Az élelmiszertermelés gazdaságtana

Fülszöveg

"A mezőgazdasági termelés forradalma több mint egy évszázaddal követte az ipari forradalmat. Útját a termelés gépesítése, kemizálása, eredményeit a terméshozamok - korábban elképzelhetetlen mértékű - növekedése jelzi" - olvashatjuk a könyv bevezető részében.
A korszerű mezőgazdasági termelés korszerű gazdaságossági szemléleletet igényel. Ilyen szemlélet csak a megfelelő elméleti alapok ismeretében alakulhat ki. A nagyüzemi méretű gazdálkodás, a termelés iparszerű szervezése és az eszközök hatalmas méretű koncentrációja nem bízható a véletlenre. A gazdálkodás hatalmas méreteiből folyó jelentős kockázatot csak tudományosan megalapozott tervezéssel lehet minimálisra csökkenteni. Ki kell számítani, hogy a befektetésektől milyen hozam várható, hogy a tervezett termelési szint milyen költségekkel fog járni, hogy mely tényezők együttes hatása adja az optimális eredményt. Ismerni kell az értékesítés az értékesítés lehetőségeit, a fogyasztók viselkedését, az árak változásának irányát és hatását a termelésre.
A könyv röviden összefoglalja mindazokat a gazdasági ismereteket, amelyekre a termelés forradalmának követéséhez, illetve irányításához szükségük lehet a szakembereknek. Habár nem üzemi, hanem ágazati gazdaságtant tárgyal, az üzemi szakemberek számára is hasznos ismereteket közöl a beruházások, a költségszámítások, az üzemek egymás közötti, valamint az üzemek és a fogyasztók, a bel- és külkereskedelem, továbbá az üzemek és az állam közötti gazdasági kapcsolatok terén.
Részletesen elemzi azokat a gazdasági jelenségeket, amelyek a mezőgazdaság és a feldolgozóipar, továbbá az értékesítő kereskedelem integrálódásával és a három vertikum fokozatos élelmiszer-gazdasági szintézisével kapcsolatosak.
"Az élelmiszer-gazdaság létrejötte további mozzanata annak a folyamatnak - olvashatjuk -, amely a hagyományos és főként önellátó mezőgazdazdaság korszerűvé, nagyüzemivé, árutermelővé válásával és népgazdasági integrálódásával kezdődött. A mezőgazdasági integrálódásával kezdődött. A mezőgazdaság határai kitolódnak, feloldódnak egy olyan vertikális ágazatban, amely a nyersanyagtermelőktől a késztermék-felhasználókig terjed." Vissza