A mezőgazdaságról

Szerző

Lucius Iunius Moderatus Columella

Fordító

Hoffmann Zsuzsanna

Szeged

'Lucius Iunius Moderatus Columella: A mezőgazdaságról ' összes példány

Kiadó:	Lectum Kiadó
Kiadás helye:	Szeged
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	489 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	963-8664-98-3
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Első könyv	11
Tanácsok a leendő gazdálkodóknak
Milyen fekvésű birtok a legjobb
Mire kell különösképpen ügyelni a birtokvásárlás előtt
A vidék egészséges voltáról
A vízről
Az épület tájolása
A gazda feladatai
A nyájról és a főpásztorról
Milyen testalkatú rabszolgákra milyen munkát bízzunk
Második könyv	43
Nem öregszik és nem merül ki a talaj ha trágyázod
Hány fajta talaj van
Hány alfaja van ezeknek a fajtáknak
Melyik talaj a legjobb
Hogyan műveljük az erdős területet és hogyan teszük szántóvá
Hogyan lehet felismerni a zsíros gabonaföldet
Mire kell ügyelni és mi kerülendő szántáskor
Hogyan kell gondozni a munka után kifogott ökröket
Mikor kell előszor és mikor másodszor szántani az egyes talajfajtákat
Hogyan kell trágyázni a gabonaföldet
A vetőmagfajtákról
A vetések idejéről
Melyik vetőmagból mennyi szükséges egy iugerum területre
Hogyan javítható meg a sós és vizes talaj
Hogyan kell kiválogatni a vetnivaló gabonát
Hogyan kell gondozni vetés után a gabonaföldet
A kapálásról
A gyomlálásról
Melyik talaj melyik hüvelyes számára megfelelő
Hogyan és hány munkással művelhető meg egy-egy iugerum gabonával és hüvelyessel bevetett terület
Milyen vetőterületre hány munkás szükséges
Mely hüvelyesek használnak és melyek ártanak a földnek
A trágyafajtákról
Mikor kell trágyázni a földet
Hogyan lesz a szántóföldből rét
Hogyan kell gondozni a rétet
Hogyan kell kezelni és tárolni a levágott szénát
A szérű létesítéséről
Az aratásról
Hogyan kell csépelni
Milyen munkákat szabad és mit tilos végezni ünnepnapokon
Harmadik könyv	85
Éghajlat és talajfajták szerint melyik a megfelelő szőlőfajta
Milyen szőlőfajtákat kell telepíteni a város közelében lévő birtokon étkezési célra
Milyen fajtájú szőlőt kell telepíteni ha bort akarunk
A nemesebb vagy kevésbé jó borok tulajdonságai
Annak kifejtése, hogy a füldműves számára a szőlő a legjövedelmezőbb
Mennyi termést várhat a földműves az elültetett szőlőtől
Mennyi bor terem egy iugerumon
Hány iugerumot kell megmunkálni egy kapásnak
Milyen talajon és hogyan létesítsünk szőlőültetvényt
A tőke melyik részéről és milyen vesszőt válasszunk ki szaporításra
Hogyan lehet megbizonyosodni a szőlő termékenységéről
Hogyan tehető termékennyé az Aminea szőlőfajta
Milyen tulajdonságokat kell tekintetbe venni ott, ahová a szőlőültetvényt szánjuk
Hogyan kell felásni a földet
Hányféle módon ültetik a szőlőt a tartományokban vagy Itáliában
Előnyösebb a szőlőt felásott földbe telepíteni mint barázdákba vagy gödrökbe, korábban nem művelt földbe
Milyen mélyen kell felásni a földet a szőlő számára
Mikor és hogyan telepítsük a szőlőt
Mire ügyeljen az, aki szőlőt telepít
Ellentétben Iulius Atticus tanácsával, aki visszahajlítva helyezi le a vesszőt
Milyen hosszú legyen a hajtóvessző
Hányféle szőlőt ültessünk
Vajon a szőlőskertben több fajta vagy pedig egyféle szőlőt kell ültetni
Negyedik könyv	125
Ellentétben Atticus és Celsus véleményével nem elegendő a szőlő számára két láb mélyen felásni a földet
Egy szőlővesszőhöz nem szükséges két karót tenni, de egyet minden egyes tőkéhez kell
Az újonnan ültetett szőlő állandó gondozás nélkül gyorsan tönkremegy
A szőlővesszőt a gödrökben le kell fektetni és visszahajtani egészen a gödör aljától és kiegyenesítve hádhoz kötni
Az új telepítésű szőlőt minden hónapban gondosan kell kapálni
Nem engedhető meg, hogy az új telepítésű szőlőben gaz nőjön
A gyökeres szőlővesszőnek le kell szedni a lombját, úgy hogy csak a fája maradjon
Ugyanezt kell tenni a bujtványokkal is
A kacsot idejében kell leszedni, amíg még zsenge és ujjal könnyedén eltávolítható
Nyáron nem kell a lombot sarlóval levágni
Az új telepítésű szőlőt ősszel legalább az első öt évben meg kell tisztítani, és a tél beállta előtt a tőkék körül újra elegyengetni
Hogyan kell levágni a nyári gyökereket a kitisztított szőlőben
Hogyan kell metszeni a fiatal szőlőt
Mikor a legmegfelelőbb az idő a metszésre
Hogyan kell a bújtóvesszőt visszavágni
Hogyan kell karózni a szőlőt
Milyen magasra kell helyezni a lécrácsot
Hogyan kell kötözni a szőlőt
Hogyan kell a szőlőt "igára" futtatni
Hogyan szaporítsuk a fiatal szőlőt, és hogyan neveljük a bujtóvesszőt
Mikor és milyen korában ültessük át a gyökeres vesszőt
Hogyan készítsünk nádból "igát"
Hogyan osszuk kis parcellákra a szőlőültetvényt
Hogyan újítsuk meg az elöregedett szőlőültetvényt
Hogyan metsszük ugyanezt
A már beállított szőlőültetvényen mit kell kerülni és mit kell követni a jó vincellérnek
Hogyan kell a szőlőpültetvényt a lombjától megszabadítani
Hányszor kell kapálni
Az oltásról és a beoltott szőlő védelméről
A füzes létesítése
A rekettyéről
A nádasról
A gesztenyéről
Ötödik könyv	193
Az ökrök hasznáról
Az ökrök háziasítása
Gondozásuk és etetésük
Az ökrök betegségei és gyógyításuk
A bikákról
A tehenekről
Az ökrök ivartalanítása
A lovakról
A lovak gyógykezelése
Az öszvérekről
Az öszvérek gyógykezelése
Hetedik könyv	227
A kisebb szamárról
A juhok beszerzése és tartása
A kosok kiválasztása
A "betakart" juhok
A juhok gyógyítása
A pásztorok feladatai
A kecskékről
A kecskék gyógyítása
A sajtkészítés
A sertésekről
A sertések gyógyítása
Ivartalanításukról
A kutyákról
Gyógyításuk
Nyolcadik könyv	255
A házityúkok etetése és a tyúkól létesítése
A tojások eltartása
A tyúkok hízlalása
A vadgalamb és a házigalamb hízlalása
Galambdúc létesítése
A gerlék
A rigó
A páva
A numídiai és a falusi tyúkok
A liba
A kacsa
A halastó létesítése és a halak etetése
Kilencedik könyv	287
Vadaskert létesítése és a vadállatok befogása
A méhek
Hány méhfaj van és melyik a legjobb
Milyenek legyenek a méhlegelők, és azok fekvése
A méhek helyének a kiválasztása
Milyen legyen a méhkas felszerelése
Hogyan kell elhelyezni a méheket
A méhek beszerzése
Hogyan fogják be az erdei méheket
Hogyan kell a kirajzó házi méheket befogni és kasokba terelni
Mit kell tenni azokkal a kasokkal, amelyekben kevés méhraj van
A beteg méhek bajának orvosságai
Mikor mit csinálnak a néhek, és mi a teendője a gondozójuknak az év folyamán
A mézkészítésről, továbbá arról mikor kell üríteni a kasokat
A viasz készítése
Tizedik könyv	315
A kertészetről (versben)
Tizenegyedik könyv	335
A kertészetről (prózában)
A felügyelő feladatai
Munkanaptár
Tizenkettedik könyv	375
A felügyelő feleségének feladatai: Általános házkörüli teendők, parancsok, amelyeket a vilicának követnie kell
Hogyan kell kezelni az élelmiszerkészleteket
Milyen edényeket kell előkészíteni az éléskamra felügyelőjének a sózással tartósított termékek elkészítéséhez
Hogyan kell a romlott borból ecetet készíteni
Hogyan lesz erős a sós lé
A négy évszak gyógyfüvei, hogyan kell ezeket eltenni
Hogyan készül az aludttej
A körte, alma és a többi gyümölcs tárolása
A tengervíz és az édesvíz felforralása
A bor tárolásának módozatai
A bor kezelése
A mézes víz és a méhser készítése
Sajt készítése és tárolása házi szükségletre
Asztalt körte és alma
A szárított füge
Az aszú szőlő készítése
A savanyú (fanyar) füge
Mit kell előkészíteni a szürethez
A bor feljavításának többféle módja
Az aszú készítése
A szőlőíz (sapa) készítése
A sűrűre főzött must(defrutum) készítése
Így kell a sűrű mustból Neopolitanumot készíteni
Hogyan kell a gyenge újborból óbort készíteni
A gyenge bor feljavítása
Hogyan kell kezelni a bort, ha valamilyen állat beleesett
Hogyan készül a csillás bor
Hogyan készül a savanyú csillás bor
Hogyan készíts ürmös bort
Az ürmös és az izsópos bor készítése
Hogyan készíts mirtuszbort
Hogyan készül a lőre (csigér)
Hogyan tárolható újborban a sajt
Hogyan tedd el fazékban a szőlőt
Hogyan tárold a gránátalmát
A kerek alma, a cestiana, a mézalma és a többi almafajta tárolása
Az örvénygyökér tárolása
A fehér és a fekete olajbogyó tárolása
Hogyan készül az olajbogyóhús
Hogyan készül az olaj
Hogyan kell musttal kevert olajat készíteni
Hogyan készíthetsz olajból kenőcsöt
Hogyan tedd el a gyökérgumót (rapa) és a karórépát
Hogyan készíts mustárt
Hogyan tedd el a feketegyökeret és a murokgyökeret
Hogyan készíthetsz moretumot (kerti zöldségekből készült étel)
Hogyan készíts emésztést könnyítő szert (Oxyporum)
Tizenharmadik könyv	435
A fákról
A gyümölcsfák és a szőlő telepítése és gondozása röviden
Utószó	465
Képmelléklet	483

Témakörök

Lucius Iunius Moderatus Columella

Lucius Iunius Moderatus Columella műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Lucius Iunius Moderatus Columella könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem