| Kiadó: | Athenaeum Kiadása |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Könyvkötői vászonkötés |
| Oldalszám: | 592 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 22 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Új, lényegesen bővített kiadás. Athenaeum r.-t. nyomása, Budapest. |
| Előszó | 5 |
| Az Inyesmesterség | 7 |
| Ételek rendje | 9 |
| Levesek és levesbevalók | 9 |
| Levesek | 25 |
| Levesbevalók | 25 |
| Előételek | 44 |
| Tésztaneműek | 47 |
| Omlettek | 55 |
| Sós felfújtak, pudingok | 60 |
| Zöldségneműek | 57 |
| Tojásételek | 60 |
| Pörköltek, raguk, pástétomok, stb. | 90 |
| Hal, rák | 126 |
| Mártások | 147 |
| Főzelékek, körítések | 158 |
| Főzelékek | 158 |
| Körítések | 167 |
| Sült és főtt húsok | 172 |
| Marhahús | 173 |
| Borjúhús | 173 |
| Sertéshús | 183 |
| Juhhús | 195 |
| Házi szárnyas | 201 |
| Vadak | 207 |
| Saláták | 232 |
| Tészták | 236 |
| Főtt tészták | 245 |
| Sült tészták | 245 |
| Kalács, kenyér | 254 |
| Teához valók, mignonok | 311 |
| Torták, mázak | 354 |
| Fagylalt, parfé, krém | 373 |
| Italok | 395 |
| Csemegék | 395 |
| Befőzés | 419 |
| Főzelékkonzervek | 420 |
| Lekvár, dzsem | 432 |
| Kompót | 445 |
| Vegyes | 445 |
| Diéta | 460 |
| Hideg konyha | 484 |
| Ötórai tea - Uzsonna-vacsora | 497 |
| Különféle | 549 |
| Tárgymutató | 575 |
Egy lap sarka hiányos.
Folytatás Microsoft-tal