| Kiadó: | Medicina Könyvkiadó Rt. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 213 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 18 cm x 13 cm |
| ISBN: | 963-242-963-x |
| Előszó | 7 |
| A koleszterin | 9 |
| Miért fontos a vér koleszterinszintjére ügyelni? | 10 |
| A veszélyeztető LDL-koleszterin | 11 |
| A védő HDL-koleszterin | 11 |
| Az energiaszükséglet és a tápanyagok aránya | 12 |
| A zsírok hatása a szérum koleszterintartalmára | 14 |
| Összefüggés az ásványi anyagok és a szérum koleszterinszintje között | 17 |
| Magnézium | 17 |
| Cink | 18 |
| Mangán | 19 |
| Króm | 19 |
| Diétás javaslatok magas koleszterinszint esetén | 21 |
| Diéta 5,2-6,5 millimol/liter koleszterinérték között | 21 |
| Diéta 6,6 és 7,8 millimol/liter szérum-koleszterinszint esetén | 22 |
| Diéta 7,8 millimol/liter szérum-koleszterinszint felett | 23 |
| Az étrendi mintákról és életvitelünk szabályozásáról | 25 |
| Útmutató az ételekhez és az étrendekhez | 27 |
| Levesek | 28 |
| A levesek tartalomjegyzéke és tápanyagtartalma | 29 |
| Főzelékek és köretek | 42 |
| A főzelékek és köretek tartalomjegyzéke és tápanyagtartalma | 43 |
| Mártások | 57 |
| A mártások tartalomjegyzéke és tápanyagtartalma | 58 |
| Saláták | 64 |
| A saláták tartalomjegyzéke és tápanyagtartalma | 64 |
| Húspótlók | 78 |
| A húspótlók tartalomjegyzéke és tápanyagtartalma | 79 |
| Húsételek | 97 |
| A halételek tartalomjegyzéke és tápanyagtartalma | 98 |
| A szárnyashúsételek tartalomjegyzéke és tápanyagtartalma | 99 |
| A marhahúsételek tartalomjegyzéke és tápanyagtartalma | 100 |
| A sertéshúsételek tartalomjegyzéke és tápanyagtartalma | 100 |
| Tészták, édességek | 138 |
| A tészták, édességek tartalomjegyzéke és tápanyagtartalma | 139 |
| Gyümölcsök, gyümölcskészítmények | 160 |
| A gyümölcsök és gyümölcskészítmények tartalomjegyzéke és tápanyagtartalma | 161 |
| Szendvicskrémek | 173 |
| A szendvicskrémek tartalomjegyzéke és tápanyagtartalma | 174 |
| Italok | 186 |
| Az italok tartalomjegyzéke és tápanyagtartalma | 187 |
| Fontosabb élelmiszereink koleszterintartalma | 197 |
| Étrendek | 205 |
| I. étrend (koleszterinmentes) | 205 |
| II. étrend (legföljebb 100 mg koleszterin) | 207 |
| III. étrend (legföljebb 200 mg koleszterin) | 209 |
| IV. étrend (legföljebb 300 mg koleszterin) | 212 |
| Irodalom | 214 |
A lapélek foltosak.
Folytatás Microsoft-tal