785.860

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
4000 Ft
a kedvezményes
házhoz szállításig

A szegedi paprika

Szerző
Lektor

Kiadó: Akadémiai Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Vászon
Oldalszám: 138 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar 
Méret: 25 cm x 18 cm
ISBN:
Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal illusztrálva.

Fülszöveg

Bálint Sándor, a szegedi egyetem tanára, Szeged múltjának és népéletének ismert kutatója legújabb könyvében a város világhírű különlegességéről, a paprikáról szól.
A szerző végigvezeti az olvasót a szegedi paprika termelésének gazdasági korszakain az önellátás, majd a kapitalizmus egyes szakaszain, egészen a szocialista szervezés nagyvonalú, tudományos felkészültséggel dolgozó, lényegében a paraszti eredményeket továbbépítő világáig. Megtaláljuk a könyvben a termelés, feldolgozás és értékesítés hagyományos módjainak, néprajzi sajátosságainak ismertetését is.
A kötet fényképei jórészt Benedek László kandidátus, kiváló paprikavegyészünk szakszerű, művészi felvételei.
Bálint Sándor munkája a gazdaságtörténet, a népélet kutatói, a mezőgazdaság szakemberei, a tárgykör iránt érdeklődő olvasóközönség figyelmére egyaránt számot tart.

Tartalom

A paprika és elnevezése11
A paprika elterjedése és meghonosodása Szegeden17
A szegedi paprika gazdaságtörténete22
A szegedi paprikatermelés42
A szegedi paprikaipar62
A szegedi paprika őrlése85
A szegedi paprikakereskedelem99
Paprikafogyasztás107
Szegeden kívüli paprikakultúrák116
Kalocsa117
Horgos121
Érmellék124
Érsekújvár124
Bulgária127
Spanyolország129
Névmutató133
Tárgymutató135

Bálint Sándor

Bálint Sándor műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Bálint Sándor könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem