| Kiadó: | Alexandra Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Pécs |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 286 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 31 cm x 23 cm |
| ISBN: | 978-963-357-159-0 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal gazdagon illusztrálva. |
| Töprengő | 12 |
| Bevezetés | 18 |
| A szőlőnövény | |
| Származása és története | 24 |
| Szőlőövezetek | 26 |
| Alaktani elírás | 30 |
| Éghajlat és terroir | 40 |
| Telepítés | 48 |
| Munkák a szőlőben | 58 |
| Támrendszerek | 64 |
| Ökológiai egyensúly | 68 |
| Betegségei | 72 |
| Vörösborszőlő-fajták | 76 |
| Fehérborszőlő-fajták | 80 |
| A szüret | 86 |
| Azok a csodálatos szemek | 96 |
| A bor | |
| A pince | 98 |
| A borkészítés módjai | 100 |
| A mikroorganizmusok szerepe | 106 |
| A bor kezelése és érlelése | 111 |
| A vörösbor készítése | 116 |
| A fehérbor készítése | 123 |
| A siller és rozéborok készítése | 125 |
| Hordók és más tárolóedények | 130 |
| Hordókészítés | 136 |
| Borbetegségek és borhibák | 140 |
| Különleges borok, borkülönlegességek | |
| A vincellér | 145 |
| Aszúborok | 146 |
| Jégborok | 152 |
| Borkülönlegességek | 154 |
| Champagne, pezsgők, habzóborok | 156 |
| Garázsborok | 166 |
| Borecetek | 168 |
| Borkóstolás | |
| Gyertyafény | 171 |
| Összkép a borról | 172 |
| Borbírálat | 174 |
| Érzékszervek és aromák | 176 |
| A kulturált borfogyasztás | |
| Sétálva tanulni | 181 |
| Palackok és címkék | 182 |
| Parafa dugók | 187 |
| Dugóhúzók | 192 |
| Poharak | 194 |
| A bor szervírozása | 198 |
| A bor hűtése | 201 |
| Gasztronómia és a bor | 204 |
| A bor élettani szerepe | 211 |
| Híres termőhelyek | |
| Jogos aggodalmak | 221 |
| Franciaország | 222 |
| Olaszország | 228 |
| Spanyolország | 232 |
| Portugália | 236 |
| Németország | 240 |
| Magyarország | 246 |
| Ausztria | 260 |
| Svájc | 262 |
| Kelet- és Dél-Európa | 264 |
| Kalifornia | 266 |
| Ausztrália, Új-Zéland | 270 |
| Dél-Afrika | 274 |
| Chile és Argentína | 276 |
| Akik nem akarnak lemaradni | 278 |
| Kezek | 282 |
| Kis borszótár | 284-286 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal