Az egészséges táplálkozás

Útmutató a helyes étkezési szokások kialakításához

Nyíregyháza

'Az egészséges táplálkozás ' összes példány

Kiadó:	Black & White Könyvkereskedés Kft.
Kiadás helye:	Nyíregyháza
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	136 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-962-211-7

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Érdemes elolvasni	5
A nyers ételek tápértéke	7
Fontos a jó alapanyag	19
Hogyan fűszerezzünk?	23
Piaci naptár	27
Több mint 300 recept	31
Salátalevek, salátaöntetek	31
Majonéz	31
Kulisz (majonézhez)	31
Túrómajonéz	32
Andalúziai majonézmártás	32
I. salátaöntet	32
II. salátaöntet	32
III. salátaöntet	32
IV. salátaöntet	33
V. salátaöntet	33
VI. salátaöntet	33
VII. salátaöntet	33
VIII. salátaöntet	34
IX. salátaöntet	34
X. salátaöntet, remuládmártás	34
Zöldségből kevés gyümölccsel	35
Karfiolsaláta	35
Karfiolos galambbegysaláta	35
Karfiolos fejes saláta	35
Karfiolos narancssaláta	35
Karfiolsaláta őszibarackkal	36
Karfiolos paradicsomsaláta	36
Karfiolsaláta hónapos retekkel	369
Karfiolos paradicsomos fejes saláta	37
Cikóriasaláta	37
Cikóriasaláta almával	37
Cikóriasaláta őszibarackkal	37
Cikóriasaláta galambbegysalátával	38
Cikóriasaláta kelbimbóval	38
Cikóriasaláta zellerrel	38
Cikóriasaláta paradicsommal	38
Almás cikóriasaláta galambbeggyel	39
Almás cikóriasaláta zellerrel	39
Zellerrel és almával töltött cikóriasaláta	39
Kínaikel-saláta	39
Almás kínaikel-saláta	40
Paradicsomos kínaikel-saláta	40
Új kínaikel-saláta	40
Endíviasaláta	40
Mezei saláta	41
Mezei saláta almával	41
Mezei saláta almával és narancscsal	41
Uborkasaláta	41
Almás uborkasaláta	42
Paprikás uborkasaláta	42
Paradicsomos uborkasaláta retekkel	42
Uborkasaláta másképpen	42
Uborkasaláta spanyol módra	43
Karalábésaláta	43
Almás karalábésaláta	43
Karalábés fejes saláta	44
Karalábés fejes saláta hónapos retekkel	44
Fejes saláta	44
Uborkás fejes saláta	44
Fejes saláta hónapos retekkel	45
Fejes saláta spenóttal	45
Fejes saláta őszibarackkal és naranccsal	45
Fejes saláta paradicsommal	45
Fejes saláta uborkával és hónapos retekkel	46
Fejes saláta uborkával és paradicsommal	46
Fejes saláta spenóttal és hónapos retekkel	46
Töksaláta	46
Almás töksaláta	47
Körtés töksaláta	47
Uborkás töksaláta	47
Uborkás töksaláta másképpen	47
Töksaláta zellerrel	48
Almás töksaláta uborkával	48
Tormakrém (1)	48
Tormakrém (2)	48
Tormakrém almával	48
Tormakrém zellerrel	49
Tormakrém almával és zellerrel	49
Tormakrém ínyenc módra	49
Fagyasztott tormakrém	49
Sárgarépa-saláta	50
Almás sárgarépa-saláta	50
Körtés sárgarépa-saláta	50
Uborkás sárgarépa-saláta	50
Sárgarépa-saláta karalábéval	51
Sárgarépa-saláta retekkel	51
Sárgarépa-saláta őszibarackkal	51
Mazsolás sárgarépa-saláta	51
Sárgarépa-saláta zellerrel	52
Almás sárgarépa-saláta uborkával	52
Almás sárgarépa-saláta retekkel	52
Almás sárgarépa-saláta zellerrel	52
Sárgarépás-karalábés fejes saláta	53
Sárgarépa-saláta almával, zellerrel, póréhagymával	53
Sárgarépakrém	53
Túrós sárgarépa-saláta	54
Paprikasaláta	54
Almás paprikasaláta	54
Uborkás paprikasaláta	54
Pórésaláta	55
Pórésaláta uborkával	55
Hónaposretek-saláta	55
Reteksaláta	55
Almás reteksaláta	56
Reteksaláta hónapos retekkel	56
Reteksaláta galmbbeggyel	56
Reteksaláta zellerrel	56
Reteksaláta zellerrel és almával	57
Céklasaláta	57
Céklasaláta almával	57
Céklasaláta cikóriával	58
Céklasaláta galambbeggyel	58
Céklasaláta retekkel	58
Céklasaláta almával és cikóriával	58
Céklasaláta almával és hónapos retekkel	59
Céklasaláta almával és retekkel	59
Vöröskáposzta-saláta	59
Vöröskáposzta-saláta almával	59
Vöröskáposzta-saláta almalekvárral vagy almakompóttal	60
Vöröskáposzta-saláta körtével	60
Vöröskáposzta-saláta almával és hónapos retekkel	60
Vöröskáposzta-saláta zellerrel	61
Vöröskáposzta-saláta almával és zellerrel	61
Savanyúkáposzta-saláta	61
Savanyúkáposzta-saláta almával	61
Savanyúkáposzta-saláta uborkával	62
Savanyúkáposzta-saláta csemegeuborkával	62
Savanyúkáposzta-saláta tökkel	62
Savanyúkáposzta-saláta sárgarépával	63
Savanyúkáposzta-saláta paprikával	63
Savanyúkáposzta-saláta galambbeggyel	63
Savanyúkáposzta-saláta mazsolával	63
Savanyúkáposzta-saláta zellerrel	64
Savanyúkáposzta-saláta paradicsommal	64
Savanyúkáposzta-saláta szőlővel	64
Savanyúkáposzta-saláta hagymával	65
Savanyúkáposzta-saláta almával és sárgarépával	65
Savanyúkáposzta-saláta almával és zellerrel	65
Savanyúkáposzta-saláta almával, sárgarépával, zellerrel	66
Savanyú káposzta só nélkül	66
Feketegyökér-saláta	66
Feketegyökér-saláta paradicsommal	67
Feketegyökér-saláta olasz módra	67
Zellersaláta	67
Almás zellersaláta	68
Almás zellersaláta körtével vagy őszibarackkal, vagy naranccsal	68
Zellerkrém	68
Tormás zellerkrém	68
Zellerkrém almával és hónapos retekkel	69
Spenótsaláta	69
Almás spenótsaláta	69
Spenótsaláta hónapos retekkel	69
Paradicsomsaláta	70
Paradicsomsaláta másképpen	70
Ananászos paradicsomsaláta	70
Uborkás paradicsomsaláta	70
Tökös paradicsomsaláta	71
Narancsos paradicsomsaláta	71
Paradicsomos saláta paprikával	71
Paradicsomsaláta őszibarackkal	71
Paradicsomsaláta póréhagymával	72
Paradicsomsaláta uborkával és paprikával	72
Paradicsomsaláta ananásszal és endíviával	72
Paradicsomsaláta tökkel és póréhagymával	73
Paradicsomsaláta őszibarackkal és endíviával	73
Új paradicsomsaláta	73
Paradicsomsaláta párizsi módra	74
Pikáns paradicsomsaláta	74
Paradicsomsaláta potsdami módra	74
Paradicsomsaláta spanyol módra	75
Töltött paradicsom	75
Paradicsom előétel I.	75
Paradicsom előétel II.	76
Paradicsom előétel III.	76
Nyers paradicsommártás I.	76
Nyers paradicsommártás II.	76
Fejeskáposzta-saláta	77
Fejeskáposzta-saláta almával	77
Fejeskáposzta-saláta ananásszal	77
Fejeskáposzta-saláta körtével	77
Fejeskáposzta-saláta uborkával I.	78
Fejeskáposzta-saláta uborkával II.	78
Fejeskáposzta-saláta tökkel	78
Fejeskáposzta-saláta sárgarépával	79
Fejeskáposzta-saláta paprikával	79
Fejeskáposzta-saláta galambbeggyel	79
Fejeskáposzta-saláta mazsolával	780
Fejeskáposzta-saláta zellerrel	80
Fejeskáposzta-saláta paradicsommal	80
Fejeskáposzta-saláta szőlővel	80
Fejeskáposzta-saláta hagymával	81
Fejeskáposzta-saláta almával és sárgarépával	81
Fejeskáposzta-saláta almával és zellerrel	81
Fejeskáposzta-saláta sárgarépával és zellerrel	82
Fejeskáposzta-saláta almával, sárgarépával és zellerrel	82
Cigánysaláta	82
Hagymasaláta	82
Gyümölcsből kevés zöldséggel	84
Gyümölcssaláták	84
Cukrozott saláta bogyós gyümölcsökkel	84
Gyümölcssaláta I.	84
Gyümölcssaláta II.	85
Gyümölcssaláta paradicsommal	85
Ananászsaláta zabpehellyel	86
Őszibarackos ananászsaláta paradicsommal	86
Narancsos ananászsaláta cikóriával	86
Ananászsaláta diplomata módra	87
Almasaláta	87
Almasaláta bogyósokkal	87
Almasaláta körtével	88
Almasaláta szilvával	88
Hagymás almasaláta	88
Almasaláta grúziai módra	89
Banánsaláta	89
Körtesaláta	89
Narancsos körtesaláta	89
Körtesaláta paradicsommal	90
Körtesaláta szőlővel	90
Szamóca grapefruittal	90
Szamóca ínyenc módra	91
Szamóca tojáslikőrrel	91
Sárgadinnye-saláta	91
Sárgadinnye-saláta görög módra	91
Marinírozott narancsszeletek	92
Narancssaláta	92
Narancssaláta paradicsommal	92
Grapefruitsaláta almával	93
Őszibarack-saláta	93
Őszibarack-saláta zellerrel	93
Szilvasaláta kókuszreszelékkel vagy mandulával, vagy dióval	93
Likőrös gyümölcskehely	94
Gyümölcskásák (müzlik)	94
Almakása I.	94
Almakása II.	95
Kása bogyós gyümölcsökből	95
Sárgadinnyekása	95
Kása csonthéjas gyümölcsből	95
Kása szárított gyümölcsből	95
Darakása	96
Búzacsírakása	96
Hideg gyümölcslevek	96
Hideg gyümölcsleves bogyósgyümölcsűekből	96
Gyümölcsleves almástermésűekből	97
Gyümölcsleves csonthéjasokból	97
Bogyósokból készült hideg gyümölcsleves tejjel	98
Bogyósokból készült hideg gyümölcsleves túróval	98
Csonthéjasokból készült hideg gyümölcsleves túróval	98
Hideg gyümölcsleves citrommal és almával	99
Tejes gyümölcsitalok	99
Kajszi íróval	99
Banántej	100
Körtetej	100
Szamócajoghurt almával	100
Málnatej	100
Sárgadinnyetej	101
Almatej sárgarépával	101
Narancstej csipkebogyólével	101
Őszibaracktej	101
Író szőlővel	102
Gyümölcsmártások	102
Ananászmártás	102
Vegyes gyümölcsmártás almával	102
Mustáros alma	103
Almamártás	103
Almamártás ördögi módra	103
Almamártás hagymával	103
Banánmártás	104
Banánmártás paradicsommal	104
Bogyósgyümölcs-mártás	104
Szedermártás pikánsan	104
Gyümölcsmártás csonthéjas gyümölcsből	105
Mézmártás	105
Őszibarackmártás tormával	105
Nyers levek	106
Nyers szamócalé	106
Nyers feketeribiszke-lé	106
Különleges túróreceptek	106
Almatúró	106
Banántúró	107
Túró bogyós gyümölcsökkel	107
Gyümölcsös túró	107
Huszártúró	107
Fűszeres túró	108
Liptói túró	108
Tormás túró	108
Túró sárgarépával	109
Túró retekkel	109
Zelleres túró	109
Túró holstein módra	109
Hagymás túró	109
Habtúró almával	110
Banános túróhab	110
Túróhab bogyósgyümölcsűekkel	110
Túrókrém	110
Citromos túróhab	110
Gyümölcsös túróval töltött alma	111
Töltött cikória túróval	111
Zöldpaprika túróval töltve	111
Uborka túróval	112
Túróval töltött paradicsom	112
Gyümölcshabok, gyümölcsturmixok	112
Gyümölcshab bogyósgyümölcsűekből	112
Gyümölcshab almás gyümölcsűekből	113
Gyümölcshab csonthéjas gyümölcsből	113
Gyümölcskrém	113
Ananászos narancskoktél	113
Körteflip	114
Szamócakoktél	114
Gyümölcskoktél	114
Feketeáfonya-koktél	114
Pirosribiszke-koktél	115
Feketeribiszke-koktél	115
Sárgadinnyekoktél I.	115
Sárgadinnyekoktél II.	115
Sárgarépakoktél	116
Narancskoktél	116
Őszibarackkoktél	116
Szilvakoktél	116
Céklakoktél	117
Édes paradicsomkoktél	117
Szendvicsek	117
Zöldpaprikás szelet	117
Uborkás szelet	118
Zöldséges szelet	118
Metélőhagymás szelet	118
Hónapos retek kenyérszeleteken	118
Retkes szeletek	119
Kenyérszeletek zöld fűszeres margarinnal	119
Tormás margarinos szelet	119
Zelleres szelet	119
Paradicsomos szelet metélőhagymával	120
Hagymás szelet	120
Kolláthbúza	120
Heti étrend	121
Gyógykúra nyers ételekből	125
Receptábécé	127