A szilva termesztése és házi feldolgozása

Szerző

Lektor

Budapest

'Mohácsy Mátyás: A szilva termesztése és házi feldolgozása ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1960
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	124 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Sokan azt gondolják, hogy a szilva - igénytelen gyümölcsnem lévén - "magától is megterem". Ebben van igazság. Azonban ha igazán szép, ízletes, a külföldi piacokon is versenyképes, fajtaazonos szilvát akarunk termeszteni, nem bízhatjuk rá dolgunkat a természetre, hanem céltudatos munkát kell végeznünk. Ehhez nyújt segítséget Mohácsy Mátyás professzor könyve. megtaláljuk benne a gyakorlat számára valamennyi fontos tudnivalót a szilva alanyairól, faiskolai neveléséről, talajműveléséről, trágyázásáról, metszéséről, továbbá ápolásáról, gondozásáról, szedéséről. Ismerteti a szilva legfontosabb fajtáit, betegségeit, kártevőit és az ellenük való védekezést.
A feldolgozás - aszalás, lekvárfőzés, pálinkakészítés - munkálatait Szabó Béla főiskolai tanár írta, megmaradva a házi és kisüzemi feldolgozás keretei között.
A könyv elsősorban a házi-, háztáji, valamint a szórványgyümölcsösök művelőinak szól, de a tsz-ek számára is hasznos.

Tartalom

Előszó a második kiadáshoz	3
Előszó	5
A szilva termesztése	7
A szilva elterjedése és hazai jelentősége	7
A szilva termesztése Magyarországon (Elek László)	10
Üzemi formák	11
Fogyasztás és export	12
Üzemi (2 kh-nál nagyobb területű) szilvatermesztésünk	13
A szilva népgazdasági jelentősége	15
A szilva növénytani leírása	16
A szilva éghajlati és talajigénye	19
A szilvafajták ismertetése	21
Ageni szilva	22
Althan ringló	22
Besztercei szilva	23
Besztercei muskotályszilva	26
Debreceni muskotály	27
Kirke szilvája	28
Nyári aszaló szilva	28
Olasz kék	28
Palczelt szilva	29
Penyigei szilva	29
Sárga Mirabella	30
Späth Anna	30
Veresszilva	30
Zöld ringló	31
A szilva termékenyülési viszonyai	31
A szilva nevelése a faiskolában	32
A szilva alanyai	32
Az alanyok szaporítása	34
A faiskola fekvése, az alanyok ültetése	35
A szilvafa alakja és faiskolai nevelése	37
A szilvások létesítése	39
Ültetési rendszerek	39
A szilva helye a termesztésben	40
Konyhakerti és gazdasági növények a szilvásokban	42
A talaj előkészítése az ültetéshez	42
Ültetés	44
A szilvások kezelése	48
Talajművelés ültetés után	48
Trágyázás	50
A szilvafa metszése	50
A szilvafa gondozása fiatal, még nem termő éveiben	53
A szilvafa gondozása termőkorában	56
A szilva szedése és értékesítése	59
Szilvafajták csoportosítása az MSZ 6391-53. sz. szabvány szerint	60
A szilvások növényvédelme	62
A szilva legfontosabb betegségei	62
A szilva legfontosabb kártevői	65
A szilva házi feldolgozása	76
Az aszalás	78
Az aszalóberendezések	80
Fontosabb tudnivalók a szilva aszalásáról	100
Különleges szilvaaszalványok	103
Aszalásnál előforduló hibák	105
Miképpen javíthatjuk az aszalvány minőségét?	107
Szilvaíz (lekvár) készítése	109
Milyen szilvát főzzünk és hogyan szedjük	109
A szilva előfőzése	110
A szilva áttörése	110
A szilvavelő besűrítése	112
Az előfőzés és a sűrítés eszközei	114
A szilvapálinka	116
A gyümölcs cefrézése	117
Az erjesztőedények és a helyiség	117
A gyümölcscefrék erjedésének mesterséges megindítása	118
Az erjesztés eredménye	119
A lepároló készülék	121
A lepárlás keresztülvitele	121

Témakörök

Mezőgazdaság > Gyümölcstermesztés > Csonthéjasok > Szilva
Mezőgazdaság > Gyümölcstermesztés > Nemesítés
Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Növény > Konzerv
Természettudomány > Növényvilág > Növényvédelem > Nemesítés

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem