| Kiadó: | Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 163 oldal |
| Sorozatcím: | Élelmiszeripari szakmunkáskönyvtár |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 24 cm x 17 cm |
| ISBN: | 963-231-620-7 |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva. |
| Bevezetés | 5 |
| A gépészeti ismeretek összefoglalása | 7 |
| Ismétlő kérdések | 7 |
| Munkavédelmi előírások | 12 |
| Higiéniai előírások | 13 |
| A higiénia berendezései | 14 |
| Összefoglaló kérdések | 16 |
| Az állatvágás gépe | 17 |
| Az állatvágás gépeinek áttekintése | 17 |
| Élőállat-szállító eszközök | 19 |
| Az állatszállás berendezései | 20 |
| Magaspályák | 25 |
| Ismétlő kérdések és feladatok | 25 |
| Magaspálya-szerkezetek | 25 |
| Egysínes laposacél magaspálya | 27 |
| Biztonsági szerkezetek | 29 |
| Kétsínes magaspálya | 31 |
| Csőpálya | 32 |
| A laposacél- és a csőpálya összehasonlítása | 33 |
| Konvejor | 34 |
| Síkbeli konvejor | 34 |
| Térbeli konvejor | 35 |
| A konvejorral kapcsolatos számítások | 37 |
| Magaspályához kapcsolódó szerkezetek | 41 |
| Sertésfelvonó és -leengedő | 41 |
| Marhafelvonó | 41 |
| Önzáró béklyó | 44 |
| Lábfeszítő szerkezet | 44 |
| Magaspályamérleg | 46 |
| Vágóhidi szállító- és segédberendezések | 47 |
| Szállítószalagok | 47 |
| Példa | 49 |
| Feladatok | 52 |
| Csúszdák | 52 |
| Pneumatikus szállító berendezések | 55 |
| Szívó-nyomó vérgyűjtő rendszer | 59 |
| Szállítócső | 59 |
| Edények, dobogók, munkaasztalok | 61 |
| Összefoglaló kérdések | 63 |
| Állatrögzítő, kábító- és vérgyűjtő berendezések | 64 |
| Ismétlő kérdések és feladatok | 64 |
| Állatrögzítő berendezések | 65 |
| Sertésrögzítő berendezések | 65 |
| Marharögzítő berendezések | 68 |
| Kábítóberendezések | 70 |
| Elektromos kábítók | 70 |
| Mechanikus kábítók | 72 |
| Gázelegyes kábítók | 74 |
| Vérgyűjtő berendezések | 75 |
| Szőrtelenítőberendezések | 78 |
| Ismétlő kérdések és feladatok | 78 |
| Testmosó gépek | 78 |
| Forrázóberendezések | 78 |
| Úsztatásos forrázókád | 80 |
| Konvejoros úsztatásos forrázókád | 81 |
| Bölcsős forrázókád | 82 |
| Függőleges elrendezésű forrázóberendezések | 82 |
| Példa | 86 |
| Feladatok | 87 |
| Kopasztógépek | 87 |
| Hengeres kopasztógépek | 87 |
| Különleges kopasztógépek | 90 |
| Perzselő- és lelángológépek | 90 |
| Utótisztítő gépek | 95 |
| Feladatok | 95 |
| Részleges tisztító gépsor | 98 |
| Összefoglaló kérdések | 100 |
| Bőrfejtő gépek | 102 |
| A fejtőerő iránya és nagysága | 102 |
| Az előfejtés eszközei | 104 |
| A bőrfejtő gépek csoportosítása | 106 |
| Sertésbőrfejtő gépek | 108 |
| Marhabőrfejtő gépek | 112 |
| Dobos marhabőrfejtő gépek | 115 |
| Hasító- darabológépek | 118 |
| Ismétlő kérdések | 118 |
| A fűrészek mozgásformái | 119 |
| Példa | 120 |
| Feladatok | 121 |
| Hasítófűrészek | 122 |
| Hasítódobogók | 125 |
| Automatikus hasítófűrészek | 127 |
| Darabolófűrészek | 129 |
| Sima vágóélű hasítógépek | 131 |
| Automatikus sertéshasító bárd | 134 |
| A húsvizsgálat előírásai és berendezései | 136 |
| A húshűtők technológiai berendezései | 139 |
| Hűtőgépek és hűtési rendszerek | 139 |
| A hűtők anyagmozgató berendezései | 142 |
| Tömbfagyasztó berendezés | 143 |
| Összefoglaló kérdések | 145 |
| Melléktermék-feldolgozó gépek | 146 |
| Vérporító berendezés | 147 |
| Szőrszárító gép | 149 |
| Bőrványoló gép | 150 |
| Bélfeldolozó gépek | 151 |
| A béltisztitó gép működése és teljesítőképessége | 152 |
| A béltisztítő gép szerkezete | 155 |
| Bélüzemi kiegészítő berendezések | 156 |
| Összefoglaló kérdések | 158 |
| Év végi ismétlő kérdések | 158 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal