1.119.538
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Szakácskönyv az egészségért
Diétás és egészségmegőrző receptek, tanácsok
| Kiadó: | Rittler-Jajczay |
|---|---|
| Kiadás helye: | |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 618 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 24 cm x 17 cm |
| ISBN: | 963-03-8928-2 |
| Megjegyzés: | Színes ételfotókkal illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
A szerzőpáros kitűnő könyve most átdolgozva, második kiadásban jelenik meg.Értékes tanácsaival, gazdag receptúráival segít mindazoknak, akik egészségük fenntartását tűzték ki célul. Eredményesen forgathatják a gyógyulni vágyó FEKÉLY-, EPE-, CUKOR-, VESE-, SZÍV- ÉS ÉRBETEGEK, VALAMINT A FOGYÓKÚRÁZÓK IS.
A szerzők jóvoltából azt tapasztalhatják, hogy diétájuk nem különbözik lényegesen a család étrendjétől: ha a konyhaművészet szabályai szerint valamit elhagynak vagy hozzátesznek, a "boldog asztal örömeit" ők is élvezhetik, és az orvos által előírt diéta könnyen elfogadható gyógytényezővé válik.
A számos képpel, magyarázó táblázattal, az ételkészítési műveletek, eszközök kislexikonjával kiegészített szakácskönyv értékes ismereteket nyújt a családi és a közétkeztetés területén mindenkinek, aki a konyhaművészet és a dietetika tudományát mélyebben szeretné megismerni, és azt a gyakorlatban kívánja kamatoztatni.
Tartalom
| Ajánlás | 5 |
| Előszó az első kiadáshoz | 9 |
| Előszó a második kiadáshoz | 11 |
| Bevezető | 13 |
| Az egészségmegőrző és a diétás étrendek összeállításának alapvető szempontjai | 19 |
| Egészségfenntartó étrend | |
| Általános kímélő étrend | |
| A fekélybetegek étrendje | |
| Az epebetegek étrendje | |
| A cukorbetegek étrendje | |
| Fogyókúrázók étrendje | |
| A szív- és érbetegek étrendje | |
| A krónikus veseelégtelenség korai szakaszának étrendje | |
| Hasznos táblázatok | 27 |
| A könyvben alkalmazott rövidítések, jelölések | |
| A tömeg és űrtartalom összehasonlító táblázata | |
| Konyhai eszközök mértéktáblázata | |
| Levesek, levesbetétek | 31 |
| Mártások, fűszeres krémek | 78 |
| Hideg mártások | |
| Meleg mártások | |
| Fűszeres krémek | |
| Főzelékek, köretek | 119 |
| Burgonyából készíthetők | |
| Rizsből készíthetők | |
| Egyéb gabonafélékből készíthetők | |
| Zöldség- és főzelékfélékből készíthetők | |
| Előételek, könnyű vacsoraételek | 169 |
| Hideg, összetett saláták | |
| Hús és szárnyas- és zöldségkoktélok | |
| Aszpikos készítmények | |
| Halból, húsból, belsőségből, sajtból készíthető ételek | |
| Zöldségféléből, gombából készíthető ételek | |
| Tésztából készíthető előételek | |
| Tojásból készíthető ételek | 224 |
| Halakból készíthető ételek | 252 |
| Marhahúsból készíthető ételek | 276 |
| Borjúhúsból készíthető ételek | 313 |
| Sertéshúsból készíthető ételek | 327 |
| Szárnyashúsból készíthető ételek | 363 |
| Saláták | 388 |
| Tészták, krémek, fagylaltok | 451 |
| Gyúrt tészták | |
| Kevert tészták | |
| Kelt tészták | |
| Omlós tészták | |
| Rétesek | |
| Felvertek | |
| Torták | |
| Felfújtak, pudingok | |
| Krémek, sodók, fagylaltok | |
| Gyümölcskészítmények | 498 |
| Üdítő italok | 520 |
| Élelmianyagok - élelmiszerek | 543 |
| Tej és tejipari termékek | |
| Tojás | |
| Húsok, húsipari termékek | |
| Halak | |
| Zsiradékok | |
| Gabonaipari termékek | |
| Sütő- és tésztaipari termékek | |
| Zöldség- és főzelékfélék, gombák | |
| Gyümölcsök | |
| Olajos magvak | |
| Tartósított termékek | |
| Édesipari termékek | |
| Élvezeti szerek | |
| Ízesítőanyagok, ételízesítők, fűszerek | |
| Italok | |
| Egyéb élelmiszeripari termékek | |
| Ételkészítési műveletek, eszközök kislexikona | 568 |
| A táplálkozás és a dietetika értelmező szótára | 583 |
| Függelék | |
| Fontosabb élelmiszereink diétásrost-tartalma | 601 |
| Fontosabb élelmiszereink koleszterintartalma | 603 |
| Fontosabb élelmiszereink foszfortartalma | 605 |
| Fontosabb élelmiszereink káliumtartalma | 608 |
| Fontosabb élelmiszereink magnéziumtartalma | 610 |
| Irodalom | 612 |
| Tárgymutató | 613 |
Témakörök
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal