| Előszó | 5 |
| Bevezetés | 9 |
| Az élelmiszergazdaság főbb makroökonómiai kapcsolatai | 13 |
| Az élelmiszer-termelés népgazdasági jelentősége | 13 |
| Az élelmiszergazdaság ipari kapcsolatai | 22 |
| A lakosság élelmiszerfogyasztása | 32 |
| Az élelmiszergazdaság helye a külkereskedelemben | 39 |
| Az élelmiszergazdaság árviszonyai és költségvetési kapcsolatai | 47 |
| A mezőgazdasági árszínvonal és árarányok alakulása | 47 |
| Az élelmiszergazdaság költségvetési kapcsolatai | 48 |
| Az élelmiszergazdaság fejlődése és helyzete | 52 |
| A termelés növekedése | 52 |
| A legjellemzőbb szerkezeti változások és a fajlagos hozamok alakulása | 63 |
| A főbb ágazatok fejlődése | 82 |
| Kenyérgabona-termelés, malom- és sütőipar | 82 |
| Burgonyatermelés | 85 |
| A cukorrépatermelés és a cukoripar | 86 |
| A zöldségtermelés és -feldolgozás | 87 |
| Gyümölcstermelés és gyümölcsforgalom | 90 |
| Szőlő- és borgazdaság | 92 |
| Abraktakarmány-termelés | 94 |
| Szálas és lédús takarmányok termelése | 96 |
| Takarmány-gazdálkodás | 98 |
| Marhahústermelés és tejipar | 101 |
| Sertéshústermelés és húsipar | 103 |
| Tojás- és baromfihús-termelés | 104 |
| Gyapjú- és juhhústermelés | 105 |
| Állategészségügy | 106 |
| A termelőerők és a termelési viszonyok fejlődése | 108 |
| Beruházási politika, eszközellátottság | 108 |
| A műszaki fejlődés lehetőségeinek kihasználása | 115 |
| A műszaki fejlesztés főbb tendenciái | 120 |
| Gépesítés | 120 |
| Útépítés | 123 |
| Építés | 124 |
| A mezőgazdaság kemizálása | 127 |
| Öntözés | 129 |
| Az élelmiszergazdaság munkaerőhelyzete | 130 |
| A mezőgazdaság munkaerőhelyzete | 130 |
| Az élelmiszeripar munkaerőhelyzete | 133 |
| A termelési viszonyok fejlődése az élelmiszergazdaságban | 134 |
| A mezővárosi termelés vállalati formái | 135 |
| A termelőerők és a tulajdonviszonyok összefüggései a mezőgazdaságban | 137 |
| Termelési viszonyok az élelmiszeriparban | 137 |
| A mezőgazdaság és az élelmiszeripar vertikális kapcsolatai | 139 |
| A mezőgazdaság és az élelmiszeripar tárolási és forgalmazási problémái | 140 |
| Főbb következtetések | 141 |
| A jövő perspektívája | 157 |
| A távlati fejlesztés fő célkitűzései | 160 |
| A várható társadalmi változások | 162 |
| A technikai-gazdasági haladás | 166 |
| A piaci viszonyok alakulása | 174 |
| A termelés növelésének lehetőségei | 177 |
| Forrásmunkák | 181 |