Az én szakácskönyvem

Szerző

Szepessy Vilma

Szerkesztő

Ludmann Imréné

Debrecen

'Szepessy Vilma: Az én szakácskönyvem ' összes példány

Kiadó:	LAP-ICS Könyvkiadó
Kiadás helye:	Debrecen
Kiadás éve:	1995
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	135 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-434-146-2

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Napjainkban egyre-másra jelennek meg a jobbnál jobb szakácskönyvek.
Célom nem az volt, hogy pusztán ezek számát gyarapítsam. Nem mindegy, mi kerül az asztalra, megpróbáltam tehát könnyen és ízletesen elkészíthető ebéd- és vacsoraötletekkel szolgálni.
Az ajánlatokból nemcsak komplett ebéd és vacsora állítható össze, azok kedvébe is igyekeztem járni, akik a korszerű, azaz a minél több zöldséget tartalmazó ételeket részesítik előnyben.
A kímélő ételek között szóját tartalmazó ételek receptjeit adom közre.
A könyvet bátran ajánlom kezdő háziasszonyoknak is, mert megpróbáltam az elkészítés módját olyan részletességgel megfogalmazni, hogy a kevésbé gyakorlottak is el tudják készíteni a leírás alapján az ételeket.
Ha önök is sikert aratnak az elkészített ételekkel, az nekem is örömömre szolgál.
Jó étvágyat!

Tartalom

Levesek	7
Kaporleves	7
Sóskakrémleves	7
Kelkáposztaleves	8
Daragaluskás hamis húsleves	8
Zöldleves	9
Gombaleves	9
Tökleves	10
Karalábéleves	10
Kapros leves másképpen	10
Köménymagos leves	11
Bolgár burgonyaleves	11
Libaleves	12
Almaleves	12
Reszelttésztaleves	13
Paradicsomos bableves	13
Ököruszályos leves	14
Daragaluskás zöldségleves	14
Kapros salátaleves	15
Tejszínes meggyleves	15
Nyári erőleves	16
Tejfölös zellerkrémleves	16
Tejes sóskapüréleves	17
Parajleves	17
Vajbableves	18
Bajor zöldségleves	18
Karfiolkrémleves	19
Egresleves	19
Tojásleves füstölt léből	20
Mazsolás almaleves	20
Sárgarépakrém-leves	21
Céklaleves	21
Fokhagymaleves	22
Rizsleves	22
Húsos ételek	23
"Borjúsított" marhaszelet	23
Pirított sertésmáj	23
Kolbászos gombóc	24
Káposztával rakott párizsi	24
Hortobágyi palacsinta	25
Felvágottból készült feltét	25
Hamis bifsztek	26
Párizsi kosárkák parajjal	26
Hústorta	27
Pulykakrokett	27
Egyszerű rakott káposzta	28
Tejfölös pulykaszárny galuskával	29
Bácskai májas	29
Rakott párizsi	30
Olasz húsos metélt	30
Gombával rakott vagdalt	31
Tejes sertésszelet	32
Tejfölös csirkemáj	32
Paprikás párizsi	33
Mustáros tokány	33
Tejfölös nyelv	34
Sült hús paradicsomos burgonyával	35
Bakonyi aprópecsenye	35
Füstölt húsos burgonyafőzelék	36
Dalmát sült máj	36
Vadas sertésmáj	37
Paradicsomos tökfőzelék	37
Pontypaprikás	38
Gombás tokány	38
Virslipörkölt tojásos galuskával	39
Sonkás burgonyafelfújt	39
Káposztás csülök	40
Kanászpörkölt	41
Gombás zúzaragu	41
Galleni csirkemáj	42
Cipóban sült csülök	42
Savanyú káposztával töltött dagadó	43
Körmös káposzta	44
Gyümölcsös oldalas	44
Göngyölt kel	45
Káposztás vagdalt hús rizzsel	45
Csirke római tálban	46
Fehérboros sült máj	47
Csirketokány	47
Káposztás liba far-hát	48
Német káposzta	48
Hagymás sertésszív	49
Káposztás rolád	49
Tejfölös hústekercs	50
Rakott zöldbab	51
Pincepörkölt	51
Rizses zöldséges gombóc	52
Paradicsommártásban sült töltött burgonya	52
Tejfölös libamell burgonyafánkkal	53
Darált rántott hús	54
Rakott tyúkmell	54
Fűszervajas sertésmáj	55
Gombás csirkeszárny	55
Csikós sertéstokány	56
Gyömbéres csirkeszárny	56
Kolbászos rántott fasírt	57
Göngyölt dagadó	57
Almás hús	58
Boszorkánypecsenye	59
Pulykanyakgulyás	59
Burgonyaropogós	60
Mustáros sertésnyelv	60
Töltött burgonya petrezselyemmártással	61
Hústalan ételek	62
Húspótló túróból	62
Rakott gomba	62
Fűszeres burgonya római tálban	63
Túrórakottas	63
Kelbimbó szalonnában	64
Rakott tök	64
Tepertős rakott burgonya	65
Mustáros gomba	65
Savanyú káposztával töltött burgonya	66
Túróval töltött kelkáposzta	66
Gombapaprikással rakott kel	67
Rizskrokett	67
Makarónis rakott burgonya	68
Túrós töltött burgonya	69
Zöldséges ételek	70
Karfiolrózsák sörtésztában	70
Virslis zöldborsópörkölt	70
Tejfölös-sajtos zöldségtál	71
Karalábés sztrapacska	72
Zöldséges tepsis palacsinta	72
Tojáshabos rakott karfiol	73
Zöldséges tarja	73
Tejfölös újburgonya gombával	74
Gazdag karfiol	74
Kelkáposzta-rakottas	75
Tejfölös karalábé	76
Karfiollal rakott virsli	76
Gombás rizzsel töltött zöldpaprika	77
Paradicsomos tökfőzelék	77
Zöldséges padlizsán	78
Sárgarépával rakott burgonya	78
Párizsi petrezselymes mártásban	79
Sárgaborsópüré kolbásszal	79
Gombás gombóc	80
Rakott kelbimbó	81
Kolbászos rakott zöldbab	81
Egytálételek	82
Csülökegytál	82
Tejfölös sertésgulyás	82
Babos egytál	83
Gazdag húsos egytál	84
Kefíres zöldbabgulyás	84
Sóskaegytál	85
Vegyes bográcsos	86
Csülkös kelkáposzta	86
Vegyes egytál	87
Lencsesült	88
Hamis sólet	88
Füstölt húsos babos káposzta	89
Lyoni burgonyás tál	89
Tésztás ételek	91
Mákos guba	91
Sztrapacska	91
Sajtos nudli	92
Rakott tarhonya	92
Csőben sült makaróni	93
Dödölle	93
Sajtos rakott tarhonya	94
Makaróni magyarosan	94
Gombás rántott palacsinta	95
Sonkás makaróni	95
Gombás kocka	96
Kolbászos makaróni	97
Olasz gombóc	97
Tejfölös gombás spagetti	98
Borsos spagetti	98
Gombás tarhonya	99
Bundás makaróni	99
Káposztás burgonyametélt	99
Sajtos derelye	100
Parajos ravioli	101
Rakott metélt	101
Édességek	102
Karamellkrém	102
Sült almás gombóc	102
Diós karamellkrém	103
Almahab	103
Túróval töltött alma	104
Gyümölcsfagylalt	104
Gyümölcsös rizsfelfújt	105
Sütemények	106
Burgonyás keksz	106
Kelt torta	106
Káposztás pogácsa	107
Gyümölcskenyér	107
Fűszeres káposztás lángos	108
Parmezánpálcikák	108
Hamis gyümölcsös piskóta	109
Cseresznyés lepény	109
Kelt leveles burgonyás pogácsa	110
Túrófánk	110
Csodatészta	111
Margit szelet	111
Sós sütemény	112
Sós perecek	112
Szójás kímélő ételek	113
Zöldborsós szója	113
Szójagulyás	113
Szójás spagetti	114
Szójás tokány	115
Rizses szójakocka	115
Szójás gombapörkölt	116
Szójás rolád burgonyapürével	116
Szójás töltött burgonya	117
Szójás rakott zöldség	118
Szójás burgonyaleves	118
Vitaminos szójakocka	119
Szójás galuska	119