| Előszó | 5 |
| Az élelmiszer-termelés helye, szerepe és jelentősége népgazdaságunkban | 7 |
| Lezárult az ötödik ötéves terv időszaka | 11 |
| Az ötödik ötéves tervidőszak fejlesztési céljai | 11 |
| Céljaink teljesülése | 12 |
| A termelés alakulása | 13 |
| A hazai ellátás alakulása | 17 |
| Az élelmiszerek külkereskedelmi forgalma | 18 |
| A termelés feltételeinek változása | 18 |
| Munkaerőhelyzet | 18 |
| Anyagi-műszaki ellátás | 19 |
| Beruházás, kapacitásbővítés | 20 |
| Az élelmiszer-termelés továbbfejlesztésének általános feltételei és korlátai | 22 |
| Agrárpolitikánk megvalósításának tapasztalatai és tanulságai az ötödik ötéves terv időszakából | 22 |
| Agrárpolitikánk meghatározó szerepe | 22 |
| Feszültségek és szűk keresztmetszetek | 25 |
| A gazdálkodás pénzügyi körülményeiből adódó gondok | 27 |
| Népgazdasági szintű feszültségek és az élelmiszer-termelés | 28 |
| Egyensúlyi helyzet, arány, arányosság | 29 |
| Fejlesztési súlypontok | 32 |
| Gazdálkoságunk nemzetközi körülményei | 32 |
| Világméretű élemiszerhiány - nehezedő értékesítés konfliktusa | 33 |
| A KGST-országok közötti élelmiszer-forgalom és együttműködés | 34 |
| Piaci lehetőségeink a fejlett tőkés- és a fejlődő országok területén | 35 |
| A tervezési munka növekvő megalapozottsága és a bizonytalansági tényezők | 36 |
| A népgazdaság fejlesztésének középtávú céljai és követelményei | 40 |
| Termeléspolitika a nyolcvanas évtized első felében | 45 |
| Az élelmiszer-termelés főbb strukturális jellemzői | 45 |
| Nyersanyagtermelés és feldolgozás | 48 |
| Az egyes termelőszektorok eltérő ütemű fejlődése | 50 |
| Ágazati arányok változása a 80-as évtized első felében | 51 |
| Fontosabb vertikumok termelésfejlesztése | 54 |
| Növénytermelés és növényi termékeket feldolgozó iparágak | 54 |
| Állattenyésztés és állati termékek feldolgozása | 65 |
| Egyéb élelmiszer-iparágak fejlesztése | 72 |
| A mezőgazdasági üzemek alaptevékenységen kívüli tevékenysége | 74 |
| Hazai igények kielégítése és a külpiaci lehetőségek kihasználása | 76 |
| Belföldi fogyasztás tervezett alakulása | 78 |
| Élelmiszertermékek külkereskedelme | 88 |
| A kivitel struktúrája, áralakulás és exportgazdaságosság | 88 |
| Élelmiszertermékek behozatala | 91 |
| A termeléspolitika végrehajtásának feltételei | 93 |
| A termőföld alakulása, hasznosítása | 93 |
| A temelőerők fejlődése | 94 |
| Munkaerőhelyzet az élelmiszer-termelésben | 94 |
| Anyagi-műszaki ellátottság | 97 |
| Az állóeszköz-állomány alakulása | 98 |
| A termeléspolitika végrehajtásának szabályozórendszerbeli feltételei | 99 |
| Árszabályozás | 100 |
| Pénzügyi szabályozás | 102 |
| Az élelmiszer-termelés hosszabb távú fejlesztési iránya | 106 |
| A gabonatermelés és -feldolgozás jövője | 107 |
| A kertészeti termelés és feldolgozás várható fejlődése | 108 |
| A sertéshústermelés és -feldolgozás fejlesztése | 110 |
| A szarvasmarha-tenyésztés fejlesztése | 111 |