1.031.459

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A szőlészet és borászat építményei

Szerző
Szerkesztő

Kiadó: Műszaki Könyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Könyvkötői papírkötés
Oldalszám: 201 oldal
Sorozatcím: Mezőgazdasági építés
Kötetszám: 8
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal és ábrákkal illusztrálva. Tankönyvi szám: 10482.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A szőlészet és borászat építészete, történeti fejlődése és utolsó évtizedeinkben végbement rohamos forradalmi átalakulása kötetekre terjedő anyagot kínál megírásra. E könyv válogatott megfontolás... Tovább

Előszó

A szőlészet és borászat építészete, történeti fejlődése és utolsó évtizedeinkben végbement rohamos forradalmi átalakulása kötetekre terjedő anyagot kínál megírásra. E könyv válogatott megfontolás után, a ma és a közeljövő, a gyakorlat és a mindennapi élet számára igyekszik tájékoztatót és felhasználható anyagot nyújtani. Ezért az adott szűk keretben elsősorban a mai, a legújabb létesítmények ismertetésére törekedtünk. Röviden foglalkozunk a történeti fejlődés és a nagyüzemesítés szemüvegén át a jelenleg fennálló elrendezések és építmények oly mértékű bemutatásával, amelyek a múlt ismerete, a jelen és a közeljövő igényeinek rögzítéséhez szükségesek.
A nagyüzemi szőlőfeldolgozás és borászat főként külföldi tapasztalatok alapján bevált és szükségszerűen hasznosítható, korszerű technológiáját röviden ismertetjük. Ezután az elrendezések és építészi megoldások akadémikus leírása és tervezési irányelveinek részletesebb magyarázata helyett, a legújabb elvek szerint megterveztünk és bemutatunk egy 3000 kh szőlő termésének feldolgozására alkalmas nagyüzemet. E tervvázlat - tanulmány - célja nem más, mint gyakorlati tájékoztatás a szőlő nagyüzemi feldolgozásáról, palackozásáról legújabb technológiai, gépészeti és építészeti keretben.
A szőlészet, borászat technológiájával, a feldolgozó- és kezelőgépekkel, továbbá az üzemeltetés ismertetésével hazánkban a közelmúltban megjelent és megjelenés előtt álló számos szakkönyv foglalkozik. Ezért csupán az építkezési vonatkozások megvilágítására vagy kiegészítésére szolgáló technológiai ismeretekkel foglalkozunk. Ha a szőlészet és borászat építészetével foglalkozó szerény úttörő munkánk nagy feladatok előtt álló szőlő- és borgazdaságunk előrehaladásában hasznos lehet - amit remélünk - elértük célunkat.
A szerzők Vissza

Tartalom

Előszó 7
Bevezetés 8
I. Fejezet. A beruházások feladatai 13
II. Fejezet. A borászat építményei 17
A) Az új bortechnológia jellemzői 17
B) A borászat hagyományos építményei 29
C) Korszerű borászati üzem terve 58
1. Az üzem technológiája 59
2. Az üzem építészeti megoldása 68
a) Alaprajzi elrendezés 68
b) Az épület elhelyezése 72
c) Üzemi részek elrendezése 74
Szőlőfeldolgozó (I) 74
Vasbeton tartályos erjesztő- és tárolótér (II) 74
Ászokpince-tér (ül) 76
Borkezelő tér (V) 78
Palackozóüzem (VI) 79
Irodák, laboratóriumok, bemutatóterem (VII) 81
Szociális helyiségek (VIII) 81
Vákuumos lepárolóüzem (IX) 82
Energiaellátó, gépházcsoport (X) 82
d) Szerkezeti megoldás 82
Jellegzetes szerkezeti és részletmegoldások 84
Különleges kialakítású fal- és födémszerkezetek 84
Felülvilágítók megoldása 87
Burkolatok, bevonatok 89
Térhatároló felületek és vasbeton tartályok külső felületeinek burkolása, bevonása 89
Tartályok belső bevonatai 91
e) Az épület külső megjelenése 93
3. Technológiai gépészet és épületgépészeti vonatkozások 95
a) Szőlőfeldolgozás 95
b) Épületgépészeti adatok 105
D) Szemelvények újabb külföldi és hazai borászati épületekből és tervekből 107
t. Külföldi példák 107
2. Hazai példák 126
összefoglalás. Néhány időszerű irányelv borászati üzemek építéséhez 152
III. Fejezet
A) Szőlőoltvány készítésére és előhajtatására szolgáló épületek 159
B) Az oltványkészítés, előhajtatás technológiája 159
C) Épületek 165
IV. Fejezet
A) Borászati üzemek fakárosodása 191
B) Hőszigetelés, páradiffúzió 192
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv