| Kiadó: | Sport |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Vászon |
| Oldalszám: | 253 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 15 cm |
| ISBN: | 963-253-325-9 |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér illusztrációkkal. |
| Előszó | 5 |
| Bevezetés | 7 |
| A táplálkozás útja az emésztőrendszerben | 9 |
| A sportolók energiaszükséglete | 11 |
| Az alapanyagcsere | 13 |
| A munkaanyagcsere | 36 |
| A napi energiaszükséglet | 40 |
| A munkahelyi energiaszükséglet | 55 |
| Energiaszükséglet sportágak szerint | 57 |
| Tápanyagok és az izommunka | 62 |
| A fehérjeszükséglet | 66 |
| Állati és növényi eredetű fehérje | 77 |
| Fehérjeforrások | 80 |
| A zsírszükséglet | 85 |
| Zsírforrások | 92 |
| A szénhidrátszükséglet | 95 |
| A tápanyagok aránya a napi táplálékben | 100 |
| Vitaminok | 103 |
| A-vitamin | 106 |
| D-vitamin | 109 |
| E-vitamin | 111 |
| K-vitamin | 113 |
| B1-vitamin | 113 |
| B2-vitamin | 116 |
| Niacin | 117 |
| B6-vitamin | 118 |
| Pantoténsan | 119 |
| Inosit | 120 |
| Kolin | 121 |
| Biotin | 122 |
| Folsav | 122 |
| B12-vitamin | 123 |
| Para-amino-benzosav | 123 |
| C-vitamin | 124 |
| Citrin | 130 |
| A só- és folyadékszükséglet | 132 |
| Kalcium | 133 |
| Foszfor | 134 |
| Kálium | 135 |
| Kén | 136 |
| Nátrium és klór | 136 |
| Magnézium | 138 |
| Vas | 139 |
| Cink | 140 |
| Réz | 141 |
| Jód | 141 |
| Egyéb nyomelem | 141 |
| Sav-bázis egyensúly | 142 |
| Az étrend összeállítása | 145 |
| Táplálkozás és a teljesítőképesség fokozása | 153 |
| Táplálkozás és versenyzés | 161 |
| Táplálkozás a verseny előtt és alatt | 166 |
| Táplálkozás a verseny utáni napokban | 177 |
| Irodalom | 180 |
| Függelék | 183 |
| Tápanyagtáblázatok | 184 |
| Edzőtábori étlap-összeállítások (Írta: Dr. Kunos Ferenc) | 221 |
Néhány lapon színes sorkiemelés látható.
Védőborító nélküli példány.
A védőborító foltos.
