| Kiadó: | Élelmezési Minisztériumi Könyv- és Lapkiadó Vállalat |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 47 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Néhány fekete-fehér ábrával illusztrálva. A könyv 1000 példányban készült. |
| Előszó | 2 |
| A szerző előszava | 5 |
| Elméleti rész | |
| A napraforgóolaj fajtái | 7 |
| A nyers napraforgóolaj | 7 |
| Kolloidálisan oldott anyagok a napraforgóolajban és ezek összetétele | 7 |
| A kolloid-diszperz rendszer koagulálásának kritikus hőmérséklete | 8 |
| A napraforgóolaj kolloid-diszperz részeinek koagulálása optimális hidratálás esetén | 9 |
| A kolloid-diszperz rendszer koagulálódása szokásos hidratálás esetén | 10 |
| A kicsapódó gél oldódási hőmérséklete az olajban | 12 |
| A kolloid-diszperz állapotú anyag mennyisége a különböző fajtájú napraforgóolajban | 12 |
| A napraforgóolajban lévő üledékmennyiség és hidrofil anyagok meghatározása | 13 |
| Az üledék és a hidrofil anyagok mennyiségének összehasonlítása a különféle napraforgóolaj-fajtáknál | 13 |
| A koplloid-diszperz rendszer hatása a napraforgóolaj hidrogénezésére (keményítésére) | 15 |
| A nyers napraforgóolaj komplex tisztítása | |
| A napraforgóolaj megtisztítása a benne levő szilárd szuszpenzióktól | 17 |
| A napraforgóolaj megtisztítása a kolloidálisan oldott anyagoktól | 18 |
| A nedves eljárással nyert olaj tisztítása | 18 |
| A sajtolt és extrahált olajok tisztítása | 20 |
| A napraforgóolaj közömbösítése kalcinált szódával | 23 |
| A szappan eltávolítása közömbösítés után | 25 |
| A nyers foszfatid-koncentrátumok kinyerése | 28 |
| A foszfatid-emulzió elbontása | 28 |
| A koncentrált nyers foszfatidek feldolgozása | 31 |
| A nyers foszfatidkoncentrátum technikai előállításának vázlata | |
| Előállítás vákuum-szárító alkalmazásával | 36 |
| Előállítás végleges dúsító alkalmazásával | 37 |
| A napraforgóolaj komplex tisztításának és a nyers foszfatid-koncentrátum előállításának vázlata | 37 |
| Irodalom | 43 |
| Idegen szavak jegyzéke | 44 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal