A mi süteményeskönyvünk

Gyakorlati útmutatások a torták, mignonok és mindenféle sütemények helyes elkészítésére és díszítésére - Váncza könyv

Szerző

Váncza József

Budapest

'Váncza József: A mi süteményeskönyvünk ' összes példány

Kiadó:	Esély Mozaik Kiadó & Holding Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1999
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	255 oldal
Sorozatcím:	Régi idők szakácskönyve
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	18 cm x 11 cm
ISBN:	963-9153-07-9
Megjegyzés:	A könyv fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Új köntösben köszönti Háziasszonyainkat "A mi süteményes könyvünk". Értékes, hasznos könyvet célszerű formában és kivitelben nyújtunk új kiadásunkkal, mely az előző kiadások több mint háromszoros... Tovább

Tartalom

Almásbéles	111
Almáspite, ünnepi	96
Almáspudding	222
Almástorta	130
Álompite	108
Alpesi teasütemény	131
Alvétorta	68
Álkomiszkenyér	68
Angol puncssüveg	44
Ánizsívek	219
Ánizsos kenyér, mazsolás	111
Ánizsos perecek	172
Ánizsos rudak	78
Ánizsos szelet teához	142
Arab kávétorta	109
Arany pogácsa	134
Babacsók	99
Babtorta, csokoládés	207
Babtorta, házi	174
Babtorta, mogyorós	77
Bablepény, nürnbergi	154
Baccarat	149
Balatoni csók	121
Bánsági homoktorta	151
Baracklepény	167
Bécsi keksz	214
Bécsi kokárda	198
Bécsi uzsonnaszelet	219
Birsalma tearúd	189
Bisquittekercs	161
Bóbitás csók	159
Bohémszelet	133
Borbamártó, fahéjas	214
Borbarát, fűszeres	164
Bordói sósrudacskák	182
Borsos falusi pogácsa	180
Bosnyászelet	126
Brassói szarvacskák	198
Bridgetészta	70
Brioche	223
Budai szeletek	227
Bundásalma	168
Burbon zsúrszeletek	177
Burgonyáspatkók	130
Burgonyásszelet	88
Búrtorta	190
Citromkrém szeletek	217
Citromos koszorú	224
Citromos krém, takarékos	20
Croquettes	191
Cukorszalámi	167
Cukros csokoládémáz	17
Cukros mázak	16
Császárfánk	176
Cseresznyéslepény, finom	63
Cserkészkenyér	73
Csokoládékrém, kiadós	23
Csokoládékrém, különleges	22
Csokoládékrém, olcsó	21
Csokoládékrém, takarékos	19
Csokoládékrém, vajas	22
Csokoládétorta	239
Csokoládémáglya, habos	67
Csokoládémázak	17
Csokoládé-patience	140
Csokoládépiskóta, diós	126
Csokoládés babtorta	207
Csokoládés csók	144
Csokoládés darakrém, finom	99
Csokoládés fészek	223
Csokoládés függeszték	228
Csokoládés gesztenyék	46
Csokoládés gesztenyekrém	23
Csokoládés gyümölcskrém	23
Csokoládés habszeletek	201
Csokoládés hajócskák	225
Csokoládés koszorúk	85
Csokoládés makkocskák	172
Csokoládés narancskrém	23
Csokoládés őzgerinc	128
Csokoládés piskótakarikák	160
Csokoládés tearúd	141
Csongrádi lepény	118
Dalmátcsók	202
Darakrém, finom csokoládés	99
Darakrém, vaniliás	59
Datolyacsók	232
Debreceni mézes	100
Deákkifli	171
Diákkenyér	158
Diókrém, kitűnő	173
Diókrém, olcsó	24
Diókrém, takarékos	20
Diókrém, tojásfehérjés	22
Diókrém, vajas	24
Diósfelfújt	234
Dióskifli	235
Dióskürt	94
Diós linzi tortácskák	229
Dióspite	232
Dióspogácsa	213
Diósrudacskák	98
Dióstekercs	61
Dióstorta	93
Diöós zsúrszeletek	91
Diótöltelék, házi	27
Diótöltelék, kitűnő	27
Diósbéles	90
Diós csokoládépiskóta	126
Diós Pompadour	85
Diósrudacskák	136
Diósszeletek kávéhoz	131
Dióstortlett	43
Diószsúrszelet	178
Diplomata	183
Dobostorta	61
Dobostorta, olcsó	141
Dominó	197
Édespogácsa	83
Eperkrém, takarékos	20
Erdélyi mézespogácsa	193
Érsekszelet	71
Esztergomi linzer	66
Fahéjas borbamártó	116
Fahéjas karikák	214
Fahéjas rudacskák	80
Falusi pogácsa, borsos	200
Farsangi szelet	180
Fatörzsszelet	202
Fejedelmi kifli	100
Felvidéki túrós	205
Finom cseresznyés lepény	145
Finom csokoládés darakrém	63
Finom puncstorta	99
Finom tepertősrudak	148
Fiumei szelet	218
Fonottkalács	240
Forgácsfánk	94
Főispánné remeke	107
Főrendifánk	101
Francia háromszög	158
Francia krémes	188
Francia mandulássütemény	160
Francia mignon	226
Fügecsók	35
Fügekenyér	178
Fűszeres borbarát	190
Fűszeres gondűző	164
Garibaldi-szelet	89
Gazdag ember batyuja	180
Gesztenyekrém, családi	234
Gesztenyekrém, csokoládés	28
Gesztenyekrém, takarékos	23
Gesztenyekúp	21
Gesztenyemignon	35
Gesztenyetorta, gyümölcsös	48
Gesztenyetorta, vaniliás	67
Gesztenyés csók	73
Gesztenyés kosárka	162
Gömöri szelet	187
Görög teasütemény	143
Grillázskocka	176
Gyümölcskenyér	41
Gyümölcskrém, csokoládés	243
Gyümölcsös gesztenyetorta	23
Gyümölcsös lepény	67
Gyümölcsös mézes	156
Gyümölcsrizs, vaniliás	129
Habcsigák, vaniliás	168
Habcsók, narancsos	199
Habdísz, vaniliás	113
Habkarika, mogyorós	179
Habos csokoládémáglya	229
Habos teasütemény	233
Habszelet, csokoládés	201
Habtekercs	141
Habtölcsér, tejszínes	226
Hájaskifli	195
Hájaspogácsa	66
Hamis túrósrétes	74
Háromféle édesség	155
Házi babtorta	174
Házi keksz, olcsó	64
Házi mézes, szilágysági	157
Házi sörperec	91
Házi túróstekercs	166
Hercegszelet	125
Hevesi torta	123
Homoktorta	97
Homoktorta, bánsági	151
Hortobágyi tepertőspogácsa	89
Huszárcsók	229
Ikrek	74
Indiánerfánk	230
Ischli fánk	176
Izes szalag	78
Izes zsúrsütemény	246
Jancsi Juliska csemegéje	103
Jánosnapi torta	84
Japántorta	77
Jäger-tortaszeletek	210
Jegeskávé	57
Jegyzőné receptje	187
Jogászcsók	242
Jó gyermekek kalácsa	147
Jutkatorta	95
Kadet szeletek	177
Kakaós tortaszeletek	59
Kakaós linczerszeletek	239
Kakaós perecek	146
Kakaóstekercs teához	181
Kalács. fonott	94
Kalaposcsók	96
Kamarásszelet	170
Kanonoklepény	65
Kántorszelet	91
Karácsonyi habkarikák	229
Karácsonyi mézes	75
Karameles csók	244
Karameles mogyorókrém	24
Karameles szelet	45
Karameltorta	175
Karneválgyűrűk	201
Kassai szelet	79
Kávébomba	12
Kávéfelfújt	117
Kávékrém, házi	25
Kávékrém, költségesebb	25
Kávékrémtorta, olcsó	125
Kávémáz	17
Kávétorta, arab	109
Keksz, bécsi	214
Kekszkockák, sós	235
Kekszlapok, sós	235
Keksz, londoni	174
Keksz, Vilmos	108
Képviselőfánk	165
Kiadós teasütemény	192
Kiflifelfújt, vaniliás	206
Királynő mignon	33
Kitűnő krumplispogácsa	155
Kitűnő diókrém	173
Klastromtorta	90
Kókuszcsillagok	211
Kókuszcsók	115
Kókuszcsók, mézes	150
Kókuszperecek	230
Kókuszrudacskák	140
Kolumbusz-sütemény	103
Kolozsvári szarvacskák	185
Konteszka	76
Kongótorta	70
Koronás gyűrűk	212
Kossuth-kifli	196
Kozáktorta	106
Köménymagos sósfonat	191
Könnyű mogyoróscsók	132
Könnyű teasütemény	182
Krémek készítése	55
Krémekről ismertetés	52
Krémek tálalása	54
Krémes lepény	58
Krémes szelet, francia	160
Krumplipogácsa, vajas	119
Krumplirétes	65
Kuglóf, vaniliás	136
Kúriaszelet	100
Lágy mézeskenyér	127
Legényhódító	134
Lekváros pufók	115
Leveles sajtosrudak	117
Leveles sonkástekercs	156
leveles tepertőspogácsa	102
Leveles túróspogácsa	139
Leveles túróstekercs	162
Léhasütemény	121
Lilli kifli	115
Linzi korongocskák	128
Linzi tortácskák, diós	229
Linzer, esztergomi	116
Linzerszelet, kakaós	239
Linzerszelet, takarékos	175
Linzer teához	182
Londoni keksz	174
Lord-mignon	42
Lyoni torta	119
Madártej	63
Majálisszelet	164
Mákoscsomag	186
Mákoslevél, mézes	71
Mákosrudacskák	151
Mákostasak	205
Máktöltelék, házi	27
Máktöltelék, mézes	27
Mandulakrémes kockák	45
Málnakrém, gyors	21
Mandulakrém, kitűnő	26
Mandulakrém, nagyszerű	186
Mandulakrém, takarékos	20
Mandulás bimbók	209
Mandulás csók	106
Mandulás felfújt	215
Mandulás félholdak	217
Mandulás karikák	79
Mandulás keret	180
Mandulás kockák	149
Mandulás sütemény, francia	226
Mandulás patkócskák	118
Mandulás szeletek	46
Mandulás tornyocskák	102
Mandulatorta, pörkölt	138
Mágnás dióspite	232
Mákoskürt	127
Maronette	146
Márványszelet	215
Mázak torták bevonására	16
Mazsolás ánizsos kenyér	111
Mazsolás kifli	95
Mazsolás szeletek	76
Meggyes piskótaszeletek	69
Meggyes sütemény	204
Meggyes szeletek, omlós	147
Méheskenyér	132
Mesealmás	169
Mesetorta	64
Mézes, "borhoz jó"	196
Mézescsók, székely	64
Mézeskalács	175
Mézes, karácsonyi	75
Mézeskenyér, lágy	127
Mézes hókuszcsók	150
Mézes mákoslevél	71
Mézes pogácsa, erdélyi	173
Mézes szelet, debreceni	100
Mézes tekercs	75
Mexikói lapok	82
Mignonok készítése	30
Mimóza szelet	147
"Mindenki szereti"	104
Mogyorókrém	24
Mogyorókrémes szelet	124
Mogyorókrém, karameles	24
Mogyorókrém, takarékos	19
Mogyorókrém, tojásfehérjés	22
Mogyorókrémtorta	72
Mogyorós almás	107
Mogyorós babtorta	77
Mogyorós cotillon	218
Mogyorós csók, könnyű	132
Mogyorós fészek	233
Mogyorós habcsók, tabáni	154
Mogyorós habkarikák	229
Mogyorós mignon	37
Mogyorós perecek	88
Mogyorós szelet, szepesi	83
Mogyorós szelet teához	188
Mogyorós töltelék, finom	29
Mogyorós töltelék, habos, kitűnő	28
Mohácsi habos	93
Mokkafánk	278
Mokkakrémtorta	200
Mokka-mignon	33
Molnárné tortája	103
Morzsalepény	112
Morzsatorta	87
Mozart-szelet	189
Nagyszerű manduláskrém	196
Napoleon-szeletek	224
Narancskrém	26
Narancskrém, csokoládés	23
Narancskrém-mignon	40
Narancskrém, takarékos	20
Narancsos habcsók	113
Narancsos kifli	213
Narancsrudacska	215
Narancsszelet, rumos	135
Narancstorta	170
Narancstorta, névnapi	112
Négerkifli	184
Nelson-szelet	150
Névnapi mignon	38
Névnapi narancstorta	112
Nimród-táskák	173
"Nincs jobb nálam"	137
Non plus ultra	208
Normand csók	243
Nougatkrém	26
Nougatszelet	39
Női szeszély	76
Nürnbergi báblepény	154
Nyomózsák készítése	14
Odaliszk	143
Olcsó dobostorta	141
Olcsó házi keksz	64
Olcsó házi torta	122
Olcsó kávékrémtorta	124
Olcsó vasárnapi szeletek	120
Olimpia-szelet	94
Omlós almás	92
Omlós csók teához	128
Omlós lapocskák	209
Omlós meggyes szeletek	147
Orosz teasütemény	236
Ördög pilulái	208
Őszi szeletek	136
Ötórai teához	122
Őzgerinc, csokoládés	128
Palatorta	237
Palermói szeletek	129
Párisi kifli	30
Párisi tortácskák	50
Pármai koszorúk	195
Patience, csokoládés	140
Patikusné receptje	216
Paulette	228
Pehely-mignon	43
Pénteki felfújt	206
Perecek, ánizsos	172
Piccolo	159
Pierette	240
Piskótabisquit, vaniliás	213
Piskótafánk	75
Piskótakarikák	160
Piskótakarikák, csokoládés	214
Piskótaszelete, meggyes	69
Pogácsa, borsos, falusi	180
Pogácsa, édes	83
Pogácsa, diós	213
Pogácsa, hájas	66
Pogácsa, kitűnő, krumplis	155
Pogácsa, leveles, tepertős	102
Pogácsa, leveles, túrós	139
Pogácsa, sonkás	174
Pogácsa, szalonnás	210
Pogácsa, túrós	109
Pogácsa, vajas, krumplis	119
Pogácsa (zsúrpogácsa)	223
Politikusszelet	132
Porhanyós perecek	60
Porhanyós táskák	245
Porhanyós uzsonnaszelet	109
Pozsonyi diós kürtös	203
Pozsonyi patkó	97
Pörkölt mandulatorta	138
Prelátustorta	104
Puncskrém-mignon	34
Puncskrém, rumos	25
Puncstorta, finom	148
Puncstorta, krémmel	69
Pünkösdi sütemény	142
Püspökkenyér	62
Ribizli (gyümölcsös) lepény	145
Rigoletto	163
Rohonczi-szarvacskák	220
Rokokó-szarvacskák	47
Rokokó-mignon	199
Rokokó-torta	244
Római torta	58
Rothermere-krém	62
Rózsafánk	47
Rózsa-mignon	40
Rumos bomba	135
Rumos narancsszelet	105
Rumos-krémtorta	25
Rumos puncskrém	137
Sacher-torta	71
Sajtos érmék	121
Sajtos kekszlapok	236
Sajtosrúd	117
Sajtosrudak, leveles	197
Sasfészek	208
Selmeci teasütemény	80
Sigillum	113
Somogyi túrós	192
Sonkáscsigák	184
Sonkás pogácsa	156
Sonkástekercs, leveles	179
Sonkástekercsek	191
Sósfonatok, köménymagos	235
Sós kekszkockák	182
Sósrudacskák, bordói	192
Sós tearudacskák	91
Sörperec, házi	166
"Sörszivacs"	220
Spanyol tearúd	171
Stefánia-torta	87
Szabolcsi lepény	227
Szalónkifli	210
Szalonnás pogácsa	207
Szegedi tejfeleslepény	64
Székely mézescsók	185
Szentjánoskenyér-torta	83
Szepesi mogyorósszelet	152
Szerelmeslevél	157
Szilágysági házi mézes	144
Sziléziai hintett lepény	135
Szilváslepény	98
Szilveszter-sütemény	86
Szultán csókja	165
Tabáni mogyorós habcsók	175
Takaréklinzer	83
Tangórudacskák	82
Teafonat	92
Teagyöngye	182
Tealinzer	211
Teapajtás	220
Tearúd, spanyol	210
Teasütemény, vaniliás	116
Tejes vaniliás rétes	226
Tejszínes habtölcsér	207
Tejfeleslepény, szegedi	165
Tejfelesrétes	102
Tepertőspogácsa, leveles	218
Tepertősrudak, finom	89
Tepertősrudak, hortobágyi	194
Testőr-torta	192
Tiroli rétes	19
Töltelékkrémes készítése	231
Töröklepény	114
Töröktorta	164
Túrófánk	153
Túrósbéles	181
Túróscsillag	81
Túrósfonatok	124
Túróslevél	139
Túróspogácsa, leveles	109
Túróspogácsák	74
Túrósrétes, hamis	145
Túróssütemény, felvidéki	103
Túrósszeletek, somogyi	166
Túróstekercs, házi	162
Túróstekercs, leveles	120
Túróstorta	27
Túróstöltelék, finom	28
Túróstöltelék, házi	36
Tutti-Frutti	221
Udvari tortaszeletek	36
Uri mignon	96
Ünnepi almáspite	29
Vajas alaptöltelék, világos	148
Vajaskarikák	119
Vajas krumplipogácsa	114
Vajastáskák	58
Vajastészta, krémes	21
Vaniliakrém, gyors, kitűnő	19
Vaniliakrém, takarékos	245
Vanilialikőr	104
Vaniliás bisquit (piskótaforma)	213
Vaniliás darakrém	59
Vaniliás főtt perecek	127
Vaniliás gesztenyetorta	73
Vaniliás gyümölcsrizs	168
Vaniliás habcsigák	199
Vaniliás habdísz	179
Vaniliás káró	142
Vaniliás kiflifelfújt	206
Vaniliás kuglóf	134
Vaniliás perecek	123
Vaniliás rétes, tejes	116
Vaniliás szórócukor készítése	238
Vaniliás teasütemény	210
Vargabéles	110
Vegyes mignon	49
Vilmos-keksz	408
Wagner-szelet	204
Weekend remeke	225
Zárda-kifli	139
Zsírbansült párnácskák	232
Zsírbansült pufók	169
Zsúrmignon	48
Zsúrperecek, bourbon	177
Zsúrpogácsa	223
Zsúrszívek	138

Témakörök

Háztartástan > Konyhaművészet > Cukrászat > Receptek

Váncza József

Váncza József műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Váncza József könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem