A prosztata védelmében

Betegségmegelőzés, étrend, gyógyító ételek

Szerző

Prof. Dr. Margaret Rayman

Szerkesztő

Fordító

Fotózta

'Prof. Dr. Margaret Rayman: A prosztata védelmében ' összes példány

Kiadó:	Zafír Press
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2010
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	175 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 21 cm
ISBN:	978-963-88275-8-6
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A prosztata daganatos megbetegedései világszerte a vezető halálokok közé tartoznak. Ugyanakkor arra is van tudományos bizonyíték, hogy a prosztata normális működését segítheti, ha a megfelelő ételekből többet fogyasztunk, az ártalmasakat pedig elkerüljük.
Az étrend helyes kialakításával tehát minden háziasszony nagyban hozzájárulhat ahhoz, hogy a család férfitagjai megőrizzék egészségüket, miközben nem kell választaniuk az egészség és az ízletes ételek között.
Ehhez kíván segítséget nyújtani kiadványunk több mint 100 recepttel, a jótékony hatású táplálékok és forrásaik ismertetésével, továbbá részletes étrendi tájékoztatóval és főzéstechnikai útmutatóval.

Tartalom

Előszó	6
A Prosztatarák Kutatásáért Alapítvány (Prostate Cancer Research Foundation) előszava	7
Bevezető	9
Hagymafélék	12
Keresztesvirágú zöldségek	15
Halak	18
Hüvelyesek, a szója és a fitoösztrogének	21
Polifenolok	26
A paradicsom és a likopin	30
Szelén	34
D-vitamin	36
E-vitamin	40
Korlátozott mennyiségben fogyasztandó ételek	44
Élelmiszerek jótékony hatású tápanyagainak mennyisége	48
A prosztata egészséges működését segítő ételek és hatóanyagok forrásai	51
Reggelik	52
Áfonyaturmix	55
Gránátalmás guávaturmix	55
Zabkása gránátalmás málnakompóttal	56
Lazac kedgeree	56
Bagel sült paradicsommal és rukkolával	58
Szárított shiitake gombás omlett paradicsommal	59
Sárgabarackos-paradiós reggeli szeletek	61
Vörös áfonyás, paradiós reggeli szeletek	61
Levesek, előételek és mártások	62
Karibi paprikaleves	65
Örmény leves	65
Lóbableves	66
Hideg paradicsomkrém-leves	66
Sült paradicsomos-édesburgonyás leves	69
Téli zöldségleves	69
Vizitormaleves	70
Tigrisgarnélás erőleves shiitake-gombával	70
Mentás borsóleves	73
Sült karfiolos-répás leves	73
Francia hagymaleves	74
Hagymás-paradicsomos kenyér paradióval	74
Földimogyorós-lenmagos kenyér	76
Lóbabos-almás pirítós	76
Édes paradicsomos-chilis pirítós	77
A Doktor úr májas vagdaltja	78
Gránátalma paprikával	78
Sült paradicsomos mártás	81
Lóbabpüré	81
Saláták	82
Csicseriborsó-saláta	85
Görög saláta	85
Lazacos vermicelli saláta	86
Mediterrán tésztasaláta	86
Ázsiai saláta	88
Vegyes babsaláta	89
Gránátalmás salátaöntet	90
Tigrisgarnéla-saláta mangóval és avokádóval	90
Nizzai saláta	93
Brokkolis karfiolsaláta	93
Főételek	94
Tonhal sült tésztával és zöldséggel	97
Tonhalas halgombóc	97
Paradicsomos makréla	98
Fűszeres makréla mentás paradicsomsalátával	98
Fűszeres szardínia csicseriborsós avokádósalátával	101
Garnéla fűszeres paradicsomszószban (kimroun bi tamatem)	101
Póréhagymás göngyölt pisztráng répás-korianderes öntettel	102
Keszeg paradicsommal és bazsalikommal	105
Lazac szalagtésztával, cukkínivel és mandulával	105
Lazac spenótos-vízitormás pürével	106
Saag aloo olajos hallal	106
Gránátalmával töltött laposhal	108
Hagymás májpörkölt	110
Marokkói bárányragu	110
Lencsés darált hús krumplipürével	112
Jemeni vagdalt hús	113
A Doktor úr húsgombócai	114
Zöldséges sertéscsíkok wokban	114
Töltött kacsamell mandulás öntettel (Badak chaanti badami pasanda)	116
Töltött padlizsán (kamiyarik)	117
Csirkés kontár	118
Csirkés kebab földimogyorós öntettel	118
Csirkemell thaiföldi zöld currykrémmel	121
Perzsa rizs csirkével és paradicsommal	121
Csirkehús diós-gránátalmás öntettel	122
Fácán szárított shiitake gombával	123
Sárgabarackos csirke (Jardaloo ma murghi)	125
Pulyka sárgabarackkal és paradióval	125
Édes-savanyú pulykagombócok	126
Falafel uborkás paradicsomsalátával	126
Fűszeres babbal töltött pita	128
Babburger	129
Póréhagymás-babos morzsa	130
Vajbabos ragu almaborban	130
Pad thai, ahogy Sarah készíti	133
Göngyölt káposzta vörös lencsével és hagymával	133
Primavera tészta	134
Burgonyatésztás quiche	134
Karfiolos curry	137
A Doktor úr omlettje	137
Vegetáriánus chilitál	138
Töltött paprika földimogyoróval	138
Egyszerű paradicsomszósz	140
Brokkolis-lóbabos frittata	141
Zöldségételek	142
Rakott káposzta	145
Sült mogyoróhagyma	145
"Holdérlelte" paradicsom	146
Sült paradicsom szárával	147
Zöldséges darabolós (kushumb'r)	147
Gujarati káposzta	148
Dhal	149
Csicseriborsópüré	150
Feketebab fehér rizzsel (Moros y cristianos)	150
Sült brokkoli	153
Édesburgonya hagymával	153
Desszertek	154
Diós pite áfonyával, szederrel	157
Téli gyümölcssaláta	158
Gránátalmatorta	158
Nyári gyümölcsök bazsalikommal és mentával	161
Dinnyés sörbet	161
Málnakrémes palacsinta	162
Tejmentes csokoládéfagylalt	165
Málna mályvacukros csokoládéöntettel	165
Vörös gyümölcs málnakrémmel	166
Gránátalmás sörbet	167
Málnás muffin paradióval	168
Szójegyzék	170