A szőlő gépi szüretelése és feldolgozása

Name: A szőlő gépi szüretelése és feldolgozása
Brand: Mezőgazdasági Kiadó
SKU: 7324
Author: Mezőgazdasági Kiadó
ISBN: 963-230-424-1

Szerző

Göblös Gábor

Jakab Barnabás

Budapest

'Göblös Gábor: A szőlő gépi szüretelése és feldolgozása ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1978
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	263 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-230-424-1
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés (Göblös Gábor)	5
A borszőlő gépi szüretelésének kialakulása	7
A kézi szüretelés teljesítményét fokozó gépek	7
Az automatikus szüretelőgépek	15
A vízszintesen ütő-rázó termésleválasztó rendszerű szőlőkombájnok	23
A Chisholm Ryder O. W. típusú szőlőkombájn	24
A COQ-Grand típusú szőlőkombájn	29
A Vectur Large típusú szőlőkombájn	30
A KG-1 típusú szőlőkombájn	34
A KG-2/76 típusú szőlőkombájn	36
A BGB-1 típusú bogyósgyümölcs-betakarító gép	40
A gépi szüretelés bevezetésének feltételei	47
Telepítési szempontok	47
Termőültetvények korszerűsítése, átalakítása a gépi szürethez	53
Az utak kialakítása, karbantartása	55
A támrendszer korszerűsítése	56
Talajművelés	63
Metszés	65
A zöldmunkák	65
A gépi betakarítás munkaminőségi mutatói	69
A munkaminőségi mutatók meghatározásához alkalmazott eljárások	70
A betakarítási hatásfok összetevői	72
A termés érettségi állapotának hatása	72
A termés elhelyezkedésének hatása	76
A lombfal hatása	80
A támberendezés hatása	83
A szőlőtörzs hatása	85
A betakarítás hatásfokát befolyásoló tényezők összefoglaló elemzése	87
A betakarított termés összetétele	89
Az ültetvényben okozott károk	92
A szőlőkombájnok üzemeltetése	95
A gépi betakarítást megelőző ellenőrző feladatok	95
A szőlőkombájnok üzembe állítása	96
A folyamatos üzemeltetés követelményei	102
A szőlő sorközi és távolsági szállítása (Göblös Gábor - Kis Ferenc)	107
A szőlőszállítás teljesítményét befolyásoló tényezők	108
A szőlőszállítás technológiai variációi	112
A szőlőszállítás gépei	114
Erőgépek	114
Sorközi szőlőszállításra, esetleg távolsági szállításra alkalmazható szállítóeszközök	116
Távolsági szállításra alkalmazható szállítóeszközök	121
A szőlő szállításához javasolt eszközök	124
Több betakarítógép együttes üzemeltetése vagy 4-6 km-nél nagyobb szállítási távolság esetén (átrakodásos szállításhoz)	124
Egy betakarítógép üzemeltetése esetén, ha a szállítási távolság 4-6 km-nél kisebb (közvetlen beszállítás)	124
A szőlő lerakodása a feldolgozó üzemben	125
A gépi betakarítás teljesítmény- és üzemgazdasági mutatói	127
Üzemgazdasági mutatók	130
A szőlőszállító eszközök teljesítmény- és költségjellemzői	134
A gépi betakarítás munkaszervezése	137
Előkészítő munkák	137
A gépek üzemeltetésének megszervezése	141
Szőlőfeldolgozásunk helyzete (Jakab Barnabás)	149
A fehérbor-szőlő szakaszos feldolgozása	153
A szőlő szállítása	153
A SZT-02 jelű, zárt rendszerű szőlőszállító kocsi	154
A ZT-01 jelű, zárt rendszerű szőlőszállító pótkocsi	155
A szőlő fogadása	159
A szőlő továbbítása	160
Az FS-100 jelű serleges felhordó	160
A szőlő feltárása, a cefre továbbítása	160
A szőlő és a cefre kénezése	163
Színmustnyerés	163
Sajtolás	164
A szakaszos szőlősajtók műszaki értékelése	172
A szakaszos szőlősajtók musttechnológiai és mustkémiai értékelése	174
Szakaszos szőlőfeldolgozási technológia programvezérelt horizontális szőlősajtóval	180
A KHS-12-P jeű szőlősajtó ismertetése	181
A gép műszaki jellemzése	181
A KHS-12-P jelű sajtó műszaki értékelése	183
A KHS-12-P jelű szőlősajtó technológiai értékelése	184
A mérések	186
A KHS-12-P jelű sajtó muskémiai vizsgálata	191
A KHS-12-P jelű szőlősajtó összefoglaló értékelése	193
A KHS-40-P jelű szőlősajtó vizsgálati eredményei	193
A KHS-60-P jelű szőlősajtó ismertetése	198
A KHS-60-P jelű szőlősajtó műszaki-technológiai értékelése	198
A KHS-60-P jelű szőlősajtó és technológiájának értékelése	207
A KHS-60-P jelű szőlősajtó mustkémiai vizsgálatai	221
A KHS-60-P jelű szőlősajtó 1976. évi ellenőrző vizsgálatai	222
A KHS-60-P jelű szőlősajtó ellenőrző technológiai mérései	224
A KHS-60-P jelű szőlősajtó költségkalkulációja	225
A fehérbor-szőlő folyamatos feldolgozási technológiája	227
A szőlő fogadása, zúzás-bogyózás	228
Mustnyerés a folyamatos rendszerű mustelválasztó berendezésekkel	229
A CL-120 jelű folyamatos mustelválasztó berendezés jellemzése	229
A CL-120 jelű berendezés mustkémiai vizsgálatai	232
A COQ rendszerű folyamatos mustelválasztó berendezés ismertetése	234
Présmustnyerés folyamatos üzemű csigás sajtókkal	236
COQ-800 jelű gép műszaki jellemzése	236
A sajtolás technológiája	238
A COQ rendszerű folyamatos feldolgozóvonal must- és bortechnológiai értékelése	240
A must és a bor kémiai összetétele	242
Folyamatos szőlőfeldolgozás szovjet gyártmányú gépsorokkal	249
VPL-10-K jelű folyamatos feldolgozóvonal	249
VPL-20-K jelű folyamatos feldolgozóvonal	250
VPND-20 jelű folyamatos működésű sajtó	250
A VPL-20-K jelű folyamatos feldolgozó gépsor musttechnológiai értékelése	251
Gyors fordulatú, csigás rendszerű feldolgozóvonalak értékelése	253
A Luxor típusú feldolgozóvonal	253
A Luxor típusú folyamatos sajtóval jellemzett gépsor musttechnológiai értékelése	254
A folyamatos szőlőfeldolgozó gépsorok összefoglaló értékelése	256
Irodalomjegyzék	259