1.034.801
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
A szegedi paprika
| Kiadó: | Akadémiai Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Vászon |
| Oldalszám: | 138 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 25 cm x 18 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér fotókkal illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
Bálint Sándor, a szegedi egyetem tanára, Szeged múltjának és népéletének ismert kutatója legújabb könyvében a város világhírű különlegességéről, a paprikáról szól.A szerző végigvezeti az olvasót a szegedi paprika termelésének gazdasági korszakain az önellátás, majd a kapitalizmus egyes szakaszain, egészen a szocialista szervezés nagyvonalú, tudományos felkészültséggel dolgozó, lényegében a paraszti eredményeket továbbépítő világáig. Megtaláljuk a könyvben a termelés, feldolgozás és értékesítés hagyományos módjainak, néprajzi sajátosságainak ismertetését is.
A kötet fényképei jórészt Benedek László kandidátus, kiváló paprikavegyészünk szakszerű, művészi felvételei.
Bálint Sándor munkája a gazdaságtörténet, a népélet kutatói, a mezőgazdaság szakemberei, a tárgykör iránt érdeklődő olvasóközönség figyelmére egyaránt számot tart.
Tartalom
| A paprika és elnevezése | 11 |
| A paprika elterjedése és meghonosodása Szegeden | 17 |
| A szegedi paprika gazdaságtörténete | 22 |
| A szegedi paprikatermelés | 42 |
| A szegedi paprikaipar | 62 |
| A szegedi paprika őrlése | 85 |
| A szegedi paprikakereskedelem | 99 |
| Paprikafogyasztás | 107 |
| Szegeden kívüli paprikakultúrák | 116 |
| Kalocsa | 117 |
| Horgos | 121 |
| Érmellék | 124 |
| Érsekújvár | 124 |
| Bulgária | 127 |
| Spanyolország | 129 |
| Névmutató | 133 |
| Tárgymutató | 135 |
Témakörök
Bálint Sándor
Bálint Sándor műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Bálint Sándor könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.