| Kiadó: | Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 191 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-232-108-1 |
| Mottó: az aranynál is többet ér a só | 5 |
| A sóbányától a sótartóig | |
| NaCl (Gál István) | 11 |
| Só az ókorban | 11 |
| Sótelepek | 12 |
| Sóbányászat | 13 |
| Sópiac | 14 |
| A konyhasó ipari felhasználása | 14 |
| Életünk sója | 15 |
| Sós íz / Dworschák Ernő | 16 |
| A só | 16 |
| A só élettani hatása | 16 |
| Mit ajánlunk? | 17 |
| Mennyi konyhasót fogyaszthatunk naponta? | 17 |
| Pótszerek | 18 |
| Az étkezés sava-borsa / Gundel Imre | 19 |
| Mit kell tudni a fűszerezésről? | 21 |
| Hogyan fogadjunk vendégeket? | 23 |
| Mit együnk, igyunk vendégeinkkel? | 25 |
| Így főzzünk! | 26 |
| Utolsó figyelmeztetés | 29 |
| A sótartóból az ételbe / Frank Júlia | |
| Előételek | 33 |
| Levesek | 41 |
| Saláták (vacsorasaláták) | 47 |
| Fő- és egytálételek | 55 |
| Tészták | 84 |
| Palacsinták | 84 |
| Rétesek | 89 |
| Lángosok | 94 |
| Pizzák | 97 |
| Pizzatöltelékek | 98 |
| Lepények, fánkok | 100 |
| Töltött leveles sütemények | 103 |
| Pogácsák, kekszek | 109 |
| Más sütemények | 120 |
| Mártások a sós, száraz süteményekhez | 125 |
| Sör- és borkorcsolyák, szendvicsek | 130 |
| Meleg korcsolyák | 130 |
| Hideg korcsolyák | 133 |
| Melegszendvicsek | 141 |
| Szendvicskrémek | 146 |
| Ízesített vajak | 148 |
| És ugyanaz halból ábácésorrendben | 150 |
| Jellegzetesen sós élelmiszerek házi készítése | 176 |
| Élelmiszerek konyhasótartalma | 179 |
| Felhasznált irodalom | 181 |
| Betűrendes tárgymutató | 182 |
Folytatás Microsoft-tal