A mikrohullámú sütő titkai

Szakácskönyv modern háziasszonyoknak

Szerző

Virágh Ursula

Patyi Árpád

Lektor

Korpádi Péter

Budapest

'Virágh Ursula: A mikrohullámú sütő titkai ' összes példány

Kiadó:	Corvina Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1990
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	91 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 20 cm
ISBN:	963-13-3098-2
Megjegyzés:	Színes fotókkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Mikrohullámmal főzni ma a legkorszerűbb konyhai eljárás. A gyorsaság többé nem boszorkányság. A mikrohullámú sütővel felszerelt konyha több szabadidőt tesz lehetővé. Ami korábban órákat vett igénybe, az ma percek alatt elkészül. A főzéshez ezzel a módszerrel - 60-70%-kal - kevesebb időre van szükség, így a vitaminok és az ásványi sók nem vesznek el, az ételek íze-zamata megmarad. Legyen szó levesek, húsételek, zöldségfélék, tésztaféleségek vagy akár desszertek készítéséről, a mikróban való főzés időmegtakarítással jár, és módot nyújt az egészséges táplálkozásra. Könyvünk olyan "titok" birtokába juttatja, amelyeknek ismeretében a mikrohullámú sütő háztartásának egyik leghasznosabb eszközévé válhat, s új ízekkel találkozik, amelyek a családban mindenkinek örömet okoznak.

Tartalom

Ajánlás	8
Általános ismeretek	8
A mikrohullámú sütő elmélete	9
A mikrohullámú sütő használatának legfontosabb szabályai	10
Milyen edényeket használjunk a mikrohullámú sütőben?	11
Edényteszt	11
Üvegedények	11
Porcelánedények	12
Műanyag edények	12
Fémedények vagy fémtartalmú tálak (ólomkristály)	12
"Barnító" edények	13
Kerámia- és cserépedények	13
A mikrohullámú sütő technikája	14
A mikrohullámú sütő alkalmazásának módszerei	15
KIolvasztás	15
Melegítés	15
Főzés-sütés	16
Néhány meglepő alkalmazási lehetőség	17
Néhány főzési fortély	18
Levesek, mártások
Paradicsomleves	22
Húsleves	22
Burgonyaleves	22
Hagymaleves	23
Gyors káposztaleves	23
Káposztaleves korhely módra	23
Zellerleves	24
Gombaleves	24
Meggyleves	25
Sajtleves	25
Besamelmártás	26
Mustármártás	26
Fokhagymamártás	26
Tormamártás	27
Olaszos mártás	28
Gombamártás	29
Kapormártás	29
Sajtmártás	29
Zöldségfélék, főzelékek, köretek
Konzerv zöldségek	32
Zöldségfélék a mikróban
Töltött paradicsom	33
Töltött burgonya	34
Párolt savanyú káposzta	34
Párolt karfiol	34
Töltött zucchini	35
Töltött uborka	35
Zöld hamburger	35
Párolt spárga	36
Paradicsomos előétel	36
Paradicsomos káposzta	37
Cikória sonkával	37
Hagymasaláta	37
Svédgomba	38
Póréhagyma sonkával	38
Céklasaláta	39
Gombapörkölt	39
Padlizsán sajttal	39
Főtt burgonya	39
Burgonya héjában	40
Resztelt burgonya	40
Burgonyakrokett	40
Sajtos burgonya	40
Reszelt burgonya	40
Paprikás burgonya	40
Rác burgonya	41
Tésztafélék kifőzése - alaprecept	41
Tarhonyakészítés	41
Zsemlegombóc	41
Tojásos zsemlegombóc	42
Gombás rizs zöldborsóval	42
Paradicsomos rizs	42
Rásztor rizs	43
Főtt rizs	43
Húsételek
Hagymás karaj	46
Sült karaj	46
Sertéssült - natúr	46
Almás sertéssült	47
Sertéspörkölt	47
Gombás-húsos batyu	48
Karaj tejföllel és sajttal	48
Töltött hússzeletek	48
Gombás sertésszelet	49
Egybesült vagdalt hús sajttal	50
Puszta vagdalt	50
Húscsigák	51
Mikro hamburger	51
Pirított máj	52
Bélszín-natúr	52
Marhapörkölt	52
Marhafelsál vörösborban	52
Marhafelsál fehérboros pácban	53
Marhahústekercs	53
Marhafelsál Stroganoff módra	53
Szárnyasok
Sült csirke	56
Paprikás csirke	56
Rakott szárnyas csigatésztával	57
Töltött csirkecomb	58
Pulykamell szalonnával	58
Pulykamell Hawaii módra	59
Pulykapaprikás	59
Pulykamell mandulával	60
Rakott pulykamell zöldséggel	61
Halételek
Szalonnás tonhal	64
Hal sajtkrémmel	64
Rác ponty	64
Tűzdelt ponty	65
Halpaprikás	65
Tonhal paradicsommártással	65
Gombás hek vagy süllő	66
Halszeletek San Remo módra	66
Mandulás pisztráng	67
Halfrikasszé	67
Tojás- és sajtételek, melegszendvicsek
Pásztor rántotta	71
Tojásfánk	70
Ham and eggs	70
Zöld tojáskocka	71
Tojás pohárban	71
Halas melegszendvics	71
Pizzaszendvics	72
Svájci sajtfondü	72
Sonkás melegszendvics	72
Camenbert-szendvics	72
Melegszendvics Hawaii módra	73
Csirkés melegszendvics	75
Gombás szendvics	75
Tojásos melegszendvics gombás besamelmártással	75
Sütemények, desszertek, lekvárok, forró italok, kompótok
Piskóta	78
Kefíres sütemény	79
Kabinett-sütemény	80
Néger piskóta	81
Csokoládés-diós sütemény	81
Gyümölcsös túródesszert	81
Túrós sütemény	82
Gyors túrós sütemény	83
Mikro-kalács	83
Mazsolás kétszersült	83
Tejbegríz	83
Frankfurti diós	84
Gesztenyés sütemény	84
Csokoládékrém	85
Karamellabonbon	87
Havas ananász	87
Csokoládés manduladarabkák	87
Puding	87
Eperdzsem	87
Narancsöntet	87
Vaníliás öntet	88
Hideg csokoládéöntet	88
Puncsöntet	88
Puncs vörösborból	89
Narancspuncs	89
Sült alma	90
Sült banán	90
Kompót	91