A McDonald's gyermekei

Fülszöveg

A McDonald's tovább folytatja világhódító hadjáratát. A vállalat, mely 2000-re 20.000 étterem működtetését irányozta elő, többé nem tekinthető divatjelenségnek, vagy egy generáció hóbortjának. A McDonald's nem egyszerűen az étkezési kultúra egy változata, hanem a globalizáció korának táplálkozási laboratóriuma. Milyen táplálékot rotyogtat McDo kondérjaiban? És mihez fog hasonlítani a konyhai egyenletek millióiból megszülető ember? A McDonald's az emberiség történetében először egy kultúrák felett álló terméket hozott létre, lévén, hogy éppen a kultúra az, ami az embereket egymástól megkülönbözteti és visszafogja a fogyasztók homogenizálását. A változás lényegbevágó, mert olyan új étkezési normákat hoz létre, melyek alapjaiban ingatják meg a hagyományos konyhaművészeti kultúrákat. Félreértés ne essék: McDo sokkal távolabb áll nagyanyáink főztjétől, mint az elképzelhető legegzotikusabb étel, a globalizáció emberének azonban ez már fel sem tűnik. Ez az Übü-féle táplálkozási kommunizmus rendkívül aggasztó, hiszen semmit sem ehetünk meg "büntetlenül". A McDonaldizálódott ember fogja megfizetni e változás árát mind fiziológiai és pszichológiai, mind gazdasági és társadalmi tekintetben. E könyvnek az a célja, hogy megmutasson néhány kiindulási pontot, melyek alapján lehetőség nyílik egy első összegzésre a McDonald's-szal kapcsolatban. Talán még reménykedhetünk abban, hogy egyszer majd létrejön egy olyan táplálkozási forma, ami az ínyenc, a szülő és a polgár igényeinek egyaránt megfelel.
A szerző, Paul Ariés, 1959-ben született, a politikatudományok doktora, a Lyoni Lumiere Egyetem kutatója. A Vatel Intézetben szállodamenedzsmentet oktat. Több figyelemre méltó művet publikált a táplálkozás és a társadalmi kapcsolatok modernizálódásának témakörében. 1996-ban elnyerte a Francia Konyhaművészeti Akadémiai irodalmi díját. Vissza