| Előszó az első kiadáshoz | 5 |
| Rövid történelmi áttekintés (Horváth S.) | 7 |
| A környezeti viszonyok hatása a szőlőtermesztésre (Szegedi S.) | 12 |
| Az éghajlat | 12 |
| A hőmérséklet és káros hatásai | 17 |
| A csapadék | 24 |
| A defláció | 25 |
| Talajadottságok | 26 |
| A talajvíz | 34 |
| A homoktalajok immunitása | 35 |
| A terület kiválasztása és előkészítése a telepítésre (Horváth S.) | 37 |
| A szőlőterület kiválasztása | 37 |
| A telepítést megelőző telkesítés | 40 |
| Talajjavítás a telepítés előtt | 43 |
| Az Egerszegi-féle réteges homokjavítás | 44 |
| Az alaptrágyázás | 46 |
| A zöldtárgyázás | 47 |
| A szőlőfaj mélyforgatása | 53 |
| A fajtamegválasztás és a borszőlő-fajták aránya (Horváth S.) | 56 |
| Az Alföldi borvidék és szőlőfajtái (Horváth S.) | 59 |
| Az Alföldi borvidék | 59 |
| A fehérbor-szőlőfajták termesztéi értéke | 60 |
| Izsáki sárfehér | 60 |
| Piros szlankamenka | 61 |
| Ezerjó | 61 |
| Szerémi zöld | 63 |
| Mézesfehér | 63 |
| Kövidinka | 64 |
| Furmint | 64 |
| Piros cirfandli | 65 |
| Hárslevelű | 65 |
| Pozsonyi fehér | 66 |
| Piros tramini | 66 |
| Szürkebarát | 66 |
| Olasz rizling | 67 |
| Leányka | 67 |
| Ottonel Muskotály | 68 |
| Korai piros veltelini | 68 |
| Piros veltelini | 69 |
| A vörösbor-szőlőfajták termesztési értéke | 69 |
| Kadarka | 69 |
| Oporto | 71 |
| Kékfrankos | 74 |
| A borszőlő-fajták termékenysége és fagytűrőképessége | 74 |
| A csemegeszőlő-fajták | 75 |
| Nagyon korai érésű csemegeszőlő-fajták | 77 |
| Korai érésű fajták | 78 |
| Középérésű fajták | 80 |
| Kései érésű fajták | 81 |
| A csemegeszőlő-nemesítés újabb eredményei | 82 |
| A szőlő gyökérrrendszere (Szegedi S.) | 85 |
| A borszőlő-fajták gyökérzete (Horváth Sándor) | 90 |
| A szaporítóanyag-termesztés (Szegedi S.) | 99 |
| A szőlő szaporításának módjai | 99 |
| A szaporítóanyag begyűjtése, feldolgozása és tárolása | 101 |
| A szőlő gyökeresedése | 102 |
| Szabvány simavessző gyökereztetése | 104 |
| Kétrügyes rövid dugványozás | 108 |
| A törzstelep létrehozása zöldoltással | 109 |
| A kétrügyes dugványok gyökereztetésének technikája | 112 |
| Szaporítás egyrügyes dugványozással | 117 |
| Egy- és kétrügyes dugványból termesztett gyökeres európai szőlővessző szakmai szabványa | 122 |
| A szaporítóanyagok értékelése | 123 |
| Néhány szó a szelektálásról (Horváth S.) | 125 |
| Védekezés a cserebogár pajor ellen | 126 |
| A szőlő telepítése (Horváth S.) | 129 |
| A telepítési terv | 129 |
| A térképezés | 131 |
| A tenyészterület hatása a gyökérzetre (Szegedi S.) | 135 |
| A telepítés | 153 |
| A szaporítóanyag átadása és átvétele | 153 |
| Tárolás és vermelés | 155 |
| Milyen szaprítóanyaggal telepítsünk? | 157 |
| A telepítés ideje | 158 |
| A táblák kitűzése | 159 |
| Az ültetési módok | 162 |
| A szaporítóanyag előkészítése ültetéshez (Horváth S.) | 168 |
| A telepítés munkaszervezése | 169 |
| Ültetéstől a termőre fordulásig (Horváth S.) | 173 |
| A talajvédelem | 173 |
| A tőke alakító metszése | 177 |
| A legelterjedtebb tőkeművelési módok | 178 |
| A növényvédelem | 186 |
| A talajművelés és a trágyázás | 191 |
| A hiányzó tőkék pótlása | 200 |
| A szőlőtörzskönyv | 201 |
| A szőlőültetvények leltározása és a termőre fordulás | 202 |
| A gépek alkalmazása a homoki szőlőtermesztésben | 204 |
| A terepberendezés gépei | 204 |
| A talajforgatás gépesítése | 205 |
| A telepítés gépesítése | 206 |
| A növényvédelem és a talajmunkák gépesítése | 207 |
| A keskeny sortávolságú szőlők gépi művelése | 208 |
| A közepes sortávolságú szőlők gépi művelése | 211 |
| A széles sortávolságú szőlők gépi művelése | 211 |
| A kerti szőlő (Horváth S.) | 222 |
| Felhasznált irodalom | 231 |