1.031.350

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A 100 legjobb palacsinta

Szerkesztő

Kiadó: STB Könyvek Könyvkiadó Kft
Kiadás helye: Kistarcsa
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 80 oldal
Sorozatcím: A 100 legjobb
Kötetszám: 2
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN: 963-9444-39-1
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A palacsintát legtöbben desszertként ismerjük, s a lekvárral, mazsolás túróval, diós töltelékkel vagy kakaós masszával megtöltött, felcsavart vagy háromszögre hajtott, porcukorral megszórt, esetleg... Tovább

Előszó

A palacsintát legtöbben desszertként ismerjük, s a lekvárral, mazsolás túróval, diós töltelékkel vagy kakaós masszával megtöltött, felcsavart vagy háromszögre hajtott, porcukorral megszórt, esetleg csokoládéval leöntött finomságokra gondolunk. Pedig a palacsinta "pályafutása" nem ezzel kezdődött. Eredete a kerek, kövön vagy bronzpajzson sült lepénykenyerekre vezethető vissza: a görög eredetű latin placenta szó is lepényt jelent. Ez a lisztből és vízből némi sóval készített placenta fontos szerepet játszotta a római légiók ellátásában. Bárhol könnyen elkészíthették, közepére rakták a sült vagy főtt húsvagdalékot, párolt vagy sült zöldségeket, feltekerték, és azonnal fogyaszthatták. A római légiók nyomán a Duna-medencében (Pannóniában) és nyugatabbra is átvették az ott élő népek a palacsinta (németül Palatschinken, franciául crépe, anolul pancaka) készítését, és saját étkezési szokásaiknak megfelelően átalakították.
Ma már az egész világon ismerik, s számos nemzet büszkélkedhet saját palacsintaételével. Vissza

Tartalom

Előszó5
Sós palacsinták
Bundás amerikai palacsinta58
Bundázott "Hortobágyi"46
Burgonyás palacsinta39
Csintalan parajos42
Csiperkés palacsinta rántva53
Csiperkés palacsintarakás51
Csirkesültes palacsinta55
Csőben sült palacsinta mozzarellával40
Gombás palacsinta bundában44
Gombás rántott palacsinta20
Hagymaleves juhtúrós palacsintakarikákkal68
Hagymás, túrós palacsinta57
Hortobágyi palacsinta44
Ínyenc hengerek61
Juhtúrós hengerek56
Laktatós palacsinta43
Lecsós palacsinta21
Levélen sült18
Olasz palacsinta60
Olaszos palacsintatorta54
Őrségi kolbászos palacsinta22
Padlizsánkrémes palacsinta50
Palacsinta alaptészta7
Palacsinta bakonyi módra48
Palacsina kukoricalisztből75
Palacsinta tejfölös pulykapörkölttel52
Palacsintába göngyölt virsli22
Panírozott pórés tekercsek11
Piros batyu57
Piros palacsinta46
Rántott velős palacsinta47
Rántottás parajos palacsinta48
Sajtkrémes-túrós palacsinta41
Sonkás amerikai palacsinta58
Sonkás-gombás amerikai palacsinta59
Sonkás-túrós palacsinta45
Szezámmagos palacsintatorta38
Tarjás sajtos palacsinta56
Többszintes húsos palacsinta24
Zöld palacsinta42
Zöld-fehér palacsinta23
Zöldséges-sonás palacsintatorta23
Zöldségleves palacsintaszalagokkal26
Édes palacsinták
Áfonyás palacsintafelfújt62
Almás habos palacsinta14
Almás rántott palacsinta15
Amerikai túrós palacsinta65
Aromás palacsinta52
Bajor rakott palacsinta62
Bajor rakott palacsinta13
Budai palacsinta69
Búzacsírás palacsinta70
Crépes Suzettas7
Diós palacsinta24
Éses palacsinta alaprecept16
Egervári göngyölt palacsinta67
Gundel-palacsinta71
Gyümölcsös hengerek puncsmártással76
Heves-jeges palacsinta17
Karikás palacsintabélés74
Krémsajtos-málnás pikáns73
Márványmenyasszony palacsinta19
Mecseki palacsinta20
Örmény rakott palacsinta68
Rakott palacsinta10
Rothschild-palacsinta66
Svájci falatok72
Szentgyörgyhegyi palacsinta12
Szőlősgazda kedvence72
Túrókrémes lángoló palacsinta64
Vanílakrémmel tölött palacsinta12
"Víg özvegy" palacsinta74
Csúsztatott palacsinták
Almás palacsintatorta14
Csúsztatott palacsinta alaprecept25
Flambírozott narancsos palacsinta63
Kunsági rakott palacsinta18
Narancsos csúsztatott palacsinta9
Gofrik
Csokoládés gofri28
Gofri alaptészta26
Mandulás gofri30
Mexikói kukoricás gofri49
Tejszínes gofri31
Tiroli szalonnás gofri34
Túrós gofri32
Vajas gofri32
Ostyák
Egyszerű édes ostya27
Egyszerű ostya28
Egyszerű sós ostya27
Élesztős ostya30
Finom sváb ostya29
Házi ostya29
Pikáns ostya33
Pizzaostya34
Sajtos ostya33
Sonkás-szardellás ostlya35
Darák
Császármorzsa8
Császármorzsa másképpen36
Daramorzsa8
Daramorzsa másképpen36
Gombás morzsa37
Palacsintákhoz illő mártások
Borsodó77
Csokoládémártás77
Tejfölös paprikamártás78
Vaníliasodó78
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
A 100 legjobb palacsinta A 100 legjobb palacsinta A 100 legjobb palacsinta

A borító foltos, a borító belső oldala nedvességtől foltos.

Állapot:
950 ,-Ft
8 pont kapható
Kosárba
konyv