A szója

Szerző

Szerkesztő

Lektor

Budapest

'Kurnik Ernő: A szója ' összes példány

Kiadó:	Akadémiai Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1962
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	377 oldal
Sorozatcím:	Magyar Tudományos Akadémia Agrártudományok Osztálya Monográfia-sorozata
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Megjelent 900 példányban. Fekete-fehér és színes fotókkal, ábrákkal. Orosz, angol és német nyelvű tartalomjegyzékkel.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A hazai szójatermesztés több mint 8 évtizedes múltja során nem egy ízben történtek komoly erőfeszítések a köztermesztés nagyobb arányú kiterjesztésére. E kezdeményezések közül csak a negyvenes évek elején kibontakozó szójatermesztési mozgalom járt nagyobb sikerrel. Mihelyt azonban az azt kiváltó ok - a háborús fehérje- és zsírhiány - megszűnt, a szójatermesztés is újból lemorzsolódott. Sem a korábbi próbálkozások, sem pedig az előbb említett időszak megnövekedett köztermesztése nem tudták a szóját tartósan megkedveltetni és létjogosultságát szántóföldi növényeink sorában biztosítani. Valahogy úgy voltunk a szójával, hogy elméletben elismertük valamennyi jó tulajdonságát, de termeszteni csak akkor termesztettük, ha arra valamilyen nyomós ok kényszerített. Egy-egy ilyen erőltetett „szójatermesztési hullám" után pedig rendszerint még nagyobb visszaesés következett.
A köztermesztés e kezdeti nehézségei óta közel újabb 20 év telt el, mely idő alatt nagy lépésekkel haladt előre a tudományos kutatás, sok tapasztalattal, jó gondolatokkal gazdagodott a gyakorlati termesztés. Ma már a hazai talaj- és éghajlati adottságoknak megfelelő fajtáink vannak, megoldottuk az oltás kérdését, és új agrotechnikai módszereket dolgoztunk ki, amelyek nagymértékben fokozzák a szójatermesztés biztonságát. Bővítettük a gazdaságon belül a szója felhasználási lehetőségeit is, a gépi növényápolás és betakarítás megoldásával pedig tipikus nagyüzemi növénnyé avattuk. A szója ma egyik legjobban gépesített szántóföldi növényünk, mely minden vonatkozásban beillik a nagyüzemi gazdálkodás kereteibe. Ezek a megváltozott körülmények szolgáltatták a legfőbb indítékot könyvem megírásához.
Mint minden monográfia, úgy ez is magán viseli írójának szemléletét. Mint nemesítő minden kérdést elsősorban a fajta, illetve a fajták nézőpontjából vizsgáltam, mozaikszerűen összeállítva a kísérleti eredményeket, amelyekre támaszkodva igyekeztem megközelíteni és megmagyarázni a sokszor rendkívül bonyolult összefüggéseket. Vissza

Tartalom

Előszó 29
I. RÉSZ
A szója elterjedése
1. fejezet
A szójatermesztés történeti áttekintése 35
A szója neve 35
A szója mondavilága 36
A szója és a vallásos kultusz 37
A szója származása és keletkezési központja 37
A szójatermesztés elterjedése Ázsiában 38
A szójatermesztés meghonosodása Európában 38
Szójatermesztés a Szovjetunióban 40
A szójatermesztés története az Egyesült Államokban 41
Irodalom 42
2. fejezet
A világ és hazánk szójatermesztése 43
A hazai szójatermesztés helyzete 47
Irodalom 48
II. RÉSZ
A szója rendszertani helye és testalakulása
1. fejezet
A szója rendszertani helye és a rokonfajok 53
Irodalom 55
2. fejezet
A szója növénytani leírása 56
A szója testalakulása 56
A szója szöveti szerkezete » 65
A szója kromoszómaszáma 74
Irodalom 75
III. RÉSZ
A szója élettana
1. fejezet
A szója csírázása 79
A csírázás feltételei 79
A csírázás serkentése 33
A csírázás gátlása 83
A csírázás biokémiai folyamatai 83
A csírázás szénhidrát-anyagcseréje 85
A csírázás aminosav- és protein-anyagcseréje 85
A csírázás lipoid-anyagcseréje 85
Irodalom 87
2. fejezet
A szója anyagcsere-élettana 88
Irodalom 93
3. fejezet
A szója fejlődésélettana 94
A szója fejlődési jelenségei 94
A szója növekedése 95
A szója és a fotoperiodizmus 97
Irodalom 112
4. fejezet
A szója érése 114
A fehérje-szintézis 114
Az olaj -szintézis 115
A légzés-sejtlégzés
Irodalom 120
5. fejezet
A szójamag kémiai összetétele 121
Fehérjék 121
Olajok és foszfatidok '24
Szénhidrátok 12°
Vitaminok 126
Irodalom 128
6. fejezet
A szója virágzásbiológiája 129
Irodalom 131
IV. RÉSZ
A szója termesztése
1. fejezet
A szója éghajlati és talaj-igénye 135
A szója ökológiai alkata és alkalmazkodása 135
A szója klimatikus igénye 139
A szója talaj igénye 139
Magyarország szójatermő tájai 143
Irodalom 143
2. fejezet
A szója hideg- és szárazságtűrése 144
A szója hidegtűrése 144
A szója szárazságtűrése 146
A fajták szárazságtűrése 147
Irodalom 148
3. fejezet
A szója termesztéséről általában 149
A szója előveteményei 150
A szója mint elővetemény 151
A szója helye a vetésforgóban v 155
Irodalom 157
4. fejezet
A szója trágyázása 158
A szója szerves trágyázása 158
A szója műtrágyázása 159
A meszezés hatása 162
A szója levéltrágyázása 162
Irodalom 164
5. fejezet
A szója oltása 165
A légköri nitrogén megkötése a gümőlakó baktériumok által 165
A nappal hosszának hatása a gümőképzésre 172
A tápanyagellátás és a gümőképzés kapcsolata 173
A fertőzés ideje és a gümőképződés, valamint az oltás hatásossága közötti
összefüggések 176
A gümőképzés és a terméstöbblet kapcsolata 177
Az oltás hatása a termés mennyiségére és minőségére 178
Az oltás hatása egyes szójafajtákra 179
A Rhizobmmok életkora és nitrogén-asszimiláló képessége közötti összefüggés. Az ismételt oltás kérdése 180
Az oltás eredményessége és az időjárási viszonyok közötti összefüggés . . 181
A szójamagoltás gyakorlata 181
A szójamagoltás terén szerzett eddigi tapasztalatok 182
Irodalom 184
6. fejezet
Talajelőkészítés 185
7. fejezet
A szója vetése és kelése 186
A vetés ideje 186
Sor- és növény távolság 189
A vetés mélysége
A vetőmag mennyisége 192
A vetés módjai 193
Irodalom 197
8. fejezet
Növényápolás 198
9. fejezet
Vegyszeres gyomirtás 202
Irodalom 208
10. fejezet
A szója kártevői és betegségei 209
A) Állati kártevők 209
B) Vírus betegségek 213
C) Gomba betegségek 218
Irodalom 225
11. fejezet
A szója betakarítása 227
Irodalom 231
12. fejezet
A szója termése 232
13. fejezet
A szója raktározása 234
Irodalom 234
14. fejezet
A szója vetőmagtermesztése 235
15. fejezet
A szója termésbecslése 237
16. fejezet
A szója termesztése takarmánynak 241
A szója termesztése zöldtakarmánynak és szénának 241
A szójás silókukorica termesztése 245
A szója társítása más takarmánynövényekkel 261
Irodalom 262
17. fejezet
A szója öntözése 263
Talaj igény 263
Helye a vetésforgóban 263
Trágyázás 263
Talaj előkészítés 264
Fajtakérdés 264
Vetés 2ő4
Növényápolás 265
Öntözés 265
Terméseredmények 267
Irodalom 268
V. RÉSZ
A szója nemesítése és fajtái
1. fejezet
A szójanemesítés kérdései 271
A hazai szójanemesítés története 271
A szójanemesítés célkitűzései 273
A nemesítés kiindulási anyaga 278
Az alaktani és minőségi tulajdonságok öröklődése 279
A tulajdonságok korrelációja és nemesítési jelentőségük 283
Mutációk 286
A nemesítés módszerei 295
A nemesítés gyakorlata 301
Mesterséges fajtakeverékek 309
Irodalom 310
2. fejezet
A szója fajtarendszertana 312
1. ssp. gracilis (Skv.) Enk 312
2. ssp. indica Enk 313
3. ssp. chinensis Enk 313
4. ssp. manshurica Enk 315
5. ssp. korajensis Enk 317
6. ssp. slavonica Kov. et Pinz 319
Irodalom 321
3. fejezet
Fontosabb szójafajták 322
Nemesített magyar szójafajták 322
Újabb iregi nemesítésű fajták 328
Egyéb magyar fajták 330
Szovjet fajták 331
Egyéb külföldi fajták 333
Amerikai szójafajták 334
Irodalom 336
VI. RÉSZ
A szója felhasználása
1. fejezet
Mi mindent készítenek a szójából 339
A szója mint élelmiszer 341
A szója gyógyászati vonatkozásai 342
A szója hazai felhasználása 343
A szója felhasználásának jövő kilátásai 347
Irodalom 348
Függelék
Ábrajegyzék 351
Színes táblák jegyzéke 354
Táblázatok jegyzéke 355
Névmutató 357
Tárgymutató 363