| A higrometria alapjai | 7 |
| A nedves levegő fő fizikai tulajdonságai | 7 |
| Szárítási potenciál | 12 |
| A nedves levegő diagrammja | 13 |
| A szárítás rendszere | 16 |
| A szárítási potenciál és a relatív nedvesség megállapítása a pszichrométer adataiból | 16 |
| A levegő viszonylagos nedvességtartalmának meghatározása higrometrikus úton | 20 |
| Párolgás szabad felületről | 23 |
| Bevezetés | 23 |
| A szabad felületről párolgó folyadék párolgási sebességének alapegyenlete | 24 |
| A párolgási együttható kísérleti meghatározása | 27 |
| A hőcsere és a párolgás közötti összefüggés | 33 |
| A szárítási folyamat sztatikája | 37 |
| A nedves anyagok kolloid-fizikai tulajdonságainak alapfogalmai | 37 |
| A nedvesség és az anyag kapcsolatának formái | 38 |
| Fiziko-kémiai kötés | 38 |
| Mechanikai kötés | 42 |
| Az adszorpció és deszorpció izotermiáinak vizsgálata | 48 |
| Adszorpciós és deszorpciós izotermák közelítő egyenletei | 66 |
| Az anyag állapotának osztályozása a szárításos folyamat szempontjából | 67 |
| A nedvességvándorlás alaptörvényei nedves anyagokban | 71 |
| A nedvesség vándorlása elemi kapillárisokban | 71 |
| A nedvesség vándorlása kapilláris-pórusos testekben | 79 |
| A nedvesség vándorlása kolloid testekben | 91 |
| A nedvességvándorlás kapilláris-pórusos kolloid testekben | 93 |
| Hő- és nedvességcsere nedves anyagokban | 102 |
| Termo-diffúzió gázokban és oldatokban | 102 |
| A nedvesség termo-diffúziója kolloid testekben | 105 |
| Termikus nedvességvezetés kapilláris-pórusos testekben | 106 |
| Termikus nedvességvezetés kolloid kapilláris-pórusos testekben | 107 |
| A hő- és nedvességcsere alapvető összefüggései | 109 |
| A termikus nedvességvezetés kísérleti tanulmányozása | 111 |
| Hő- és nedvességcsere kapilláris-pórusos testekben | 121 |
| A szárítási folyamat kísérleti vizsgálatának technikája | 127 |
| Az anyagban levő nedvesség meghatározásának módszerei | 127 |
| Az anyag hőmérsékletének metodikája a szárítás folyamán | 139 |
| Az anyag súlymérésének módszerei a szárítás folyamán | 143 |
| A szárítás folyamatának tanulmányozására szolgáló fontosabb kísérleti berendezések | 150 |
| A kísérleti adatok elsődleges feldolgozása | 157 |
| A szárítási folyamat dinamikája | 167 |
| A szárítási folyamat lefolyásának jellege nedves anyagokra | 167 |
| Kolloid testek szárítási mechanizmusa | 172 |
| Kolloid kapilláris-pórusos testek szárítási mechanizmusa | 186 |
| A hő- és nedvességcsere alapegyenlete a szárítási folyamatban | 190 |
| Függelék. A hővezetés alapfeladatai nedves anyagokra | 194 |
| Az anyagok zsugorodása a szárítás folyamán | 201 |
| A zsugorodás jellege | 201 |
| A lineáris és térfogati zsugorodási együtthatók meghatározásának módszerei | 205 |
| A szárítási körülmények befolyása a zsugorodásra | 208 |
| Rugalmas-képlékeny deformációk szárításkor és nedvesítéskor | 210 |
| Az anyag repedése a szárítás folyamán | 214 |
| Az anyag vetemedése a szárítási folyamatban | 223 |
| A szárítási folyamat kinetikája | 225 |
| A szárítási görbe egyenlete a szárítás állandó sebességű szakaszában | 225 |
| A szárítási sebességgörbe egyenlete a csökkenő sebesség szakaszában | 228 |
| Grafoanalitikus módszer használata a szárítási sebességgörbe egyenletének levezetésére a csökkenő sebesség szakaszában | 233 |
| Nedvességi együtthatók meghatározásának módszerei | 239 |
| A szárítási görbe közelítő egyenlete a csökkenő sebesség szakaszában | 249 |
| Az optimális szárítási viszonyok megválasztásának módszere | 256 |
| A szárítási viszonyoknak és az anyag elhelyezési módjának befolyása a szárítás folyamatára | 256 |
| A szárítási viszonyok befolyása az anyag minőségére | 270 |
| A szárítás időtartamának számítása változó viszonyokra | 273 |
| Az optimális és racionáis szárítási viszonyok kiválasztásnak módszere | 276 |
| Szárítás infravörös és szubinfravörös sugarakkal | 284 |
| Bevezetés | 284 |
| Hőátadás hősugárzással történő szárításnál | 286 |
| A hősugárzással történő szárítás mechanizmusa | 290 |
| A kísérleti vizsgálatok módszere | 295 |
| Kísérleti adatok és az optimális szárítási viszonyok kiválasztásának módszere | 297 |
| Szárítás szublimációval | 303 |
| Bevezetés | 303 |
| A hő- és nedvességcsere alapvető vázlatai szublimációs szárításnál | 303 |
| A szublimációs szárítási folyamat kísérleti tanulmányozásának módszere | 308 |
| Néhány anyag szublimációs szárítására vonatkozó kísérleti adatok | 319 |
| A szublimációs szárítás elméletének elemei és az optimális szárítási viszonyok kiválasztásának módszere | 314 |
| Függelék | 322 |
Folytatás Microsoft-tal