Barbecue

Szerkesztő

Loósz Vera

Fordító

Papp Krisztina

Budapest

'Loósz Vera: Barbecue ' összes példány

Kiadó:	Magyar Könyvklub
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	96 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 22 cm
ISBN:	963-549-062-3
Megjegyzés:	Színes ételfotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Nyílt tűz fölött már évezredek óta sütnek az emberek. Amolyan ősi ösztön hajt bennünket minden nyáron a természet lágy ölére, a tűz köré, hogy kellemes társaságban adjuk át magunkat a tűzgyújtás és a grillezés élményének.
A "barbecue" azonban nem csupán társasági esemény, hanem igazi kulináris kaland is a szabad ég alatt. Hiszen a húsokon vagy kolbászokon kívül számos ételféleséget grillezhetünk faszénen. A pácolt hal, a ropogós zöldségek és lédús gyümölcsök minden igényt kielégítő, valódi grillcsemegék. A grillezett finomságokat ízletes salátákkal, fűszeres mártásokkal, grillvajakkal és pazar öntetekkel gazdagíthatjuk.

Tartalom

Almás-zelleres burgonyasaláta	24
Babos rizssaláta uborkával és paradicsommal	29
Bárányborda édes-savanyú pácban	46
Báránynyárs görög salátával	51
Beefsteak sült burgonyával	45
Bruschetta zöldséggel és mozzarellával	78
Cukkinis tésztasaláta pestóval és pecorinóval	28
Csirkecomb chilis sütőtökkel	34
Csirkenyár sbanános-kókuszos mártogatóssal	50
Csirkeszárny chilis-mangós mártással	52
Darált húsos nyárs paradicsomos-chilis mártással	40
Egészben sült aranykeszeg párolt zöldséggel	64
Endíviasaláta almával és szalonnával	16
Édesköményes paradicsomsaláta zöldfűszerekkel	22
Garnéla-mangó nyárs chilis-korianderes mártással	74
Grillezett banán és töltött nektarin	94
Grillezett füge sárgadinnyével és sonkával	90
Grillezett gyümölcsök szirupöntettel	92
Grillezett harcsa vörös lencsén	73
Grillezett kukoricacső pikáns vajjal	82
Grillezett pisztráng zöldfűszerekkel	58
Grillezett polip zöldcitromos vajjal	69
Grillvaj háromféle módon	30
Gyümölcsnyárs csokoládéöntettel	93
Halfilé alufóliában csiperkegombával	60
Hamburger káposztasalátával	42
Háromféle joghurtmártogatós sajttal, zölfűszerekkel és mangóval	12
Kenyérsaláta tonhallal és kapribogyóval	18
Klasszikus burgonyasaláta	24
Kuszkuszsaláta juhsajttal	26
Lazacpisztráng grillezett paradicsommal	72
Lazacszeletek mustármártással	62
Mandulás-paradicsomos pesto	20
Mandulás-sajtos mártogatós	20
Ördöghalnyárs paprikatekercsekkel	70
Padlizsánsaláta kapribogyóval és rucolával	14
Padlizsántekercs és cukkinibatyu	88
Paradicsom és hagyma kétféle töltelékkel	80
Pikáns báránygerinc fűszervajjal	44
Pulykanyár paradicsommal és cukkinivel	39
Satényárs káposztás sárgarépa-saláta mogyoróval	23
Sertésszelet guacamoléval és burgonyával	54
Sült fokhagyma grillezett kenyéren	83
Sült oldalas barbecue-mártással	36
Szardínia magoldágyon	66
Színes paprikasaláta juhsajttal	17
Tonhal zöldséggel és szezámmaggal	68
Tortilla grillezett zöldségekkel	84
Töltött csirkemell spenóttal	38
Vörösmárna citromkarikákkal	63
Zöldségnyárs salsával	86