Az Őrség népi táplálkozása

Szerző

'Kardos László: Az Őrség népi táplálkozása ' összes példány

Kiadó:	Őrségi Baráti Kör
Kiadás helye:	Őrség
Kiadás éve:	1982
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	267 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 16 cm
ISBN:	963-03-1152-6
Megjegyzés:	Az 1943-ban megjelent a "Magyar táj- és népismeret könyvtára" című sorozat 8. kötetének hasonmás kiadása. 193 fekete-fehér ábrával illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Kardos László az Őrségben született, Tótkeresztúron 1918. november 13-án, három nappal az Osztrák-Magyar Monarchia összeomlása után, s nem sokkal szülőfalujának Jugoszláviához való csatolása előtt.... Tovább

Tartalom

Bevezetés	3
Az őrségi ember ételei	13
Gyűjtögetés	13
A csecsemő és a kisgyermek táplálkozása	21
Ételek	24
Levesek	24
Főzelékes ételek	47
Hús az őrségi konyhán	67
Disznóölés az Őrségben	72
Gyors és könnyű ételek. Saláta	89
Tészták. Sütemények	96
Az őrségi kenyér	100
Sülttészták	117
Tej és tejfeldolgozás	134
Gyümölcs. Gyümölcs- és egyéb konzerváló művelet. Csemege	142
Fűszerek. Ízesítők. Ételjárulékok	150
Italok	158
Dohányzás	183
Az őrségi konyha	186
Élelmiszermegőrzés	218
Tüzelő	228
Az őrségi táplálkozás rendje	230
Összefoglalás	258

Témakörök

Néprajz > Tárgyi néprajz > Életmód > Táplálkozás
Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Népi ételek
Szakácskönyvek > Népi ételek

Kardos László

Kardos László műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Kardos László könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem