A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig
Ginop popup ablak bezárása

Az ügyes szakácsnő

Középosztályu magyar konyháink számára

Az ügyes szakácsnő
Az ügyes szakácsnő Az ügyes szakácsnő Az ügyes szakácsnő Az ügyes szakácsnő Az ügyes szakácsnő
Szerző
Vörös Eszter
Budapest
'Vörös Eszter: Az ügyes szakácsnő ' összes példány
Kiadó: Franklin Társulat Magyar Irod. Intézet és Könyvnyomda
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Félvászon
Oldalszám: 128 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 13 cm
ISBN:
Megjegyzés: Harmadik javított kiadás. Saját gyakorlati tapasztalatai után összeállitotta és bővitette Vörös Eszter. Nyomtatta a Franklin-társulat nyomdája. Mintázott lapélekkel.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Majd minden szakácskönyvben azt olvasom, hogy milyen művészettel jár a szakátság, milyen tehetség és tanulás szükséges hozzá. Tudja az isten, én ezt nem tapasztaltam, mert a mi magyar asszonyaink... Tovább

Előszó

Majd minden szakácskönyvben azt olvasom, hogy milyen művészettel jár a szakátság, milyen tehetség és tanulás szükséges hozzá. Tudja az isten, én ezt nem tapasztaltam, mert a mi magyar asszonyaink oly szépen és oly könnyen megtanulják mindazon étkek készítését, melyek nincsenek áthathatlan franczia szavakba burkolva, hogy maguk Czövek István és Hüpmann Anta urak is szivesen és jó étvágygyal megennék, ha ugyan még élnének.
Nem czélom e könyvecskével a nagyúri konyhákon uralkodó szakács urak áttörhetlen misztériumait szellőztetni. Tessék nekik e formákban maradni: Végy 11 kiló (20 font) marhahúst, 4 kiló (8 font) borjúlábat, 4 vén tyúkot stb., vagy: Szedd ki 50 tojásnak a székét, keverd el 1/2 kiló (3 font) irósvajjal, 3 kiló (4 font) törött czukorral, 5 czitrom és 6 narancs levével stb. Nem akarjuk a fülemilenyelvpástétom, sőt még a béczaczomb-becsinált leírását sem koczkáztatni. Azok mind igen előkelő drága étkek. Mi csak maradjunk szépen a középosztálynál s próbáljuk meg, tudunk-e oly ételeket előállítani, melyek míg egyrészről minden túlságosan el nem finnyásodott ínynek megfeleljenek, másrészről készítésök sok utánjárás, fejtörés és költségbe ne kerüljön, hanem falun is, a házi körből eszközölhető legyen. Vissza

Vörös Eszter

Vörös Eszter műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Vörös Eszter könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem