| Bevezetés | 3 |
| Szarvasmarhatenyésztésünk multja | 4 |
| A szarvasmarhatenyésztés fejlesztését elősegítő intézmények | 9 |
| Kivonat az országos szarvasmarha elittörzskönyv szabályzatából | 13 |
| Statisztikai adatok | 15 |
| Magyarország szarvasmarhaállománya az 1937. évben | 15 |
| Kimutatás a hazai tejüzemekről | 15 |
| Szarvasmarhaállományunk megoszlása országrész és törvényhatóság szerint | 16 |
| Szarvasmarha külseje | |
| A szarvasmarha testrészei | 17 |
| A külső testalkat és termelőképesség összefüggései | 18 |
| Egyoldalú erőtermelő állatok testalkata | 18 |
| Egyoldalú hústermelő állatok testalkata | 19 |
| Egyoldalú tejtermelő állatok testalkata | 21 |
| Vegyes hasznosítású állatok testalkata | 22 |
| A szarvasmarha bírálása | 23 |
| A szarvasmarha jegyei | 28 |
| A szarvasmarha életkorának megállapítása | 29 |
| Testméretek felvétele | 30 |
| A szarvasmarhák súlya | 32 |
| A szarvasmarhák ápolása | 33 |
| A szarvasmarhafajták | |
| A magyar szarvasmarha | 36 |
| A riska vagy bosnyák marha | 40 |
| A busa marha | 41 |
| A mokány marha | 41 |
| A szimmentáli szarvasmarha | 41 |
| Az alpesi borzderesek | 44 |
| A lapály-marhák | 45 |
| A magyar tarka szarvasmarha kialakulása | 46 |
| A magyar tarka tájfajták | 49 |
| A szarvasmarha tenyésztése | |
| A tenyészcél kitűzése | 51 |
| A fajta megválasztása | 53 |
| A tenyészeljárás meghatározása | 54 |
| A tenyészkiválasztás | 55 |
| A tenyészkiválasztásnál követendő eljárás | 56 |
| A selejtezés | 58 |
| A tenyésztésbe-vételnél követendő eljárás | 59 |
| A pároztatás, a vemhesség és az ellés | |
| A folyatás vagy üzekedés | 61 |
| A hágatás időpontjának meghatározása | 61 |
| A pároztatás | 62 |
| A bika és a tehenek számaránya | 63 |
| Terméketlenség okai | 64 |
| Meddőség okai | 64 |
| A vemhesség jelei | 64 |
| Vemhes állatokkal való bánásmód | 66 |
| Ellés lefolyása, ellés körüli teendők | 67 |
| Ellés utáni tennivalók | 68 |
| A szarvasmarha felnevelése | |
| A természetes felnevelés | 71 |
| Szopós borjú fejlődésének ellenőrzése | 75 |
| A mesterséges borjúnevelés | 75 |
| A borjak selejtezése és jelzése | 78 |
| A választott borjak takarmányozása és gondozása | 79 |
| A selejtezés. Ivartalanítás | 81 |
| A bikanevelés | 82 |
| A szarvasmarhák takarmányozása | |
| Fejőstehenek téli takarmányozása | 87 |
| Fejőstehenek nyári takarmányozása | 94 |
| Példák az abrakkeverék összeállítására | 96 |
| A lefejő tehenek takarmányozása | 97 |
| Igásállatok takarmányozása | 98 |
| Tenyészbika takarmányozása | 99 |
| A takarmányozási rend | 100 |
| Szarvasmarhák hasznosítása | |
| Eladásra szánt tenyészállatok nevelése | 103 |
| A szarvasmarha hasznosítása tejgazdaságok útján | 104 |
| A lefejő tehenészet | 105 |
| Vegyes lefejtő tehenészetek | 106 |
| A tejgazdaságok | 106 |
| A szarvasmarhák hasznosítása erőtermelés útján | 107 |
| A szarvasmarhák hasznosítása hizlalás útján | 109 |
| Szopósborjúk hízlalása | 112 |
| Állatforgalmi szavatosság | 113 |
| Állatok szállítása | 114 |
| Vágni való állatok értékesítése | 115 |
| Vágósúly | 115 |
| Összefoglalás | 116 |
| Függelék: A szarvasmarha takarmányainak átlagos összetétele | 119 |
