A modern háziasszony

Szerző

Budapest

'Á. Lőrinczy Jolán: A modern háziasszony ' összes példány

Kiadó:	Technikai Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1968
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	399 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó az új kiadáshoz	5
A háziasszony otthonában	7
A korszerű háztartás	7
A meleg és barátságas otthon	8
A lakás festése	8
A lakás berendezése	9
A célszerű világítás	11
Az erkély	12
Az előszoba	12
A gyermek helye a lakásban	13
A fürdőszoba	14
A konyha	15
A lakás tisztántartása	18
A padló ápolása	19
Ablaktisztítás különböző évszakokban	20
Virágoskert a lakásban	20
A virágok	21
Üvegház a lakásban	22
Kertészkedés föld nélkül	23
Tálcán nevelt növények	23
A ruhaneműek rendbentartása	24
A mosás	25
A keményítés	27
A vasalás	28
A különleges anyagok kezelése	30
A cipő ápolása	30
A pecsétek kitisztítása	31
Ruhadarabjaink felfrissítése	34
Háztartási gépeink és eszközeink karbantartása	35
A hűtőszekrény és kezelése	36
A rozsda elleni védekezés	37
A zománcedények gondozása	38
Az alumíniumtárgyak gondozása	38
Vas- és acéleszközök	39
Fából készült háztartási eszközök	39
Üveg-, porcelán- és agyagedények	40
Műanyag-edények tisztítása	40
Rövid, de hasznos tanácsok	40
A háziasszony a konyhában	43
Táplálkozás és tápanyagok	43
Fő tápanyagok	44
Legfontosabb vitaminjaink	46
Étkezés, terítés, tálalás	49
A főzés kis ábécéje	49
Számtan a konyhában	54
Mennyit főzzünk?	55
Az élelmiszerek frissentartása	56
A reggeli és az uzsonna	58
Reggeli a családban	58
Uzsonna a munkahelyen	64
Az ebéd és a vacsora	70
Előételek	70
Hideg előételek	70
Meleg előételek	75
Pástétomok	78
Levesek	82
Gyümölcslevesek	82
Vegyes levesek	86
Levesbetétek	91
Puddingok	96
Főzelék-puddingok	97
Hal-puddingok	100
Hús-puddingok	103
Édes puddingok	106
Főzelékek	111
Sűrítéssel készült főzelékek	112
Sűrítés nélkül főzelékek	122
Rakott főzelékek	123
Töltött főzelékek	129
Feltétek	132
Nyers és hideg kosztos tálak	135
Kukoricalisztből készült ételek	142
Húsfélék	150
Bárány-, birka- és ürühús	153
Borjúhúsból készült ételek	158
Marhahúsból készült ételek	160
Sertéshúsból készült ételek	169
Szárnyasokból készült ételek	176
Vadhúsok	185
Vegyes aprólékok és belsőségek	193
Halból készült ételek	203
Vitaminos húsos és halas tálak	213
Villámvacsorák	218
Főzelékes vagyorák	218
Húsos ételek	224
Tojásos ételek	230
Mártások	237
Hideg mártások húsokhoz	237
Meleg mártások húsokhoz	240
Hideg mártások halakhoz	244
Meleg mártások halakhoz	245
Édes mártások puddingokhoz, tésztákhoz	246
Köretek	248
Saláták	252
Vitaminos, nyers gyümölcssaláták	252
Vitaminos, nyers főzeléksaláták	255
Salátástálak	257
Párolt saláták	259
Salátalevelek és öntetek	264
Tészták, sütemények, édességek	266
Főtt tészták	266
Galuskák	266
Gombócok	267
Gyúrt tészták	269
Sült tészták	271
Élesztővel készülő, kelt tészták	271
Lepények	274
Zsírban sült tészták	278
Rétesfélék	281
Édes, vajas sütemények	284
Sós, vajas sütemények	292
Tojás nélküli, vegyes sütemények	295
Sütemények strandra, kirándulásra	299
Tortafélék	301
Csemegék, édességek	312
Csemegék	312
Krémek	313
Sodók	317
Édes kocsonyák	318
Fagylaltok	319
Az anya és a gyermek	323
A terhes és a szoptató anya	323
A csecsemő táplálása	331
Üdítő és hűsítő italok	345
Gyümölcs-borok	345
Likőrök és pálinkák	347
Szörpök	350
Hideg hűsítő italok	351
Meleg italok	356
Hideg büfé	350
Hideg készítmények	359
Szendvicsek	363
Vegyesek	369
A kiránduló élelme	369
A téli befőzés	371
Tárgymutató	379