A sertéshústermelés gazdasági kérdései

Tartalom

1. A sertéshústermelés gazdasági jelentősége 7
1.1. Világgazdasági jelentőség 7
1.2. Nemzetgazdasági jelentőség 11
1.3. Vállalatgazdasági jelentőség 17
1.3.1. Előnyök 17
1.3.2. Hátrányok 18
2. A termelésre történő berendezkedés 21
2.1. Üzemforma, szervezeti keretek, integráció 21
2.2. Befektetett eszközök, föld 24
2.2.1. Föld-, illetve takarmánytermőterület-igény 24
2.2.2. Épületek, technológiai berendezések 26
2.3. Forgóeszköz-szükséglet 31
2.4. Munkaerőigény 33
2.5. Üzemi, termelési méretek 35
3. Az ágazat hozamai és termelési értéke 40
3.1. A minőség szerepe az ágazatban 46
4. Az ágazat termelési költségei 49
4.1. Anyagköltség 51
4.1.1. Takarmány 51
4.1.2. Tenyész- és hizlalási alapanyag 55
4.1.3. A sertés vízigénye 57
4.2. Személyi jellegű költségek 57
4.3. Felosztott költségek 57
4.4. Amortizáció és fenntartás költségei 58
4.5. Egyéb közvetlen költségek 58
4.6. Általános költségek 58
5. Az ágazat jövedelmezősége, hatékonysága 60
6. Az ágazat éves üzleti tervezése 63
7. A sertéshús közös piaci szabályozása az EU-ban 73
7.1. Ár- és intervenciós rendszer 74
7.2. Export-import szabályozás 76
7.3. Különleges piactámogató intézkedések 80
8. A sertéstartás Európai Uniós szabályozása 81
8.1. Férőhelyszükséglet 81
8.2. Tartási körülmények 83
8.3. A „nitrát" direktíva 83
Melléklet 85
I. A jelentősebb sertéstenyésztő szervezetek név- és címjegyzéke 87
II. A sertéshús közös piaci rendtartását alkotó legfontosabb jogszabályok 90
Felhasznált szakirodalom 93

Témakörök