A vendégvárás bibliája

Minden, amit a sikeres vendéglátásról tudni kell

Szerkesztő

Pais Otília

Pécs

'Pais Otília: A vendégvárás bibliája ' összes példány

Kiadó:	Alexandra Kiadó
Kiadás helye:	Pécs
Kiadás éve:	2006
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	319 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 21 cm
ISBN:	963-369-888-x
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Igazi öröm, amikor a barátok, ismerősök felemlegetnek egy-egy sikeres partit, amit szerveztünk. A vendégvárás bibliája valódi segítség mindenkinek, aki még nem gyakorlott vendéglátó. Klasszikus eseményről van szó, mint például egy születésnap, vagy szerveződjön a parti egy téma köré? Bármelyik is, a könyv bevezet a tervezés fortélyaiba a meghívók kiküldésétől a tökéletes menü elkészítésén át az asztalok díszítéséig - a siker pedig garantált, újra és újra.

Tartalom

A vendégvárás alapjai	5
A parti megtervezése	6
Mit válasszunk?	9
A menü	22
Az apró részletek	25
A díszítés	30
A házigazda feladatai	32
Szómagyarázatok	34
Mit mivel helyettesíthetünk?	37
Előételek és italok	38
Fogások marha-, sertés- és bárányhúsból	62
Csirke és pulykaételek	90
Halak és tenger gyümölcsei	116
Vegetáriánus főételek	140
Levesek és saláták	162
Szendvicsek és tortillák	182
Köretek	202
Villásreggelik	226
Gyors péksütemények és feltétjeik	254
Desszertek	276
Tárgymutató	309