| Előszó (Láng Géza) | 7 |
| FAJTA ÉS VETŐMAG (Jónap Lajos - Kováts András - Penyigey Dénes) | |
| A növényfajták a termesztésben | 13 |
| A fajta jelentősége | 13 |
| A fajta megválasztása | 13 |
| A hazai fajtaminősítés kialakulása | 14 |
| A fajtaminősítés fokozatai | 16 |
| A termeléstechnikai eljárások minősítési fokozatai | 17 |
| A vetőmag | 18 |
| A szaporítóanyagok jellemzése | 18 |
| A vetőmag termesztési értéke | 18 |
| Fajtaazonosság és fajtatisztaság | 19 |
| Származási érték | 19 |
| A vetőmag minősége | 20 |
| Tisztaság | 20 |
| Csírázóképesség | 21 |
| Csíraalvás | 23 |
| Keményhéjúság | 23 |
| Használati érték | 24 |
| Egészségi állapot | 25 |
| Nagyság, alak, teltség, súly | 26 |
| Egyenletesség (osztályozottság) | 27 |
| Érettség | 28 |
| Szín, fény, szag | 28 |
| Víztartalom | 29 |
| Vegyi összetétel | 30 |
| Mintavétel | 30 |
| A vetőmag minősítése | 32 |
| Életképesség és életrevalóság | 32 |
| Életképesség | 32 |
| Életrevalóság | 34 |
| A vetőmag előkészítése | 37 |
| A vetőmagtermesztés és ellátás rendszere (Kováts András) | 41 |
| Irodalom | 43 |
| GABONAFÉLÉK | |
| A gabonafélék jelentősége | 47 |
| A búza (Láng Géza) | 48 |
| Jelentősége | 48 |
| Termesztése világviszonylatban | 48 |
| Termesztése Magyarországon | 51 |
| Botanikai és élettani jellemzése | 53 |
| Rendszertana | 53 |
| Egyedfejlődés | 57 |
| A fejlődés szakaszai (stádiumai) | 58 |
| A fejlődés fázisai | 58 |
| A fajtaválaszték kialakulása | 66 |
| A fajták értékelése | 68 |
| Az őszi búza | 69 |
| Termesztett fajták | 69 |
| A fajta megválasztása | 72 |
| Éghajlatigény | 73 |
| Talajigény | 74 |
| Helye a vetésforgóban | 75 |
| Elővetemény | 75 |
| Talajelőkészítés | 78 |
| A magágy előkészítése | 78 |
| A talajelőkészítés általános irányelvei | 79 |
| Trágyázás | 81 |
| Vetés | 89 |
| Ápolás | 93 |
| Termésbecslés | 95 |
| Betakarítás | 95 |
| A termés kezelése és minősítése | 103 |
| A tavaszi búza | 107 |
| Jelentősége | 107 |
| Termesztett fajta | 107 |
| Kompolti szálkás tavaszi búza | 107 |
| Agrotechnika | 108 |
| Irodalom | 109 |
| A rozs (Bauer Ferenc) | 112 |
| Jelentősége | 112 |
| Termesztése világviszonylatban | 112 |
| Termesztése Magyarországon | 113 |
| Rendszertana | 114 |
| Egyedfejlődés | 115 |
| Fejlődési szakaszok | 115 |
| Termesztett fajták | 119 |
| A fajtaválaszték kialakulása | 119 |
| A fajták értékelése | 120 |
| Nemesített fajták | 120 |
| Éghajlat- és talajigény | 122 |
| Helye a vetésforgóban | 123 |
| Talajelőkészítés | 124 |
| Trágyázás | 125 |
| Vetőmag előkészítés, vetés | 126 |
| Ápolás | 127 |
| Betakarítás | 128 |
| A termés minősége | 128 |
| Irodalom | 130 |
| A takarmányrozs (Varga János) | 131 |
| Jelentősége | 131 |
| Termesztett fajták | 131 |
| Éghajlat és talajigény | 132 |
| Agrotechnika | 132 |
| Az árpa (Láng Géza) | 133 |
| Jelentősége | 133 |
| Rendszertana | 134 |
| Botanikai és élettani jellemzése | 136 |
| Az őszi árpa | 138 |
| Termesztett fajták | 138 |
| Éghajlat- és talajigény | 140 |
| Helye a vetésforgóban | 140 |
| Talajelőkészítés és trágyázás | 141 |
| Vetés, ápolás | 141 |
| Betakarítás | 141 |
| A tavaszi árpa | 142 |
| Takarmány- és sörárpa | 142 |
| Termesztett fajták | 143 |
| Éghajlatigény | 144 |
| Talajigény | 145 |
| Helye a vetésforgóban | 145 |
| Trágyázás | 146 |
| Vetés | 147 |
| Ápolás | 149 |
| Betakarítás | 150 |
| A termés minősége | 150 |
| A zab (Láng Géza) | 155 |
| Származása | 155 |
| Jelentősége | 155 |
| Termesztése világviszonylatban és hazánkban | 155 |
| Rendszertana | 157 |
| Botanikai és élettani jellemzése | 158 |
| Termesztett fajták | 159 |
| Éghajlatigény | 160 |
| Talajigény | 160 |
| Helye a vetésforgóban | 161 |
| Talajelőkészítés | 161 |
| Trágyázás | 161 |
| Vetés | 162 |
| Ápolás | 163 |
| Betakarítás | 164 |
| A termés minősége | 164 |
| Irodalom | 164 |
| A búza, a rozs, az árpa és a zab kártevői és betegségei (Láng Géza) | 166 |
| Kártevők | 166 |
| Betegségek | 170 |
| Kisebb jelentőségű gabonafélék | 173 |
| A pohánka (Varga János) | 173 |
| Jelentősége | 173 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 174 |
| Éghajlati- és talajigénye | 174 |
| Helye a vetésforgóban | 174 |
| Talajelőkészítés, trágyázás | 175 |
| Vetés, ápolás | 175 |
| Betakarítás, termés | 175 |
| Betegségek és kártevők | 176 |
| A mohar (Varga János) | 176 |
| Jelentősége | 176 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 177 |
| Termesztett fajta | 178 |
| Éghajlat- és talajigény | 178 |
| Agrotechnika | 178 |
| Betegségek és kártevők | 179 |
| A rövidszálkás vagy szálkátlan óriásmohar (csumiz) (Varga János) | 179 |
| Jelentősége | 179 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 180 |
| Éghajlat- és talajigény | 180 |
| Agrotechnika | 180 |
| A köles (Varga János) | |
| Jelentősége | 181 |
| Rendszertana | 182 |
| Botanikai és élettani jellemzése | 182 |
| Termesztett fajták | 183 |
| Éghajlatigény | 184 |
| Talajigény | 184 |
| Helye a vetésforgóban | 184 |
| Talajelőkészítés, trágyázás | 185 |
| Vetés, ápolás | 185 |
| Betakarítás, termés | 186 |
| Betegségek és kártevők | 186 |
| A kölesfű vagy japán köles (Varga János) | |
| Jelentősége | 186 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 187 |
| Éghajlat és talajigény | 187 |
| Agrotechnika | 188 |
| A kanáriköles (Varga János) | 188 |
| Jelentősége | 188 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 189 |
| Éghajlat- és talajigény | 189 |
| Agrotechnika | 189 |
| A kukorica (Győrffy Béla - I'só István) | 190 |
| Jelentősége | 190 |
| A kukoricatermelés helyzete | 190 |
| A termésátlagok alakulása | 193 |
| A kukorica a világkereskedelemben | 193 |
| A kukorica felhasználása | 193 |
| A kukorica termelése Magyarországon | 194 |
| A kukorica önköltsége | 196 |
| A kukorica rendszertana | 197 |
| Származás | 197 |
| A kukoricák csoportosítása | 197 |
| Gazdasági csoportosítás | 200 |
| Botanikai és élettani jellemzés. Egyedfejlődés | 202 |
| Szervfejlődés | 202 |
| Csírázás és kelés | 202 |
| Gyökérrendszer | 205 |
| Fattyasodás | 206 |
| A főhajtás növekedése | 207 |
| Virágzás, megtermékenyülés | 209 |
| Érés | 210 |
| A fajtahibrid megválasztása | 211 |
| Maghibridek | 212 |
| Éghajlatigény | 218 |
| Talajigény | 219 |
| Helye a vetésforgóban | 220 |
| A kukoricsatermesztés hatása a talajra | 220 |
| A kukorica-búza növényi sorrend problémái | 220 |
| A kukorica termesztése monokultúrában | 221 |
| Talajelőkészítés | 223 |
| Trágyázás | 228 |
| A kukorica ásványos táplálkozása | 228 |
| Szervestrágyázás | 230 |
| Műtrágyázás | 233 |
| A trágyázás hatása a kukorica minőségére | 236 |
| A kukoricatrágyázás irányelvei | 237 |
| A vetőmag termesztése és előkészítése | 238 |
| A vetés | 240 |
| A vetés ideje | 240 |
| A vetés mélysége | 242 |
| A tenyészterület, a tőszám | 243 |
| A vetés módja | 245 |
| Ápolás | 249 |
| Kapálás | 249 |
| Vegyszeres gyomirtás | 250 |
| Egyelés | 253 |
| Fattyazás | 254 |
| Öntözés | 255 |
| Különböző növénytermesztési tényezők hatása | 257 |
| Törés, betakarítás | 260 |
| Kézi betakarítás | 260 |
| Gépesített kukoricabetakarítás | 261 |
| Tárolás | 264 |
| A termés minősége, összetétele | 265 |
| A csemegkukorica termesztése | 267 |
| Éghajlat- és talajigény | 268 |
| Fajták | 268 |
| Agrotechnika | 269 |
| Érés és törés | 270 |
| A kukorica betegségei és kártevői | 271 |
| Betegségek | 271 |
| Állati kártevők | 273 |
| Irodalom | 275 |
| A cirok (Bajai Jenő) | 280 |
| Jelentősége | 280 |
| A cirok- (Sorghum) nemzetség rendszertana | 281 |
| Gyakorlati jellemzés | 281 |
| Élettani jellemzés. Egyedfejlődése | 284 |
| Éghajlat- és talajigény | 285 |
| Magtermesztés | 289 |
| Szárítás | 290 |
| A seprűcirok | 290 |
| Termesztett fajták | 290 |
| Agrotechnika | 293 |
| Betegségek és kártevők | 297 |
| A cukorcirkok | 298 |
| Termesztett fajták | 298 |
| Agrotechnika | 301 |
| Betegségek, kártevők | 303 |
| A szemes cirok | 304 |
| Jelentősége | 304 |
| Termesztett fajták | 304 |
| Éghajlat- és talajigény | 306 |
| Agrotechnika | 307 |
| Betegségek, kártevők | 310 |
| Szudáni cirokfű | 311 |
| Jelentősége | 311 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 312 |
| Termesztett fajták | 313 |
| Éghajlat- és talajigény | 313 |
| Agrotechnika | 313 |
| Betegségek és kártevők | 317 |
| Irodalom | 317 |
| A rizs (Petrasovits Imre) | 320 |
| Jelentősége | 320 |
| Elterjedése | 321 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 322 |
| Termesztett fajták | 328 |
| Éghajlatigény | 331 |
| Talajigény | 331 |
| Vízigény | 332 |
| Helye a vetésforgóban | 334 |
| Trágyázás | 336 |
| Talajelőkészítés | 339 |
| Vetőmag, vetés előkészítés | 341 |
| Ápolás | 345 |
| Betakarítás | 347 |
| Termés | 349 |
| Betegségek, kártevők | 349 |
| A rizstermesztés műszaki feltételei | 353 |
| Irodalom | 353 |
| A HÜVELYESEK | |
| Termesztésük jelentősége (Somorjai Ferenc) | 357 |
| Közös tulajdonságaik | 357 |
| A borsó (Somorjai Ferenc) | 360 |
| Jelentősége | 360 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 361 |
| Termesztett fajták | 362 |
| Sima magvú, vagy kifejtő borsók | 362 |
| Velőborsók | 364 |
| Cukorborsók | 365 |
| Takarmányborsók | 366 |
| Zöldtakarmány termesztésére alkalmas borsófajták | 367 |
| Éghajlatigény | 368 |
| Talajigény | 368 |
| Helye a vetésforgóban | 369 |
| Trágyázás | 369 |
| Talajelőkészítés | 370 |
| Vetés | 370 |
| Ápolás | 371 |
| Betakarítás, tárolás | 372 |
| Mezei borsó | 374 |
| Őszi mezei borsó | 374 |
| Homoki borsó | 374 |
| A borsóbetegségek és kártevők | 375 |
| Irodalom | 376 |
| A bab (Csatári Szűts Kálmán - Komjáti István) | 377 |
| Jelentősége | 377 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 378 |
| Fehér babfajták | 378 |
| Gyöngybabok | 378 |
| Középbabok | 379 |
| Cukorbabok | 379 |
| Hosszú és lapos babok | 380 |
| Nagy szemű fehér babok | 380 |
| Színes babfajták | 380 |
| Fürjbabok | 380 |
| Barna babok | 381 |
| Zöldbabfajták | 382 |
| Éghajlatigény | 383 |
| Talajigény | 383 |
| Helye a vetésforgóban | 383 |
| Trágyázás | 384 |
| Talajelőkészítés, vetés | 384 |
| Ápolás | 386 |
| Betakarítás | 386 |
| Termés | 387 |
| Betegségek, kártevők | 387 |
| Irodalom | 389 |
| A lencse (Somorjai Ferenc) | 390 |
| Jelentősége | 390 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 391 |
| Termesztett fajták | 391 |
| Kis magvú lencsék | 391 |
| Közepes magvú lencsék | 391 |
| Nagy magvú lencsék | 392 |
| Éghajlat- és talajigény | 393 |
| Vetésforgó, talajelőkészítés, trágyázás | 393 |
| Vetés | 393 |
| Ápolás, betakarítás, termés | 393 |
| Betegségek, kártevők | 394 |
| Irodalom | 394 |
| A szója (Somorjai Ferenc) | 395 |
| Jelentősége | 395 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 397 |
| Termesztett fajták | 398 |
| Éghajlatigény | 400 |
| Talajigény | 401 |
| Vetésforgó, trágyázás | 401 |
| Talajelőkészítés | 402 |
| Vetés | 402 |
| Ápolás | 404 |
| Öntözés | 404 |
| Betakarítás, tárolás | 405 |
| A szója mint szálas takarmány | 406 |
| Betegségek, kártevők | 406 |
| Irodalom | 407 |
| A homoki bab (Antal József) | 407 |
| Jelentősége | 407 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 408 |
| Termesztett fajták | 409 |
| Éghajlatigény, Talajigény | 409 |
| Agrotechnika | 409 |
| Betegségek, kártevők | 410 |
| Irodalom | 410 |
| A lóbab (Somorjai Ferenc) | 410 |
| Jelentősége | 410 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 411 |
| Termesztett fajták | 411 |
| Éghajlat- és talajigény | 412 |
| Agrotechnika | 412 |
| Betegségek, kártevők | 413 |
| Irodalom | 413 |
| A szegletes lednek (Somorjai Ferenc - Vezekényi Enikő) | 413 |
| Jelentősége | 413 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 414 |
| Termesztett fajták | 414 |
| Éghajlat- és talajigény | 415 |
| Agrotechnika | 415 |
| Betegségeki, kártevők | 417 |
| Irodalom | 417 |
| Csicseri borsó (Antal József - Schormann Károly) | 417 |
| Jelentősége | 417 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 418 |
| Termesztett fajták | 418 |
| Éghajlat- és talajigény | 418 |
| Agrotechnika | 419 |
| Betegségek, kártevők | 420 |
| Irodalom | 420 |
| A csillagfürt (Antal József - Németh György) | 421 |
| Jelentősége | 421 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 423 |
| Termesztett fajok és fajták | 424 |
| Sárga virágú csillagfürt | 424 |
| Fehér virágú csillagfürt | 426 |
| Egyéb fajok | 426 |
| Keskeny levelű csillagfürt | 426 |
| Évelő csillagfürt | 426 |
| Éghajlatigény | 427 |
| Talajigény | 427 |
| Vetésforgó, trágyázás | 427 |
| Talajelőkészítés | 428 |
| Vetőmag-előkészítés, vetés, ápolás | 428 |
| Betakarítás, tárolás, termés | 430 |
| Betegségek, kártevők | 430 |
| Betegségek | 430 |
| Kártevők | 431 |
| Irodalom | 431 |
| A földimogyoró (Somorjai Ferenc) | 433 |
| Jelentősége | 433 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 433 |
| Éghajlat- és talajigény | 434 |
| Agrotechnika | 434 |
| Kártevők és betegségek | 435 |
| Irodalom | 436 |
| GYÖKÉR- ÉS GUMÓS NÖVÉNYEK | |
| A burgonya (Csák Zoltán) | 439 |
| Jelentősége | 439 |
| Származása és elterjedése | 439 |
| A burgonyatermesztés alakulása | 441 |
| A burgonya hasznosítása | 444 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 450 |
| Növénytani leírás | 450 |
| A burgonya tápanyagai | 451 |
| A hő és fényviszonyok hatása | 453 |
| Termesztett fajták | 453 |
| Éghajlatigény | 471 |
| Talajigény | 472 |
| Helye a vetésforgóban | 473 |
| Trágyázás | 475 |
| Istállótrágyázás | 475 |
| Zöldtrágyázás | 475 |
| Műtrágyázás | 477 |
| Talajelőkészítés | 479 |
| Vetőgumó-előkészítés | 480 |
| Ültetés | 482 |
| Ápolás | 484 |
| Betakarítás | 486 |
| Tárolás | 488 |
| A vetőburgonya termesztése | 492 |
| Szártalanított vetőburgonya termesztése | 494 |
| A burgonya nyári ültetése | 495 |
| Előhajtatott korai burgonya | 496 |
| Fojtott vagy tarlóburgonya | 497 |
| Betegségek (Hinfner Kálmán) | 497 |
| Kelési betegségek | 498 |
| Kelés után jelentkező betegségek | 499 |
| Kifejlett növények betegségei: leromlás, vírusos betegségek | 499 |
| Levélbetegségek | 501 |
| Fertőző hervadások | 502 |
| Gumóbetegségek | 502 |
| A gumó külsején felismerhető betegségek | 503 |
| A gumú átmetszetében megállapítható betegségek | 505 |
| Kártevők | 506 |
| Irodalom | 508 |
| A csicsóka (I'só István) | 509 |
| Jelentősége | 509 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 510 |
| Termesztett fajták | |
| Éghajlat- és talajigény | 510 |
| Agrotechnika | 510 |
| Betegségek, kártevők | 511 |
| Irodalom | 512 |
| Répafélék | 513 |
| Botanikai és élettani jellemzés (Magassy Lajos) | 513 |
| Külső alaktan | 513 |
| Belső alaktan | 516 |
| Egyedfejlődés | 517 |
| Kémiai összetétel | 518 |
| A cukorrépa (Szemző Béla) | 520 |
| Jelentősége | 520 |
| Termesztésének története | 523 |
| Termesztett fajták | 525 |
| Diploid fajták | 526 |
| Poliploid fajták | 526 |
| Éghajlatigény | 527 |
| Fény és hő | 528 |
| Nedvesség | 528 |
| Talajigény | 530 |
| Helye a vetésforgóban | 531 |
| Trágyázás | 532 |
| Tápanyagok | 533 |
| Szervestrágyák | 533 |
| Zöldtrágyázás | 534 |
| Műtrágyák | 535 |
| Permetező trágyázás | 538 |
| Talajelőkészítés | 539 |
| Vetés | 541 |
| Ápolás | 544 |
| Öntözés | 548 |
| Betakarítás | 550 |
| Szedés | 550 |
| Kézi szedés | 551 |
| Gépi betakarítás | 552 |
| Elszállítás, tárolás | 553 |
| A termés felhasználása | 554 |
| Répamag-termesztés | 554 |
| Betegségek | 557 |
| Állati kártevők | 559 |
| A takarmányrépa (Csitkovics Antal) | 562 |
| Jelentősége | 562 |
| Termesztett fajták | 563 |
| Diploid fajták | 564 |
| Poliploid fajta | 565 |
| Éghajlat- és talajigény | 565 |
| Helye a vetésforgóban | 565 |
| Trágyázás | 565 |
| Talajelőkészítés, vetés | 566 |
| Ápolás | 566 |
| Betakarítás | 566 |
| Magtermesztés | 567 |
| Betegségek, kártevők | 567 |
| Egyéb gyökérnövények | 568 |
| A murokrépa (Dobrovszky István) | 568 |
| Jelentősége | 568 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 569 |
| Termesztett fajták | 569 |
| Agrotechnika | 570 |
| Betegségek, kártevők | 571 |
| A tarlórépa (Dobrovszky István) | 571 |
| Jelentősége | 571 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 572 |
| Termesztett fajták | 573 |
| Éghajlat- és talajigény | 573 |
| Agrotechnika | 574 |
| Magtermesztés | 574 |
| Betegségek, kártevők | 575 |
| A cikória (Csitkovics Antal) | |
| Jelentősége | 575 |
| Botanikai és élettani jellemzés | 576 |
| Termesztett fajta | 576 |
| Éghajlat- és talajigény | 576 |
| Agrotechnika | 577 |
| Betegségek, kártevők | 578 |
| Irodalom | 578 |
Folytatás Microsoft-tal