A tápanyagok és a táplálkozás tana

Szerző

Budapest

'Dr. Rubner Miksa: A tápanyagok és a táplálkozás tana ' összes példány

Kiadó:	Légrády Testvérek Kiadása
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Fűzött keménykötés
Oldalszám:	142 oldal
Sorozatcím:	Az egészségápolás könyvtára
Kötetszám:	16
Nyelv:	Magyar
Méret:	17 cm x 12 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A táplálkozás célja. Az étvágy	7
A táplálkozás célja	8
A nép táplálkozásának forrásai	10
Mit értünk "étvágy" alatt?	13
Az étvágy befolyása	13
A "normális" és "rendes" étvágy	15
A táplálkozás tudományos tana
Élvezetszerek	19
A tápanyagok felosztása	20
Fehérjék, zsírok és szénhydratok	20
A táplálásfelvétel célja	24
A táplálás elégése a szervezetben	27
Az erők átalakulása a testben	29
Hőfejlődés a testben	30
Szervetlen tápanyagok	31
Vízfelvétel	32
A test növése és újdonképződése	34
"Erőforgalom és a test mozgása"	36
Tápanyagszükséglet	38
A tápanyagok keverése	40
A tápanyagok beosztása
A tápanyagok beosztása	44
Az ételek elkészítése	45
A táplálék elromlása és konzerválása
A tápanyagok elromlása	55
Éléskamra	56
Jégszekrény	57
Pince	58
Konzervek	59
Állati tápanyagok
Tej és termékei	62
Tojások	68
Hús és húsfélék	69
Növényi tápanyagok
Gabonaneműek	76
Leguminosák	81
Burgonya	82
Főzelék és gyümölcs	82
Egyéb növényi tápanyagul szolgáló termékek	84
A különböző ételek tápértékének összehasonlítása	86
Fűszerek
Bors, mustár, só, stb.	89
Italok
Ivóvíz és ásványvíz	90
Limonádé	91
Sör	93
Bor	94
Üdítőszerek
Kávé - tea - kakaó	98
Pálinkafajok	102
Alkohol és ártalmai	104
Egészségtelen és hamisított táp- és élvezeti szerek
Vásári felügyelet és közvágóhidak	106
Tej	108
Sajt és tojás. Kaviár	109
Hús, osztriga és hurka	111
Gabona, gombák	112
Fűszerek és frissítők	113
A tápanyagok megválasztása
Jó és kiadó koszt. Ennek helyes mértékelése. Étrendhibák	115
Friss anyagok	119
Surrogatumok (pótszerek)	120
Tápláló praeparatumok	121
A tápanyag szükséglet különbözősége	123
Változatosság a táplálkozásban	126
Emészthetőség és néhány étkezési szabály
Emészthetőség	127
Étvágyhiány	128
Bizonyos étel iránti előszeretet	130
Étvágyérzések	132
Emésztés és székrekedés	137
Főlakomák	138
Nyugalom és alvásszükséglet az étkezés után	140
Evés melletti ivás	141

Témakörök

Háztartástan > Életmód > Táplálkozás > Diéta
Háztartástan > Életmód > Táplálkozás > Egyéb
Orvostudomány > Orvosi ismeretterjesztő > Gyógyítás > Táplálkozás, életmód

Dr. Rubner Miksa

Dr. Rubner Miksa műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Rubner Miksa könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem