Állattenyésztési enciklopédia 3.

Sertéstenyésztés, Lótenyésztés, Baromfitenyésztés

Szerző

Kertész Ferenc

Halász Béla

Szerkesztő

Dr. Horn Artúr

Budapest

'Kertész Ferenc: Állattenyésztési enciklopédia 3. ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1961
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	460 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

SERTÉSTENYÉSZTÉS
Bevezetés
A sertés domesztikációja	17
A sertés népgazdasági jelentősége	19
A sertés elnevezése ivar, kor és használat szerint	21
A sertés külső testalakulása
Irányelvek a sertés testalkatának megítéléséhez	23
Méretek felvétele a sertésen	28
A sertés fejlettsége és súlya	30
A sertés színe, bőre és szőrzete	31
A sertés testrészei	32
Az ivari jelleg és az ivartalanítás	41
A sertés belső értékmérő tulajdonságai
Egészségi állapot és szervezeti szilárdság	44
Szaporaság	44
Tejtermelő-képesség	46
Malacnevelő-képesség, alomkiegyenlítettség	46
Hizodalmasság és takarmányértékesítő-képesség	47
A sertés vágóértéke	49
Átörökítőképesség	50
A sertés fajtái
A mangalica	51
Magyar fehér hússertés	55
Berkshire sertés	58
A cornwall (large black)	60
Egyéb fajták	61
A sertés tenyésztése
A fajta és a tenyészirány megválasztása	68
A tenyészkoca kiválasztása	70
A tenyészkan kiválasztása	72
Tenyésztési eljárások a sertéstenyésztésben	72
A sertések törzskönyvezése	79
Törzskönyvi ellenőrzésbevétel	79
Tenyésztési és termelési adatok gyűjtése	79
Ellenőrzési lapok vezetése	81
Törzs és tenyésztési főkönyv	82
A külemi bírálat előfeltételei	83
Törzskönyvi osztályok	84
Törzskönyvi osztályba sorolás	84
A hizodalmasság és vágóérték megállapítása	85
A hizodalmasság és takarmányértékesítő-képesség megállapítása	85
A vágóérték megállapítása	87
Baconsertés minősítése	87
Tőkesertés minősítése	89
Nehéz hússertések minősítése	90
Zsírsertések minősítése	90
A sertés takarmányozása
A sertés életfenntartó táplálóanyag-szükséglete	92
A sertés takarmányainak előkészítése. Etetési rend	93
A sertés takarmányai	94
A sertés legeltetése	94
Zöldtakarmányok	96
Szénalisztek, szénafélék és pelyvák	97
Szilázsok, gumók és gyökerek. Nedvdús takarmányok	97
Nedves ipari melléktermékek	98
Magvak	98
Légszáraz gyári melléktermékek	100
Állati eredetű takarmányok	100
Konyhamoslék	101
A sertésistállók és berendezése
Általános irányelvek	102
Az istállók alapterülete	103
A sertésistállók elhelyezése	104
Az oldalfalak, mennyezet, tető, padozat, ajtók, ablakok és szellőztetők	104
A kifutók	105
A fiaztató	106
A szabad szállások mint fiaztatók	108
A tenyészkanok istállója	109
A vemhes kocák, süldők és hízók istállója	109
Egyéb épületek	114
Vályúk és etetőhelyek	114
A sertések ápolásának általános irányelvei	115
A sertés szaporítása
A koca ivarzása	116
A pároztatás	117
A malacoztatás gyakorisága és legkedvezőbb időpontja	119
A tenyészkan takarmányozása és ápolása	121
A vemhes koca ápolása és takarmányozása	123
Az ellés (elvetélés, koraszülés)	127
A szoptató koca gondozása és takarmányozása	129
A szopós malacok gondozása és táplálása	133
Az elválasztás és a választott malac gondozása, takarmányozása	138
A növendéksertések takarmányozása és gondozása	140
A sertés hizlalása
A hízósertések takarmányozásának rendje	145
Húsra hízlalás	147
Bacon- és sonkasüldők hizlalása	147
Zsírra hizlalás	152
Idősebb süldők zsírra hizlalása	153
Mangalica és mangalica keresztezésű sertések express és gyorshizlalása	154
Tőkesertések hizlalása	156
Öreg sertések hizlalása	159
Makkoltatás	160
LÓTENYÉSZTÉS
Bevezetés
A lótenyésztés jelentősége	165
Az eredményes lótenyésztés gyakorlásának feltételei	167
A ló ivar, kor és használat szerinti elnevezése	168
A ló származása, fajrokonai	168
A lófajták csoportosítása	170
A ló megítélése
A munkaképesség és a külső testalakulás közti összefüggés	171
Általános szempontok a ló testalakulásának bírálatához	172
A bírálat	172
A méretek felvétele	173
A kültakaró, szín és jegyek	175
A testtájak alakulásai	178
A fej és részei	178
A fej egészében	181
A nyak	182
A mar	182
A hát	183
Az ágyék	184
A far	184
A farok	185
A mellkas	186
A has	186
A nemiszervek	187
Az elülső végtagok	188
A hátulsó végtagok	193
A lábállás	195
A ló mozgása	197
Rendellenes járásformák	198
A lépés	199
A poroszkálás	199
Az ügetés (trab)	199
A vágta (galopp)	200
Az ugrás	201
Az úszás	201
A ló életkorának megállapítása	201
Magyarország lótenyésztésének története
Az ősi magyar ló kora	205
Az arab ló kora	206
A spanyol ló kora	206
Az angol telivér kora	206
A gazdasági típusra törekvés kora	206
Jelenkor	207
Hátastípusok	207
Az arab ló	207
Az angol telívér	209
A kisbéri félvér	210
A gidrán	211
A mezőhegyesi félvér	212
Melegvérű hámostípusok	214
A nóniusz	214
A lipicai	215
Az ügető	216
Hidegvérű hámostípusok	217
A magyar hidegvérű	217
A muraközi ló	218
Sodrott ló	219
Magyarország lótenyésztésére nagyobb hatást gyakorolt külföldi fajták; Anglonorman, belga, ardenni, frederikszborgi, hucul, keletporosz, móri, Orlov ügető, percheron	221
Egyéb fajták	222
A ló tenyésztése
A tenyészcél megválasztása	224
A tenyészegyedek megítélésének alapja	225
A tenyészkanca kiválasztása	226
Származás	226
Küllem	228
Teljesítmény	229
Utód	230
A tenyészcsődör kiválasztása	230
Származás	231
Küllem	231
Teljesítmény	231
Utód	232
A mén kora az ivadékvizsgálat elvégzése idejében	232
A lovak törzskönyvezése	234
A ló tenyésztésbevétele	236
A nemi érettség	236
A tenyészérettség	236
Az ivartalanítás	237
A párosítás	237
A sárlás	238
A fedeztetés (pároztatás, ugratás)	239
A fedeztetés idejének megválasztása	240
A csődör nemzési ingere	241
Egy csődörre hány kanca számítható?	241
A mesterséges termékenyítés jelentősége	242
A megtermékenyülés	242
A vemhesség megállapításának módozatai	243
A vemhesség tartama	243
Az ellés	244
A koraszülés és az elvetélés	244
Az ellés előjelei	244
Előkészület az elléshez	245
Az ellés megindulása, segédkezés az ellésnél	245
A kanca ápolása ellés után	247
Az újszülött csikó körüli teendők	248
A csikó megítélése születés után	250
A lovak takarmányozása
A ló takarmányai	251
Legelő és a zöldtakarmányok	251
Nedvdús takarmányok	252
Szálastakarmányok	253
Abraktakarmányok	254
A ló takarmányozásának főbb elvei	255
A ló takarmányozási rendje	256
A vemhes és a szoptató kanca takarmányozása	257
A szopós csikó takarmányozása	258
A csikók választása utáni takarmányozása	259
A csikó ménesbeni tartásának szervezése	261
Igáslovak takarmányozása	261
A tenyészcsődörök takarmányozása	262
A lovak tartása és mozgatása
A tenyészkancák és növendékek ménesbeni tartása és mozgatása	263
A csődör csikók és tenyészcsődörök tartása és mozgatása	265
A ló ápolása	266
Bőr- és szőrápolás	266
Fürdetés, nyírás	267
A pata és ápolása. Patkolás	267
A ló istállója	269
A csikó betanítása	271
Nyereg alá tanítás	272
Kocsibatanítás	273
Galopp-csikók idomítása	275
Az ügető csikók betanítása	276
A ló munkáltatása
A ló használata	277
A ló szerszámai	277
Befogás és kifogás	279
A fogat összeállítása	281
Hajtás	281
Nyereg alatti használat	283
A ló rossz szokásai	283
Függelék
A szamár tenyésztése	286
Az öszvér	287
BAROMFITENYÉSZTÉS
Bevezetés
A baromfi származása és domesztikációja	293
A baromfitenyésztés népgazdasági jelentősége	294
A baromfifélék kor és ivar szerinti elnevezése	296
Baromfitenyésztéstani alapismeretek
A baromfi külső testalakulása	297
Köztakaró	297
A tollazat	299
A vedlés	300
Az életkor és az ivar meghatározása	302
A tojás képződése	303
A tojás alkotórészei	304
Tojásrakás időszaki megoszlása	305
A kotlás	306
A baromfi értékmérő tulajdonságai
Termékenység	308
Keltethetőség	309
Ellenállóképesség és igénytelenség	310
Egészségi állapot (életerő)	310
Testnagyság	310
A tojástermelő-képesség	311
Hústermelő-képesség	318
Vérmérséklet és rossz szokások	319
A baromfi takarmányozása
A baromfi létfenntartó és termelő szükséglete	320
A baromfi fehérjeellátása	321
A baromfi ásványi anyag ellátása	322
A baromfi vitaminellátása	324
A baromfi takarmányai	326
Növényi eredetű takarmányok	326
Állati eredetű takarmányok	327
Kiegészítő takarmányok	328
A tyúk tenyésztése
Tyúkfajták	331
A magyar parlagi tyúk	331
A magyar tyúk nemesített változatai	331
Hazánkban tenyésztett külföldi tyúkfajták	336
Tenyésztési módszerek a tyúk tenyésztésében	341
Fajtatiszta tenyésztés	341
Keresztezések	344
A korszerű hibridtenyésztés módszerei és alapelvei a baromfitenyésztésben (Horn A.)	345
A tenyészkiválasztás módszerei	350
A külső testalakulás megítélése a tenyésztői munkában	351
Törzskönyvezés	352
A pároztatás módjai	353
A baromfi minősítése és selejtezése	354
A keltetés	355
A keltetőtojások gyűjtése, tárolása és szállítása	355
A természetes keltetés	355
A mesterséges (gépi) keltetés	356
A keltetőgép szerkezete és működési elve	357
A keltetés fizikai és mechanikai tényezői	360
A tojások lámpázása	362
Csibék kelése, kiszedése és szállítása	363
A keltetés biológiai ellenőrzése	363
A keltetőgépek tisztítása, fertőtlenítése és karbantartása	367
A különböző baromfifajok tojásainak gépi keltetése	367
Csibenevelés	367
Természetes csibenevelés	367
Mesterséges csibenevelés	369
A nevelőketreces (baktériás) csibenevelés	376
Növendékek fölnevelése	377
A tyúk elhelyezése	379
A baromfitelep elhelyezése és berendezése	379
Baromfiólak	380
A baromfiól felszerelése és berendezése	383
Baromfikifutók	384
A baromfiól tisztítása és fertőtlenítése	385
Tenyész- és tojótyúkok takarmányozása	385
A tyúkfélék hizlalása	386
A vágottbaromfi minősítése	391
A tojás osztályozása és raktározása	391
A tyúk tolltermelése	392
Belterjes, nagyüzemi baromfitartás (Rimler K.)
Nagyüzemi tartás fajtái	395
A belterjes tartás különféle formái	395
A tyúkok padlón tartása	396
Az istálló	396
Takarmányozás	404
Selejtezés	404
Betegségek	405
A tojótyúkok ketreces tartása	406
Belterjes húscsibe nevelése	409
Ketreces csibenevelés	413
A belterjes tartás jövője	414
A gyöngytyúk tenyésztése
A gyöngytyúk fajtái	415
A tenyészállatok kiválasztása és párosítása	416
Fölnevelés, elhelyezés, takarmányozás	417
A gyöngytyúk hasznosítása	418
Pulykatenyésztés
A pulyka fajtái	419
A tenyészállatok kiválasztása és párosítása	420
Fölnevelés, elhelyezés, takarmányozás	422
A pulyka hasznosítása	424
Kacsatenyésztés
A kacsa fajtái	426
A tenyészállatok kiválasztása és párosítása	428
Fölnevelés, elhelyezés, takarmányozás	429
A kacsa hasznosítása	434
Lúdtenyésztés
A lúd fajtái	436
A tenyészállatok kiválasztása és párosítása	438
Fölnevelés, elhelyezés, takarmányozás	439
A lúd hús-, zsír- és májtermelése	442
A tenyész- és hízóludak elhelyezése, gondozása	444
A lúd tolltermelése	444
Galambtenyésztés
A legismertebb galamfajták	445
A galamb elhelyezése	446
A galamb takarmányozása	447
Szaporítás	447
A galamb hasznosítása	448
Irodalom	448
Tárgymutató	449