A vágósertés-forgalmazás rendszere és szervezete a Német Szövetségi Köztársaságban

Előszó

Ez a tanulmány a sertéstartási ágazat ökonómiai kutatásának keretében készült és a sertéshús-forgalmazás problémaköréhez kapcsolódik. Ennek a problémakörnek a feltárásához - megelőzve a hazai viszonyok kutatását - néhány ország külkereskedelmének részletes vizsgálatába kezdtünk. Az, hogy a tanulmány a Német Szövetségi Köztársasággal foglalkozik, némileg véletlen. De csak annyiban, hogy a feltárni kívánt tőkés országok közül előzetesen is ezt az országot tartottuk a legsokrétűbbnek, és erről az országról gyűlt össze legelőször megfelelően használható irodalom. A munka öt fő részre tagozódik. Az első rész az állatkereskedelem és húspiac kialakulásával, törvényeivel és szokásaival, valamint az élőállat- és húskereskedelem rövid ismertetésével foglalkozik. A második részben a piac mai helyzetét tárjuk fel oly módon, hogy a résztvevők teljes tevékenységi körét vizsgáljuk, tehát nemcsak a legjellemzőbbeket. A harmadik részben az élőállat- és húspiac szerkezetét mutatjuk be, a piacon résztvevő személyek gazdasági szerepével és szokásaival együtt. A negyedik részben a kisparaszti üzemek szövetkezeti úton való továbbfejlődésének lehetőségét és a lehetséges szövetkezeti formákat tárjuk fel olyan elképzelések alapján, amelyeket ma a Német Szövetségi Köztársaság szakmai köreiben megfelelőnek és reálisnak tartanak. Az ötödik részben a kisparaszti sertéstenyésztő gazdaságok jövedelmi helyzetét, gazdasági lehetőségeit próbáljuk felvázolni a sertésönköltség, a felvásárlói és fogyasztói ár összevetésével. Vissza