Állami Gazdaságok Szőlészeti és Borászati Szakbizottsága és Gyümölcstermesztési Szakbizottsága 1969. évi utijelentése

Tartalom

A. FRANCIAORSZÁGI TANULMÁNYUT
Az utazás adatai 1
Résztvevők névsora 4
I. Bevezetés 6
II. Szőlészet, borászat 9
1. Adatok a francia szőlőtermesztésről
2. Fehérbor készítés
/borvidékenként/ 11
a/ Alsace-i borvidék 11
b/ Loire völgyi borvidék 19
c/ Souternesi borvidék 21
3. Vörösbor készítése 23
a/ Bordeaux-i borvidék 23
b/ Rhone völgye 26
c/ Bourgognei borvidék 29
d/ Déli borvidék 33
4. Pezsgőkészítés 40
5. Konyakkészítés 47
6. Csemegeszőlő termesztés 51
III. Gyümölcstermesztés
1. Franciaország gyümölcstermesztése Európa adatainak tükrében 58
2. Termesztéstechnológia 64
a/ Fajták elterjedése 64
b/ Ültetési távolságok 65
c/ Koronaforma,metszés 65
d/ Talajművelés, trágyázás, öntözés 66
e/ Növényvédelem 66
Gyümölcsfeldolgozás
f/ Szüret 68
g/ Manipuláció,tárolás 69
h/ Gyümölcslé készítés 76
IV. Közgazdasági viszonyok 77
1. Területi adottságok 77
2. Ár-, adórendszer, állami preferenciák 78
3. Termelői integráció formái 80
Szőlő- és bortermelés ellenőrzése, irányítása 82
5, Reklám, propaganda 83
V. Javaslatok
B. BULGÁRIAI TANULMÁNYUT 91
Résztvevők névsora 93
Az utazás adatai 94
I. Általános adatok Bulgáriáról 96
1. Természeti adottságok 96
2. Közgazdasági viszonyok 96
3. Öntözés 98
II. Szőlőtermesztés, borászat /Borvidékek/ 98
III. Borászat 103
IV. Gyümölcstermesztés, feldolgozás 105
V. Zöldségtermesztés 109
VI. Értékesítés, kereskedelem 111
VII. Javaslatok 112

Témakörök