1.031.433

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A 100 legjobb görög recept

Szerkesztő

Kiadó: Sajgó és Társa Bt.
Kiadás helye: Kistarcsa
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 80 oldal
Sorozatcím: A 100 legjobb
Kötetszám: 44
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN: 963-9266-35-3
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Nemes egyszerűség, természetes ízek, mértékletesség az alapanyagokban és a fűszerezésben, egészséges és életerőt adó nyersanyagok, az évszakok változását figyelembe vevő, és tiszteletben tartó... Tovább

Előszó

Nemes egyszerűség, természetes ízek, mértékletesség az alapanyagokban és a fűszerezésben, egészséges és életerőt adó nyersanyagok, az évszakok változását figyelembe vevő, és tiszteletben tartó konyha a görögöké. Nem számít a világnagy ínyenc konyhái közé, mégis hírneve messze világon ismert, jó ízű, nem rafinált, markáns fogásai miatt. A történelem során magába olvasztott számos kisázsiai, arab, és némi európai elemet, szokást, fűszerezési és konyhatechnikai eljárást, mégis van egy bizonyos ízvilág, amelyet kóstolván, a felismerés örömével kiáltunk fel: jó görög falatok!
Görögországban a kis éttermek (taverna), talponállók, kávézók (kafenion), bárok mind-mind a társas élet fórumai, itt kerül megbeszélésre a politikától a piacárakig, az anekdotáktól a konyhai finomságokig minden valamirevaló téma. A fontos családi, baráti események is itt zajlanak le, a forró nap után pihenésre és csevelyre ide ülnek be hüsülni, pihenni, szórakozni, úgy, hogy általában teljes a tumultus; vidám lárma és buzuki-zene hangjai töltik be a görög estét. Vissza

Tartalom

Előszó5
Görögország tartományai10
Görögország térképe11
Levesek
Bableves20
Citromos halleves21
Görög marhagulyás14
Görög paradicsomleves12
Halleves Hellász módra16
Halleves citromos tojással16
Hideg gyümölcsleves73
Húsgombóc leves17
Húsleves gazdagon13
Húsvéti leves19
Joghurtleves12
Kagylóleves70
Rizses citromleves13
Tésztaleves18
Tyúkhúsleves görög módra18
Saláták, vegyes ízelítők
Brokkoli saláta19
Csirkemájas pirítós72
Fokhagymás töltött padlizsán73
Görög hagymás tojás28
Görög saláta22
Halsaláta paradicsommal25
Horiatiki26
Joghurtos uborkasaláta23
Kakukkfüves gomba24
Krétasaláta21
Melitzano22
Nyári saltáa20
Padlizsánsaláta23
Padlizsán-steak24
Padlizsánszeletek sajtos burokban34
Paradicsomos póréhagyma31
Pikáns gombasaláta27
Szőlősaláta füstölt kacsamellel29
Töltött szőlőlevél30
Tzatziki26
Vegyes saláta28
Halételek
Hagymás polip46
Halfilé sült burgonyával62
Halgombócok rákkal44
Halnyársak56
Homár citrommártással51
Kalmár parajjal56
Pikáns halikra42
Rakott hal62
Sült rák sajttal64
Sült tengeri kagyló47
Szépiaragu60
Tengeri hal sütőben párolva39
Tengeri hal zöldségágyon60
Tengeri márna öntettel58
Tonhalfilé sajtos spenóttal72
Töltött tintahal53
Húsételek
Athéni rostélyos36
Bárány agyagtálban54
Bifsztek32
Borsos bárányhús citrommal52
Burgonyás borjúlapocka50
citromos bárányoldalas47
Csirke okrával50
Csirkemáj szőlővel44
Csufti33
Gombás marhavagdalt15
Görög fasírt54
Hagymás bárányhús édesköménnyel69
Húsos káposzta32
Juhsajtos, parajos pita48
Kapros bárányragu burgonyával38
Krétai hústorta42
Marhahús makarónival34
Marhahússal töltött szőlőlevelek45
Musszaka36
Nyúl hagymával48
Nyúl vörösborban52
Olivás csirkecomb40
Padlizsános csirke43
Petrezselymes rántott hús40
Rakott burgonya35
Ropogós csirke30
Sertéscomb athéni módra27
Sonkás marhahús71
Szuvlaki lepénykenyérrel49
Töltött bárány41
Töltött cukkini57
Töltött kel37
Töltött sárga paprika55
Zöldfűszeres borjúmáj46
Zöldséges csirkecomb68
Édes falatok
Baklava58
Csokoládégolyók66
Dara-tortácskák61
Fügekolbászkák15
Fügekompót64
Halva68
Kókuszszeletek59
Mandulás karika67
Mandulás sütemény65
Mandulatorta66
Olajban sült mézes golyók63
Phylló- görög alaptészta65
Sült narancsszeletek70
Ősi receptek74
Görög-magyar kisszótár76
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
A 100 legjobb görög recept
Állapot:
950 ,-Ft
8 pont kapható
Kosárba
konyv