1.035.018
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Borbarát 2006. Tavasz
A bor és a föld szerelmeseinek lapja. Útmutató azoknak, akiket komolyan érdekel a bor - XI. évfolyam 1. szám
| Kiadó: | Borbarát-Lap Kft. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 113 oldal |
| Sorozatcím: | Borbarát |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 23 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Nincs százpontos bor, nincs húszpontos bor és tízpontos sincs. A piacosítás, és ezzel az a kényszerűség, hogy a bor minőségét pontozással kell érthetőbbé tenni, magára az istenek italára nézve... TovábbElőszó
Nincs százpontos bor, nincs húszpontos bor és tízpontos sincs. A piacosítás, és ezzel az a kényszerűség, hogy a bor minőségét pontozással kell érthetőbbé tenni, magára az istenek italára nézve bizonyult végzetesnek.A legtöbb borissza ugyanis nem azt látja, hogy valaki, valahol, valamikor, valamilyen körülmények között megkóstolt egy bort és azt valamilyennek találta. Sokkal inkább azt keresi, hogy fogyasztási döntéseihez biztos támpontot találjon, vagyis elkezd hinni az abszolút jóban és az abszolút ízlésben.
Ennek a mítosznak az egyik ismérve, hogy a csoportos kóstolásoktól objektív véleményt várnak, vagyis elhiszik, hogy tíz szubjektív vélemény összegzése objektív értékítélethez, nem pedig a lényeges részletek elvesztéséhe. vezet. Ezért történhet meg hogy miközben az ítészek egy tudományosabban igyekeznek véleményt mondani, mind több dogmát építenek a bor köré.
Legelébb azt a minden hamisságot igazsággá tévő jelmondatot, hogy majd a piac eldönti, mi jó s mi nem. Holott a piac csak arról képes dönteni, hogy az adott pillanatban mi tetszik a fogyasztónak, azt viszont csak a legritkább esetben mutatja meg mi jó s mi gyengécske.
A bor olyan, mint a könyv: nem tudjuk megmondani, melyikük okozza a legnagyobb örömet, csak arról dönthetünk, hogy melyik „polcra" helyezzük, ha már egyszer valóban elmélyedtünk benne. Vissza
Tartalom
BIRTOKOK ÉS BOROKBirtokok és borok 5
A föld, mely otthon tart - Légli Ottó (Roznik Ferenc) 11
Feszület és bor - Pannonhalmi Apátsági Pincészet (Szittnyai Zalán) 18
Építész szemmel - A Pannonhalmi Apátsági Borászat (Erhardt Gábor) 26
"A bor miatt nem akarok kompromisszumot kötni!" - Kiss Gábor (Gajdócsi Levente) 33
A bikavér közkatonája - Tóth István Tradicionális Pincészete (Szilágyi Péter) 38
ÉPÍTSÜNK BIRTOKOT
Építsünk birtokot! (III. rész) (Alkonyi László) 45
HATÁRON INNEN
A tarcali Rákóczi-szüretelőház (Laposa József) 53
RÖVID HÍREK
A II. Országos jótékonysági borárverésről Top 12 56
ASZTALODON AZ ÉLETED
A csokoládé átváltozásai (Dr. Máthé Domokos) 58
HATÁRON TÚL
Transzatlanti borvita (Losonci Bálint) 66
Virginia, az amerikai szőlőtermesztés bölcsője (Stekkelpak Zoltán) 72
TESZT
Tokaji száraz borok (Alkonyi László) 82
Kései szüretelésű borok (Alkonyi László) 91
Somló - Furmint, Hárslevelű, Olaszrizling, Chardonnay, Juhfark, Tramini (Roznik Ferenc) 102
Egri bikavér (Szilágyi Péter) 109
Szekszárdi bikavér (Gajdócsi Levente) 111
Kadarkák (Gajdócsi Levente) 113
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.