Alkalmazott növényélettan

Szerző

Dr. Szalai József

Lektor

Dr. Frenyó Vilmos

Dr. Polyák Dezső

Budapest

'Dr. Szalai József: Alkalmazott növényélettan ' összes példány

Kiadó:	Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1987
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	215 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Megjelent 500 példányban. Fekete-fehér ábrákat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Az élelmiszeripar Magyarországon a századfordulón alakult ki. Az ipari létesítmények közül elsősorban a malmok, cukorgyárak, szeszgyárak és dohányfeldolgozó üzemek voltak jelentősek.
Később... Tovább

Tartalom

Előszó	9
Vízgazdálkodás, vízháztartás, vízforgalom és vízszállítás	13
A víz növényélettani szerepe	13
A növények vízszükséglete	13
A víz felvétele	14
A víz tulajdonságai	20
A víz transzspirációja	25
A felvett víz szállítása	32
A növények ásványi táplálkozása	39
A tápanyagok és tápelemek	39
A tápanyagok elosztása a talajban és növényben	41
Egyes tápelemek kiemelt szerepe a növekedésben és fejlődésben	42
Szerkezeti (organogen) elemek	43
A nitrogén (N)	43
A kén (S)	47
A foszfor	48
Ionhatású elemek	50
A kálium (K)	50
A kacium (Ca)	51
A magnézium (Mg)	52
Mikroelemek	53
A vas (Fe)	54
A mangán (Mn)	55
A réz (Cu)	56
A cink (Zn)	56
A molibdén (Mo)	57
A bór (B)	58
Ismeretlen fiziológiai hatásu elemek	59
A nátrium (Na)	59
A szilícium (Si)	59
A tápelemek felvétele és szállítása	59
Ionabszorpció a gyökerek "szabad" helyeiben	59
Az ionok aktív felvétele a membránokon keresztül	61
Az ionok passzív felvétele	63
Az ionok szállítása	64
Tápanyagfelvétel a levélen keresztül	65
A tápelemekkel való ellátottság	68
Tápanyagigény a vegetatív fejlődés folyamán	68
A tápelemekkel való ellátottság jelentősége	70
Az ellátottság mértéke	70
Tápanyagutánpótlás	72
A táplálék hatása a produktumok minőségére	75
A fotoszintézis	79
A fotoszintézisről általában	79
A növények csoportosítása energiaigényük alapján	79
Autotrófia a heterotrófia	79
A fotoszintézis mechanizmusa és a külső tényezők hatása a növényi produktumra	80
A napsugarak abszorbeálása	81
A fotoszintézis apparátusa	82
A foto-szakasz működése	84
A CO2 redukciója a Calvin-féle körfolyamatban	86
Eltérő típusok a fotoszintézisben; C3- és C4 típusú növények	87
A külső tényezők hatása a fotoszintézisre	88
Természetes fényviszonyok	88
A fény mennyiségi hatása a fotoszintézisre	90
A CO2 koncentráció jelentősége	92
A hőmérséklet jelentősége	94
A fotoszintézis intenzitás és terméshozma összefüggése	96
A klorofill tartalom jelentősége	98
A víz a tápanyagellátás és fotoszintézisintenzitás összefüggése	99
Légzés	103
A légzésről általában	103
A légzés fogalma	103
Az aerob és anaerob légzés különbsége	104
A kertészeti növények légzése	106
A légzést befolyásoló tényezők	107
Speciális légzési formák	110
A légzés, az érés és a tárolás összefüggései	124
Növekedés és fejlődés	133
A növekedésről általában	133
A növekedés és a fejlődés alapfogalmai	133
A fejlődés reproduktív szakaszai	138
Termésképzés és termés fejlődése	142
A termésnövekedés hormonális szabályozása	144
Az életfolyamatokat módosító külső tényezők	163
A légszennyeződések és forrásaik	163
Az immissziók hatása a növényekre	165
Immissziók hatására bekövetkező fiziológiai változások a növényben	166
Herbicidek szerepe a növekedésben	170
A herbicidek felvétele	170
A hormonális gyomirtásra használt auxin-tipusu vegyületek	171
A korszerű herbicidek általános jellemzése, a szelektivitás és szuperszelektivitás	172
A herbicidek elbomlása a növényekben és az inaktív vegyületek aktiválódása	172
A herbicidek szállítása, kötődése és felhalmozódása	173
A tárolás élettani vonatkozásai	175
Levegő összetétele a tárolóban	176
CO2 tartalom szerepe a tárolóban	176
A szellőztetés szerepe a tárolóban	176
A gyümölcsök, zöldségfélék tárolás alatti betegségei	179
CO2-tartalom okozta élettani betegségek	180
A légzés melléktermékei	181
Függelék	181
Betakarítás utáni teendők és tárolási szempontok	183
Gyümölcstárolás	183
Almatárolás	183
Körtetárolás	189
Csonthéjasok tárolása	192
Bogyósgyümölcsűek	195
Csemegeszőlő	196
Zöldségnövények tárolása	199
Olajos magvak felhasználása, tartósítása	201
Keményítőtartalmú növények tartósítása és tárolása	202
Burgonya	203
A buza	205
A kukorica	208
A rizs	209
Felhasznált irodalom	211

Témakörök

Dr. Szalai József

Dr. Szalai József műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Szalai József könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem