Bárányhústermelés iparszerűen

Az ellető juhász, a bárány- és a hízójuh-gondozó könyve

Szerző

Kósa Lajos

Szerkesztő

Rajnai Andrásné

Grafikus

Karczaginé László Enikő

Lektor

Dr. Borda István

Budapest

'Kósa Lajos: Bárányhústermelés iparszerűen ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1979
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	247 oldal
Sorozatcím:	Mezőgazdasági szakmunkáskönyvtár
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	19 cm x 13 cm
ISBN:	963-230-054-8
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A hagyományos juhtartást hazánkban éppúgy, mint külföldön az iparszerű megoldások váltják fel. Ezeknek azonban nem szabad mereven szakítaniuk az évszázadok alatt kialakult juhászmesterséggel, hanem azt együtt kell alkalmaznunk az iparszerű bárányhústermelés korszerű folyamataival.
A világpiaci igények megváltozása hazai juhtermelésünk alakulását jelentősen befolyásolta. Egyre több szakosított telep épült, amelyeknek technológiai berendezése lehetővé tette a magasabb szintű, folyamatos bárányhústermelést. Szakembereink kialakították az új juhászati termelési rendszereket, amelyek meghatározzák a közösen végzett bárányhizlalást, bárány-előállítást, -felnevelést, az egységes tenyésztést és tartást.
Kósa Lajos könyvében az iparszerű tartás technikai és technológiai követelményeire hívja fel a figyelmet, részletesen tárgyalva a mesterséges báránynevelés előnyeit, amelynek bevezetése modern, iparszerűen termelő mezőgazdasági nagyüzemeinkben egyre indokoltabb. A természetes és a... Tovább

Tartalom

Bevezetés	5
A bárányhústermelés népgazdasági jelentősége	7
A juhállomány	9
A juh- és a bárányhústermelés piacának jellemzői	15
Az iparszerű bárányhústermelés és a mezőgazdasági üzem	22
Vemhes anyajuhok takarmányozása	25
A magzat fejlődése	27
A vemhes anyajuhok szervezetének fokozottabb igénybevétele	30
Vemhes anyajuh táplálóanyag-igénye	35
Az ellés vagy bárányozás	41
A vemhesség	43
Az ellés	43
Báránynevelés szoptatással és indítótáppal	49
Az újszülött bárány gondozása	51
Ikresítés, dajkaság	53
A szoptatás	54
A kolosztrum jótékony hatása	55
A bárányok megjelölése	56
A szopások ideje és gyakorisága	58
A fogadtatóbattéria	58
Bárányóvoda	61
A báránycsere	63
Bárányiskola	64
A bárányelválasztás idejét meghatározó tényezők	66
Mesterséges báránynevelés	69
Mesterséges báránynevelés tejpótló tápszerrel	71
A bárány föcstejjel való ellátása az elválasztás után	73
A választási kor (anyajuhtól)	75
A bárányok szopókára szoktatása	76
Antibiotikum- és vitaminadagolás=stresszdiéta	79
Tejpótló tápszerek	79
A tejpótló tápszer koncentrációja	83
Tejpótló tápszer mennyisége	85
A mesterséges báránynevelés takarmányozási modellje	8
Etetési technika	88
A tápszerek itatásához szükséges berendezések	88
Italautomaták	91
A csoport nagysága	91
A tejpótló tápszerek etetésének idejét meghatározó tényezők	96
Báránynevelő szilárd takarmányok, indítótápok	98
Széna és víz	99
Súlygyarapodás	100
Takarmányértékesítés	101
Veszteségek a mesterséges báránynevelés idején	101
A mesterséges báránynevelő hőmérséklete	103
Egy bárányra jutó férőhelyterület	103
Tejesbárány-hizlalás	113
Az expressz pecsenyebárány-hizlalás különböző módjai	115
Expressz pecsenyebárány-hizlalás öntözött gyepen	132
Éves pecsenyebárány-hizlalás	135
Az éves pecsenyebárány hizlalásának korszerű formája	137
Nagyüzemi juhászatok tartástechnológiája	141
Szakosított telepek	143
A juhistálló berendezése, felszerelése	145
Juhápolás	149
A tartástechnológia berendezései képekben	152
Anyajuhok és bárányok egészségvédelme	163
A korszerű egészségvédelem teendői	165
Az anyajuhok betegségeinek megelőzése	165
A beteg állat bejelentése	174
A szopós bárányok egészségvédelme	174
A hízó bárányok egészségvédelme	175
A növendékek egészségvédelme	176
A hizlalt bárányok szállítása, mérlegelése	177
A szállítás megszervezése	179
Szállítás telepen belül és telephelyek között. Mérlegelés	180
Kamionos szállítás	182
Bárányszállítás vagonban	183
Bárányszállítás hajóval	183
Szállítás tehergépkocsival, illetve vontatóval	184
A hizlalt bárányok szállítása képekben	185
A hizlalt bárányok levágása, feldolgozása	191
A bárányhúsexport jelentősége	193
A hortobágyi juhvágóhíd	194
A bárányok átvétele és kábítása	196
A bőr lefejtése	198
A hús letisztítása	200
A hús hűtése és fagyasztása	201
Bárány és kifejlett juh húsának húsipari felosztása	205
A juhbőrök kezelése	207
A vágóérték fogalma, a vágójuhok minősítése	211
Az állatok vágóértéke	213
A vágójuhok minőségét befolyásoló tényezők	214
A vágójuhok hús- és faggyúkitermelési követelményei	220
A juh- és bárányhúsfogyasztás	221
A juh- és bárányhúsfogyasztás alakulása hazánkban és külföldön	223
Mi minden készíthető bárány- és juhhúsból?	225
Irodalom	237

Témakörök

Kósa Lajos

Kósa Lajos műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Kósa Lajos könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem