A tárolás és a feldolgozás ökonómiája és szervezése a kertészeti ágazatokban

Szerző

Budapest

'Dr. Bálint János: A tárolás és a feldolgozás ökonómiája és szervezése a kertészeti ágazatokban ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1982
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	217 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-231-425-5
Megjegyzés:	Néhány fekete-fehér ábrával.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó (dr. Dimény Imre)	3
Bevezetés (dr. Rédai István)	5
Az áruvákészítés, a tárolás és a feldolgozás szervezése a gyümölcságazatban
A gyümölcságazat jelenlegi helyzete (dr. Z. Kiss László)	11
Az áruvá készítés (dr. Z. Kiss László)	13
Munkaszervezés az osztályozó és válogató gépsorokon (dr. Bálint János)	17
Az almatárolás technológiája és szervezése hűtött tárolókban (dr. Kállay Tamás)	28
Almatárolás szabályozott légterű tárolókban (dr. Sass Pál)	39
A körtetárolás technológiai és ökonómiai kérdései (Kótun Károlyné dr.)	47
A csonthéjasok áruvá készítése és tárolásuk szervezése (dr. Timon Béla)	53
A gyümölcstárolás ökonómiája (dr. Z. Kiss László)	66
A termelői gyümölcsfeldolgozás és a tartósítás ökonómiája (dr. Z. Kiss László - dr. Szilágyi Pál)	81
A csemegeszőlő tárolási technológiája és ökonómiai kérdései (Pónusz Lajos)
A szőlő tárolását befolyásoló tényezők	100
Az eltarthatóságot befolyásoló tényezők	103
Hazai tárolási eredmények	105
Tárolás és előfeldolgozás ökonómiája a zöldségtermelésben (Víg Péterné dr.)
A paradicsom-előfeldolgozás szervezése és gazdaságossága (dr. Rédai István)	113
A zöldborsó cséplése (Víg Péterné dr.)	124
Paprikaszeletelés (Víg Péterné dr.)	126
A fűszerpaprika előfeldolgozása (Erdész Ferencné - Molnár József)	128
A konyhakész zöldség előállításának szervezése és jövedelmezőségi viszonyai (Farkas Sándor - Varga Károlyné)	135
A vöröshagyma tárolása és előkészítése (dr. Kolozsvári Béla)	142
Gyökérzöldségek tárolása és előkészítése (dr. Kolozsvári Béla)	150
A fejes káposzta tárolása (dr. Kolozsvári Béla)	157
A zöldségvetőmagvak feldolgozása és áruvá készítése (dr. Tompos Lajos)	159
A faiskolai termékek tárolási technológiája és szervezése (Hrotkó Károly)
A faiskolai vetőmag tárolása és rétegezése	171
Egyéb szaporítóanyagok tárolása	173
Tárolási módok, a tárolótér kihasználása, a tárolók tervezése	175
Dísznövények és termékeik eltartása, tárolása (Komiszár Lajos)
A vágott virágok, zöldek és lombok eltartásának, tárolásának feltételei	190
A dísznövények hajtásdugványainak tárolása	198
Virághagymák, gumók tárolása	200
Hűtőtárolók üzemelése (Sipos Lajos - Losó József)
A hűtőtárolók gépi berendezései	205
Hűtőházak	208
Irodalom	213

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem