühúsok	156
Vad és vadszárnyas	166
Házi szárnyasok	177
Saláták	201
Tészták	206
Torták, krémmel töltött és vegyes tészták	206
Teasütemények, piskóták, mézes tészták	226
Pogácsák	230
Kevert és égetett tészták	232
Rétesek	235
Kelt tészták	238
Vajas tészták	242
Főtt tészták	246
Befőzés	255
Befőttek készítése és gyümölcsök tartósítása	256
Zöldségfélék tartósítása	264
Sajtok	270
Betűrendes tárgymutató	275