797.627

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
4000 Ft
a kedvezményes
házhoz szállításig

Vasi, zalai parasztételek és házi tartósítás

Szerző
Lektor

Kiadó: Magánkiadás
Kiadás helye: Szombathely
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 395 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar 
Méret: 20 cm x 13 cm
ISBN: 963-440-550-9
Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal.

Fülszöveg

"Vas megyében születtem, most Zalában lakom. Közel 50 éve foglalkozom főzéssel, receptek gyűjtésével nemcsak mint háziasszony, hanem mint hivatásos szakács is. Gyűjteményemben jó néhány ma már alig ismert vasi, zalai parasztétel receptje is megtalálható. Szívesen felajánlom belőlük az érdekesebbeket, amelyek a mai körülmények között is elkészíthetők. A kiegészítésben pedig megtalálhatják a tartósítás házilag elvégezhető módjait."

Tartalom

Bevezető7
Életmód és ételek8
Népszokások és ételek10
Paszita (keresztelői lakoma)10
Lakodalom12
Tor16
Búcsú17
"A bor ágya"19
Hétköznapok és nagy munkák ételei20
Egyházi ünnepek ételei26
Házi mértékegységek átszámítása22
Levesek23
Levesbetétek61
Főzelékek71
Egytálételek, gomba-, tojás- és tejes ételek, kásák81
Húsételek112
Sertéshúsok113
Marha- és borjúhúsok127
Belsőségek136
Háziszárnyasok141
Házinyúl164
Vadhúsok168
Mártások179
Köretek188
Saláták199
Tésztafélék209
A kenyérsütés210
Kifőtt tészták és prószák (málék)215
Kelt tészták226
Zsírban sült tészták238
Palacsinták242
Sós sütemények247
Pogácsák249
Hájas tészták255
Rétestészták258
Töltelék készítése260
Mézes sütemények266
Vegyes meleg tészták273
Vegyes sütemények277
Krémek, mázak313
Receptkereső317
Házi tartósítás328

Ábrahám Gézáné

Ábrahám Gézáné műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Ábrahám Gézáné könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem