A táplálkozás művészete

Szerző

Dr. Sós József

Dr. Szelényi István

Dr. Sós András

Budapest

'Dr. Sós József: A táplálkozás művészete ' összes példány

Kiadó:	Medicina Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1970
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	183 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	19 cm x 13 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér és színes fotókat, reprodukciókat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	5
Mit eszünk és mivel táplálkozunk?	9
Miből élünk?
Az élet energiaforrása
Metabolitok és antimetabokitok
Az anyagcsere alapja: a víz
A zsírok és szénhidrátok mint erőforrások	23
A gabonák: alapélelmiszerek
A kenyér, a kása és a liszt
A cukor
A burgonya
A zsiradékok: a vaj, a szalonna és az olaj
A fehérjék testépítő szerepe	50
A húsevés régen és ma
A hal
A tojás
A gomba
A tej és az anyatej	68
Kecsketej és tehéntej
A műtej
Az anyatej
Savanyított tejtermékek
A vitaminok a legenda és a tudomány tükrében	75
Avitaminózisok
A gyümölcsök, zöldségek, főzelékfélék egészségvédő szerepe
Az ásványi tápanyagok	96
A konyhasótól a nyomelemekig
Miért pusztulnak el egyes sarkvidéki expedíciók
Konyhatechnikák és fűszerek	104
Nemzeti konyhák
Vegetarianizmus és egyéb szektás élelmezések
Az élvezeti szerek	128
Szeszes italok
Kávé és tea
Az éhezés és a túltáplálás	141
Az éhezés történelme és feltérképezése
Koplalóművészek
Az ünnepi ebéd és vacsora
A lakoma
A diéta	161
A betegélelmezés
Az étkezés ritmusa
Üzemi és házi étkezés
Az élelmezés jövője	173
A változatos táplálkozás szükségszerűsége
Milyen lesz táplálkozásunk?
Lesz-e tabletta-élelmezés?
Világélelmezési gondok

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem