1.031.440

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A 100 legjobb karácsonyi recept

Szerkesztő

Kiadó: STB Könyvkiadó Kft.
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 80 oldal
Sorozatcím: A 100 legjobb
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN: 963-9266-59-0
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

"Hópuha léptekkel karácsony közeleg..." - írja a költő, Steven Nicholas Moses.
Valóban, decemberben mindannyian érezzük már a keresztény kultúra legszentebb ünnepének közelségét. Valami ősi... Tovább

Előszó

"Hópuha léptekkel karácsony közeleg..." - írja a költő, Steven Nicholas Moses.
Valóban, decemberben mindannyian érezzük már a keresztény kultúra legszentebb ünnepének közelségét. Valami ősi eredetű izgalom kerít mindannyiunkat hatalmába, s áhitattal vegyes tisztelettel készülődünk Jézus születésének, a szeretet ünnepének napjára.
Mint minden fontos ünnepnek, karácsonynak is számos gasztronómiai vonatkozása van: a legtöbb nép a saját hagyományainak megfelelő ételek készítésével és fogyasztásával teszi teljesebbé az ünnepet és az azt követő napokat.
A karácsonyt megelőző, az ünnepre való készülődés időszaka (advent) december 24-én, szenteste ér véget. Bár december 24. a mai egyházi szabályok szerint nem böjt, nálunk hagyományosan böjti ételeket készítenek e napon: hús nélküli bablevest, borlevest, tojáslevest, mákos gubát, mákos metéltet, hallevest, halászlét, rántott vagy sült halat stb. A szigorú böjtöt nem tartó (főként protestánsok lakta) vidékeken már ilyenkor asztalra kerül a hússal töltött káposzta. Az angolszász országokban ugyanakkor a hagyományos karácsonyi pulykasülttel (töltött pulykával) ünnepelnek. Vissza

Tartalom

Előszó5
Előételek, vendégvárók
Borjúlábsaláta58
Dán burgonyasaláta29
Dán póréhagyma-saláta43
Fácán aszpikban36
Hagymás matjes63
Haltorta60
Hideg tojás erdész módra54
Hideg töltött tojás libamájjal56
Karácsonyi gombaropogós62
Kaszinótojás56
Kocsonyázott bevert tojás sonkával58
Kocsonyázott nyúl31
Kolbászos sertéskaraj46
Lengyel saláta38
Libamájpürével töltött magyar sonka64
Norvég heringsmauz28
Nyúlsaláta46
Orosz majonézes cékla48
Osztriga39
Piperade70
Rákmajonéz49
Ráksaláta71
Svájci Arlequin saláta36
Svéd heringsaláta14
Szalámi vadhúsból48
Töltött tojás köntösben72
Töltött tojás sonkakrémmel52
Vaddisznófej-saláta51
Vaddisznókolbász45
Vadnyúlpástétom52
Levesek
Al-dunai halleves10
Fácánleves Újházi módra30
Fenyvesalji szarvasleves66
Francia halászlé41
Halleves szakács módra9
Halleves vörösborral16
Harcsaleves14
Ikraleves9
Karácsonyi násznagy leves50
Lengyel karácsonyi borscs hidegen52
Norvég halleves38
Nyúlleves olasz módra19
Orjaleves68
Paprikás halleves10
Tüdőleves57
Halételek
Angolnapörkölt túrós csuszával59
Bolgár plakija25
Finn töltött csuka24
Halgombóc kocsonyában24
Harcsa Orly módra21
Tárkonyos ponty szőlővel69
Ünnepi főételek
Angol karácsonyi pulykasült34
Ausztrál pulykamell28
Bajor sörös kakas22
Belga libabecsinált30
Bigos11
Bolgár joghurtos pulykasült67
Borjú "télikabátban"62
Currys sajt sonkával65
Családi csirkefondü53
Finn töltött káposzta23
Francia gesztenyés jércemell20
Francia rántott csirkemell15
Francia ürüragu44
Gombával töltött sonka66
Hargitai sertésborda73
Hátszínszeletek szedres vajjal74
Kaliforniai pulykamell18
Kanadai pulyka20
Karácsonyi pulyka lengyel módra26
Kasztíliai forralt bárány68
Köcsögös káposzta61
Mennyei eledel13
Mézzel-tejjel sült csirke74
Narancsos kacsa40
Német rizses kacsa18
Pikáns vaddisznócsülök54
Rizses libaaprólék16
Sertésborda savanyú káposztával70
Spanyol őszibarackos kacsasült12
Svéd karácsonyi sonka40
Szarvaskrokett17
Szarvas-steak vörösbormártással75
Szentesi libamáj rizottó64
Szerb szárma33
Tárkonyos bárány72
Töltött báránysült76
Töltött gomba egri mártással42
Vadlibamell párolva42
Vadmalacpecsenye ropogósan37
Vagdalt libamell lencsepürével35
Zólyomi füstölt hús50
Köretek
Burgonyalángos26
Káposztagombóc47
Lencsepüré55
Sajtos zellergombóc27
Sváb lencse32
Túrós rántott gombafejek76
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
A 100 legjobb karácsonyi recept A 100 legjobb karácsonyi recept

A borító foltos.

Állapot:
980 ,-Ft
5 pont kapható
Kosárba
konyv