| Kiadó: | Mezőgazdasági Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 180 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-230-041-6 |
| Előszó | 7 |
| Bevezetés | 9 |
| A fogyasztási alapra ható tényezők | 15 |
| A zöldség- és gyümölcsfélék fogyasztását befolyásoló tényezők | 15 |
| A termelés | 15 |
| A külkereskedelem | 23 |
| A zöldség- és gyümölcsfélék árainak alakulása | 29 |
| A termelői árak és a termelési költségek | 29 |
| A fogyasztói árak | 37 |
| A zöldség- és gyümölcsfélék fogyasztása | 47 |
| Az élelmiszer-fogyasztás szerkezetének alakulása | 47 |
| A zöldség- és gyümölcsfogyasztásban érvényesülő nemzetközi tendenciák | 50 |
| A hazai zöldség- és gyümölcsfogyasztás | 57 |
| A lakosság egyes csoportjainak fogyasztása | 67 |
| Zöldség- és gyümölcsfogyasztási szokások | 81 |
| Étkezési szokások | 82 |
| Zöldségfogyasztási szokások | 84 |
| Gyümölcsfogyasztási szokások | 86 |
| Tartósítottzöldség- és gyümölcsfogyasztás | 88 |
| A fogyasztásról kialakult vélemények | 90 |
| A zöldség- és gyümölcsárak változásáról kialakult vélemények | 91 |
| Keresletanalízis | 94 |
| A zöldség- és gyümölcsfélék keresletének jövedelem- és árrugalmassága | 94 |
| Nemzetközi áttekintés | 94 |
| Keresztmetszeti jövedelemrugalmassági számítások | 99 |
| Az egyes cikkcsoportok fogyasztásának jövedelemérzékenysége | 99 |
| A zöldség- és gyümölcsfajok fogyasztásának jövedelemérzékenysége | 111 |
| Idősoros jövedelem- és árrugalmassági számítások | 119 |
| Szezonális jellegzetességek a zöldség- és gyümölcsfélék fogyasztásában | 125 |
| Az értékben, illetve a mennyiségben mért fogyasztás szezonalitása | 126 |
| A jövedelem és a fogyasztás kapcsolatának szezonális jellegzetességei | 133 |
| Az éven belüli árváltozások hatása a zöldség- és gyümölcsfélék fogyasztására | 142 |
| A forgalom és az árváltozások kölcsönhatása | 150 |
| Melléklet | 166 |
| A számítások módszertana | 166 |
| Adatbázis | 166 |
| Idősoros adatokhoz | 166 |
| Keresztmetszeti adatokhoz | 167 |
| Az éven belüli szezonális jellegzetességek vizsgálatához | 167 |
| A fogyasztás leírását szolgáló modellek | 168 |
| Idősoros adatokon alapuló keresleti függvények | 168 |
| Az egyes jövedelemkategóriákba tartozó háztartása éves adatain alapuló keresztmetszeti vizsgálatok | 170 |
| Szezonális jövedelemrugalmasságok számítási módszerek | 172 |
| A fogyasztás és az árak havi ingadozásának leírására szolgáló modellek | 173 |
| Szezonális árrugalmasságok számítása napi adatok alapján | 175 |
| Irodalom | 177 |
Folytatás Microsoft-tal